Il capo chef Mitsui ha anche studiato macrobiotica alla Seishoku Cooking School ed è un anziano degli studenti.Il contenuto della formazione pratica è "la cucina dell'ospitalità professionale della cucina giapponese".Ci è stata insegnata la cucina kaiseki ispirata alla primavera e a Okinawa.Il signor Mitsui è arrivato a Osaka il 13 per la preparazione.Dalla sera si è lavorato alla preparazione del brodo per la minestra del 14 e 15 e alla preparazione degli ingredienti incontrando i maestri e gli istruttori che facevano da assistenti. 
Quello che vedi in primo piano a destra è l'alga "Umibudo" che è unica nei mari tropicali.Inoltre, sono comparsi in abbondanza ingredienti primaverili come germogli di bambù e fukinoto. 
Tutti hanno sbirciato nei piatti che l'insegnante ha preparato durante la dimostrazione.La lezione è stata condotta con attenzione, lentamente e accuratamente. 
Uno dei piatti sono i germogli di bambù grigliati sott'olio.La cucina di Mr. Mitsui sarà pubblicata nel numero di marzo 2014 di "Musubi" e in "Musubi" della prossima primavera, quindi aspettate con ansia!Il gusto si basa su un brodo di dashi molto delicato, con un sapore rinfrescante, ed è stato davvero delizioso. 
Nel pomeriggio, il signor Mitsui ha parlato di cucina da professionista. 
Il 15, prima di tornare a casa, ho scattato una foto commemorativa con tutti nella lezione del sabato!Signor Mitsui, grazie mille per la sua guida durante i due giorni e mezzo.Penso che tutti nella classe dell'insegnante debbano aver avuto difficoltà con il traffico a causa della neve.Grazie per la vostra partecipazione!Il prossimo autunno il corso normale sarà il 2 e 3 marzo.La primavera è finalmente arrivata e non vediamo l'ora di vedere tutti di buon umore☆ + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + +
macrotasca(Segreteria Associazione Dieta Regolare)
ASSOCIAZIONE MACROBIOTICA GIAPPONESE
https://www.macrobiotic.gr.jp/
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