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[Informazioni sull'accensione immunitaria] Rianimare il cibo giapponese da una situazione critica ③

[Informazioni sul potenziamento immunitario]
Introdurremo estratti dalle passate riviste e libri musubi pubblicati da Seishoku Publishing.
La venticinquesima puntata introduce il simposio di educazione alimentare "Una ricca tavola da pranzo, la cucina giapponese verso il futuro" da "Musubi Magazine settembre 25". (5 volte in totale).
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Cookpad, un sito di ricette con 5 milioni di visite al mese
　Il più grande sito di ricette di cucina del Giappone "Cookpad" (http://cookpad.com/).Probabilmente ci sono molti lettori che dicono "lo so" o "lo uso".Al simposio, la maggior parte delle persone ha alzato la mano quando il moderatore ha chiesto: "Conosci qualcuno?"
　Secondo il caporedattore, Mr. Kusafuka, "vengono archiviate XNUMX ricette inviate dal pubblico in generale (al momento del simposio). Oltre alle proposte di ricette, ogni mese vengono pubblicate un totale di XNUMX ricette da persone che cercano per le ricette. Abbiamo XNUMX utenti, per lo più donne tra i XNUMX e i XNUMX anni, e possiamo vedere le tendenze in cucina di questi tempi.Con XNUMX milioni di accessi mensili, questo sito vanta un'enorme quantità di supporto.
　Se guardi il sito, vedrai che non pubblicano solo ricette che sono state pubblicate.È anche un luogo in cui gli utenti possono pubblicare e scambiare informazioni, fornendo informazioni aggiornate su piatti e alimenti di verdure di stagione.
　C'è anche una sezione che presenta le ricette giapponesi del Ministero dell'Agricoltura, delle Foreste e della Pesca, e le ricette della cucina locale e dei prodotti speciali di ogni prefettura.
　Mr. Kusabuka dice: "In questo periodo dell'anno, i cosiddetti lavori stagionali come vino di prugna, germogli di bambù e piante selvatiche commestibili vengono ancora cercati. Puoi ancora vedere la cultura del cibo giapponese nei dati di ricerca, come essere cercato».
　Di recente ha anche iniziato a realizzare video e ha espresso il desiderio di condividere i cibi tradizionali, dicendo: "Voglio mostrare non solo ricette popolari, ma anche come sbucciare i germogli di bambù e come fare il vino di prugne".

C'è un numero sorprendente di persone che si preoccupano dei contorni?Stiamo anche valutando proposte come aemono
　Cookpad viene generalmente cercato per ingredienti, nome del menu, ecc.Nella classifica dei menu di cibo giapponese, ci sono molte ricerche per "piatto cotto a fuoco lento", quindi al momento del simposio, "melanzane cotte a fuoco lento" era l'elemento più popolare.
　Se più di XNUMX persone fanno riferimento alla ricetta e inviano un rapporto al sito Cookpad, si parla di "ricetta inserita nella Hall of Fame" e le melanzane bollite sono state felicemente inserite nella Hall of Fame.
　Il signor Kusabuka ha detto: ``Il fatto che il cibo giapponese non sia passato di moda tanto quanto pensavamo significa che ci sono alcune cose che sono passate di moda.'' Ho spiegato che il terzo posto è la "pasta".
　Il piatto base giapponese, ichiju sansai, consiste in un piatto principale e due contorni.Il signor Kusabuka spiega perché ci sono così tante ricerche di insalata: "Poiché puoi trovare la ricetta su Cookpad, anche se riesci a preparare il contorno principale, potresti non sapere cosa fare con l'altro piatto. Piuttosto che voler mangiare insalata, voglio mettere le verdure in tavola. , voglio fare un altro piatto facilmente. In quel momento, penso che l'unica parola che mi viene in mente sia insalata".
Pertanto, nella redazione di Cookpad, sembra che ci siano opinioni che suggeriscono metodi di cottura come condimento al sesamo, condimento alla senape e condimento bianco.

[Informazioni sul potenziamento dell'immunità] Rinascita del cibo giapponese da una situazione critica a ④