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[Informazioni sul potenziamento dell'immunità] Costruire il cervello e il corpo dei bambini ③

[Informazioni sul potenziamento immunitario]
Di recente, il nuovo coronavirus ha preso d'assalto il mondo.
In questo angolo puoi trovare informazioni su come costruire un corpo in grado di resistere al corona,
Introdurremo estratti dalle passate riviste e libri musubi pubblicati da Seishoku Publishing.
La puntata 18 introduce un'intervista con Takako Ozaki da "Musubi Magazine febbraio 6 numero". (tutte e XNUMX le volte).
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Indagine con l'aiuto di medici e università Prova della dieta giapponese ideale
　Convinta dei meriti della cucina tradizionale giapponese, la signora Kozaki iniziò una ricerca congiunta con la Fukuoka Women's University e Yoshitaka Nagata, allora capo del dipartimento di pediatria presso l'ospedale centrale municipale di Shimonoseki, al fine di comprovare oggettivamente la sua affermazione.
　Il signor Nagata è noto per i suoi libri come "Se il petrolio viene tagliato, l'atopia può essere curata fino a questo punto", e ha molti risultati nel trattamento atopico.
　Di conseguenza, il rapporto di assunzione di proteine, grassi e carboidrati (bilancio PFC) nel pranzo scolastico Futaba Kindergarten era16·04%,18·34%,65·62% e il bilancio PFC della dieta giapponese ideale intorno al XNUMX (15%,25%,60%) è risultato essere vicino.
　Inoltre, il saldo PFC (15%,15%,70%), e "Ho imparato che i pranzi scolastici fanno bene al corpo giapponese", dice la signora Kozaki.

Mastica bene e bevi molta saliva I cibi fermentati sono antibiotici naturali
　In termini di cibo, ho anche fatto appello a masticare bene e produrre molta saliva.
　"I bambini di questi tempi non sbavano. E sono tutti sterilizzanti, antibatterici e protettivi dai germi. Inoltre, sono tutti morbidi e non hanno alcuna funzione masticatoria. La produzione di saliva aumenta e la saliva ha proprietà antibatteriche”.
　Inoltre, ha sottolineato che se vai in ospedale per un raffreddore o simili e ti vengono somministrati antibiotici e continui la "scala antibiotica", la tua immunità diminuirà gradualmente.
　"Gli alimenti fermentati come umeboshi, miso, letto di crusca di riso e natto sono antibiotici naturali, ma se ci affidiamo solo alla medicina, anche se diamo ai bambini un po' di medicina, alla fine smetterà di funzionare".
　Ha anche detto che, come problema serio per i bambini, "la mia bocca si spalanca e non riesco a respirare attraverso il naso. È facile che i germi entrino (attraverso la bocca)".
　Per respirare attraverso il naso, come dice il signor Kozaki, "è normale che la lingua si attacchi alla parte posteriore della mascella superiore quando la bocca è chiusa". "Se la tua lingua si sta abbassando, è già un pericolo per la salute."
　Uno dei modi per alzare la lingua con fermezza è chiedere ai bambini di masticare qualcosa di duro.
　Se mastichi "almeno XNUMX volte, preferibilmente XNUMX volte", "le tempie si muovono, stimolando la corteccia prefrontale del cervello dei bambini, che porta allo sviluppo del cervello".
　Proprio come dice il signor Kozaki, "Il cervello è fatto di cibo".
　Inoltre, i bambini dell'asilo usano il ravanello sottaceto in salamoia come ricordo della laurea e la piccola quantità di scarti vegetali della mensa scolastica viene compostata.
　"L'educazione alimentare, l'agricoltura, l'ambiente e la vita sono tutti collegati e stiamo conducendo un'educazione circolare", afferma Kozaki con orgoglio.In effetti, questi sforzi e le attività di pulizia locale sono stati molto apprezzati e abbiamo ricevuto premi dalla città di Fukuoka, dalla prefettura di Fukuoka e dal Ministero dell'Ambiente.

Chiedi agli studenti di inviare un questionario sui pasti e valutare le loro abitudini alimentari all'università
　L'educazione alimentare è unica perché coinvolge le famiglie.
　I pranzi scolastici vengono serviti solo tre volte a settimana il lunedì, il mercoledì e il venerdì.
　Se hai un pranzo al sacco, puoi giocare all'aperto quando il tempo è bello.Speriamo anche che i bambini sentano l'amore delle loro madri attraverso i loro pranzi.
　Oltre a realizzare i lunch box, ai genitori viene chiesto di sottoporre un “questionario alimentare” che riporti cosa mangiano i propri figli al mattino e alla sera, con foto.
　Non solo il menu, ma anche gli ingredienti principali devono essere compilati, il che richiede molto tempo e impegno, ma il tasso di invio è del XNUMX%.
　Poi, quando il questionario è stato inviato al laboratorio della Fukuoka Women's University, hanno detto: "L'alimento base, il piatto principale e il contorno devono essere completi", "ci devono essere almeno sei tipi di verdure in un giorno" e "il cibo fritto deve essere consumato meno di tre volte alla settimana." Restituirà il risultato classificato in base a criteri come "C'è qualcosa".
　Secondo la signora Kozaki, il punteggio massimo è di XNUMX punti e ha detto: "Non importa quanto siano brutti i tuoi voti, sono circa XNUMX punti. Non esiste una sola persona qui. Sono i migliori genitori in Giappone ”, ha detto con un sorriso.
　"Se mangi tre pasti al giorno, avrai XNUMX pasti all'anno. Di questi, meno di XNUMX saranno consumati all'asilo. I restanti XNUMX saranno serviti a casa. Ecco perché se non coinvolgiamo le mamme, abbiamo vinto non essere in grado di connettersi alla vera educazione alimentare. Avevamo bisogno del potere dell'università per convincere le madri ad andare in questo modo ".
　Quest'anno segna l'undicesimo anno di questa iniziativa in collaborazione con la Fukuoka Women's University.

Gli studenti stessi, i membri del personale e i genitori possono imparare a cucinare correttamente in un'aula a Fukuoka.
　Per le madri dell'asilo, teniamo regolarmente corsi di preparazione e cucina di umeboshi in modo che possano effettivamente assaggiare il cibo tradizionale giapponese dell'asilo.
　Inoltre, stiamo lavorando per aumentare la consapevolezza invitando la signora Yasuko Takahata, una ricercatrice culinaria con sede in uno studio di cucina nella città di Kitakyushu, a tenere conferenze per riconsiderare la cucina tradizionale giapponese.
　Lo stesso signor Kozaki, insieme ad altri membri dello staff, ha frequentato la scuola di cucina Seishoku Fukuoka School, che era stata precedentemente istituita dall'Associazione Seishoku a Fukuoka, e ha completato il corso avanzato.
　Attualmente, due dei cuochi nella sala mensa della scuola hanno studiato in una delle classi della rete Seishoku Cooking School nella città di Kurume, nella prefettura di Fukuoka, Seishoku Cooking Kurashiki Class. Sembra che la comprensione si stia approfondendo anche a casa, come frequentare la stessa classe .
　La maggior parte dei condimenti e degli ingredienti viene acquistata dal negozio di alimenti naturali “Sanchokuya Kurashiki” dove si trova l'aula.

[Informazioni sul potenziamento immunitario]Passaggio XNUMX: costruire il cervello e il corpo dei bambini
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Takako Ozaki
Nato nel 1947 a Shikanoshima, città di Fukuoka, prefettura di Fukuoka.Laureato presso la Kindai University Kyushu Junior College, Dipartimento di assistenza all'infanzia.Persona giuridica della scuola, Direttore dell'asilo Futaba.Direttrice della scuola materna di Shikanoshima.Nel 9 abbiamo ordinato dall'Australia un “cappello tagliasole” per proteggerci dai dannosi raggi UV, lo abbiamo introdotto rapidamente e lo abbiamo pubblicato nel manuale del Ministero dell'Ambiente.Dal 12 si occupa di assistenza all'infanzia per i bambini, ad esempio lavorando ad attività di "vera educazione alimentare" basate sul cibo tradizionale giapponese.Nel 18, insieme ai pediatri della Fukuoka Women's University e dello Shimonoseki Municipal Hospital, ha fondato la "Society for Considering Dietary Education for Children" e ha studiato gli effetti del washoku attraverso sondaggi su dieta, salute e stili di vita a casa.Nel 27 ha avviato un progetto di ricerca congiunto con il professor Atsushi Nanakida della Graduate School of Education, Università di Hiroshima, sul tema “Le capacità motorie dei bambini attraverso la cura dei bambini attraverso il gioco”.A partire dal premio speciale del Ministero delle Politiche Agricole, Forestali e della Pesca 16 “Concorso di Educazione Alimentare Radicata nella Comunità”, ha vinto numerosi premi legati all'educazione alimentare, all'agricoltura e all'educazione ambientale.Incorporare il cibo tradizionale giapponese nei pranzi scolastici e garantire la libertà dei bambini attraverso un'assistenza all'infanzia giocosa porterà al miglioramento dei bambini con disturbi dello sviluppo, autismo e dermatite atopica. , è stato descritto in molte riviste.Tiene conferenze in tutto il Paese su "Educazione alimentare e gioco" per la sana crescita dei bambini.