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[Informazioni sul potenziamento immunitario] "Denshietto" per acquisire la capacità di scegliere il cibo ④
[Informazioni sul potenziamento immunitario] Di recente, il nuovo coronavirus ha preso d'assalto il mondo. In questo angolo puoi trovare informazioni su come costruire un corpo in grado di resistere al corona, Introdurremo estratti dalle passate riviste e libri musubi pubblicati da Seishoku Publishing. Il 14 è un'intervista con Mr. Senji Okumura dal servizio speciale "Musubi Magazine December 6 issue" (XNUMX episodi in totale). -------------------------------------------------- --------------------------------- I macrobiotici vanno bene finché soddisfano i requisiti di Denciette
"Ho sentito che lei ha condotto una ricerca utilizzando come modello il cibo giapponese, che è facilmente accettato da molte persone. Che ne dici di applicarlo alla macrobiotica?
Se contiene la composizione (che soddisfa i valori di energia, riso, contorni, ecc. specificati da Denciette), penso che non ci siano problemi con la macrobiotica. Tuttavia, solo il riso bianco è stato testato per il riso cotto.Quando si tratta di riso integrale o riso d'orzo, potrebbe essere difficile aumentare i livelli di zucchero nel sangue, quindi potresti sentirti meno soddisfatto.Non so se è buono o cattivo perché non l'ho provato.
La restrizione dei carboidrati grava sui reni e sugli angiologi Gli sforzi a lungo termine sono dubbi
- Una delle tendenze recenti nelle abitudini alimentari è che gli alimenti a basso contenuto di carboidrati sono diventati un grande boom.Come sei percepito come professionista?
È una domanda che mi viene fatta spesso, ma personalmente non la consiglierei. I giapponesi hanno l'aspettativa di vita più lunga del mondo, quindi quando penso a come ho mangiato, penso che sia bene avere una dieta che abbia un alimento base, contorni e meno grassi. I pasti occidentali sono principalmente carne e pesce, e riso e pane sono gli accompagnamenti.Quindi, circa il 40% di carboidrati, è già una dieta relativamente povera di zuccheri.D'altra parte, nei paesi in via di sviluppo, il 70-80% è costituito da carboidrati. Il Giappone è da qualche parte nel mezzo e penso che sia probabilmente il miglior equilibrio. Quando è necessario dimagrire in un breve lasso di tempo, viene eseguita una dieta che limita temporaneamente i carboidrati e aumenta le proteine, per coloro che sono giudicati necessari come terapia dietetica, e non c'è problema.Tuttavia, a lungo termine, si teme che una dieta ricca di proteine metta a dura prova i reni e una dieta ricca di grassi metta a dura prova i vasi sanguigni. Certamente, se non mangi affatto carboidrati, il livello di zucchero nel sangue non aumenterà ed è un modo rapido per perdere peso. Anche se assumi la stessa quantità di energia, c'è molta perdita di proteine.Questo è chiamato un effetto dinamico specifico che rende il corpo caldo dopo aver mangiato, ed è noto che la fonte proteica ha una grande quantità di calore e che molto viene facilmente disperso a causa del calore.
Possibilità di migliorare la nutrizione ad alta densità per gli anziani esigenti in fatto di cibo
―Infine, parlaci delle tue aspirazioni future.
Stiamo progettando di collaborare con diverse aziende per vendere contenitori per il pranzo Denciette e vorremmo continuare tali attività di contributo sociale. Inoltre, fino ad ora, la mia ricerca si è concentrata sull'abbassamento della densità calorica, ma penso che l'aumento della densità calorica migliorerà lo stato nutrizionale delle persone anziane che sono schizzinose, quindi mi piacerebbe fare qualcosa del genere.
torna alla lista -------------------------------------------------- --------------------------------- Hisami Okumura Dietista registrato.Dottorato di ricerca (Nutrizione).Nato nella città di Settsu, nella prefettura di Osaka.Si è diplomato alla scuola superiore Ibaraki della prefettura di Osaka.Ha completato il primo semestre del corso di dottorato presso la Tokushima University Graduate School of Nutrition. Il mio tema di ricerca è rispondere alla domanda "cosa dovrei mangiare, quanto, come dovrei mangiare e perché?" Impegnato nella valutazione della dieta utilizzando la terapia nutrizionale e l'analisi del metaboloma. I miei hobby sono mangiare cibo locale e guardare le stoviglie in Giappone e all'estero.Il suo libro è “Denseit, 500 kcal anche con il riso, cibo ipocalorico a sazietà focalizzato sulla densità calorica [CD]” (Kodansha)
