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[Informazioni sul potenziamento immunitario] "Denshietto" per acquisire la capacità di scegliere il cibo ③
[Informazioni sul potenziamento immunitario] Di recente, il nuovo coronavirus ha preso d'assalto il mondo. In questo angolo puoi trovare informazioni su come costruire un corpo in grado di resistere al corona, Introdurremo estratti dalle passate riviste e libri musubi pubblicati da Seishoku Publishing. Il 14 è un'intervista con Mr. Senji Okumura dal servizio speciale "Musubi Magazine December 6 issue" (XNUMX episodi in totale). -------------------------------------------------- --------------------------------- Circa 500 calorie a pasto, 150 grammi di riso e 200 g o più di verdura
―La seconda metà del libro è un esempio di proposta per un pranzo che prevede riso, piatto principale, e contorno.
Sono d'accordo.È una ricetta per densiet a basso contenuto calorico ma ricca di sazietà e soddisfazione. Sulla base dei risultati riportati nello studio, l'energia è di circa XNUMX kcal prima.La quantità di riso è di XNUMX grammi, che equivale a una polpetta di riso e mezzo da un minimarket.XNUMX-XNUMX grammi di verdure.Meno di XNUMX grammi di sale.La densità calorica è inferiore a XNUMX kcal/grammo. Obiettivo per 20 grammi di proteine. Il piatto principale è di circa 60 grammi. Ha all'incirca le dimensioni di un uovo di taglia L.È un contorno delle dimensioni di un pugno o delle dimensioni del palmo della mano.Per pesci leggeri come la passera, puoi usare circa 70-80 grammi. Si dice che il contorno sia di tre minuti di circa 70 grammi in una piccola ciotola. Inoltre, poiché ci sono molte verdure, "Se hai un limite di potassio, segui le istruzioni del medico". Questa è stata una combinazione soddisfacente per chi ha più di XNUMX anni. Nel caso dei giovani, se si trattasse di circa XNUMX chilocalorie, la quantità di verdure sarebbe compresa tra XNUMX e XNUMX grammi, ma erano più soddisfatti di XNUMX grammi di riso e più contorni.A seconda della tua età, i tuoi gusti cambieranno, se preferisci più riso o più contorni.
Scegli metodi di cottura e condimenti tenendo presente la densità calorica
―Come hai misurato quanto fossero pieni e soddisfatti i soggetti?
Prepara una linea lunga XNUMX cm con parole opposte come "pieno" a un'estremità e "affamato" all'altra, e segna la linea nel momento in cui la vedi dopo aver mangiato Esiste un metodo chiamato metodo VAS.È misurato da un tale metodo di valutazione. Anche con le stesse XNUMX chilocalorie, abbiamo cambiato la quantità di alimento base, piatto principale, verdure e olio e abbiamo confrontato varie cose per vedere quale tipo di composizione avrebbe dato un alto grado di sazietà e soddisfazione. Tuttavia, se tutti e tre i pasti, colazione, pranzo e cena, dovessero essere un menu fisso Denciet, la quantità di verdure supererebbe i XNUMX grammi, il che sarebbe troppo, quindi posso offrire solo un pasto per il pranzo. Inoltre, quando scelgo i piatti à la carte, devo essere consapevole se scegliere un'alta densità calorica o una bassa densità calorica, e come mangiarli, ad esempio non mettere troppo condimento sull'insalata. averlo.
Il cibo giapponese è intrinsecamente a bassa densità.
―È possibile aspettarsi miglioramenti nelle condizioni metaboliche o perdita di peso a seguito del proseguimento della dieta di Denciette?
L'abbiamo testato a fondo per sazietà e soddisfazione, ma non abbiamo ancora visto alcun risultato che porti effettivamente alla perdita di peso. La dottoressa Barbara, che ho menzionato prima, ha un documento in cui afferma che se continui a mangiare cibi a bassa densità energetica, perderai peso. Tuttavia, poiché la ricerca è stata condotta negli Stati Uniti, la densità energetica della dieta di base era piuttosto elevata.Ecco perché penso che sia difficile ottenere buoni risultati con il cibo giapponese, originariamente a bassa densità. Attualmente stiamo conducendo ricerche congiunte sugli effetti della dieta denciette, ma non possiamo ancora dire che ti aiuterà a perdere peso.
-------------------------------------------------- --------------------------------- Hisami Okumura Dietista registrato.Dottorato di ricerca (Nutrizione).Nato nella città di Settsu, nella prefettura di Osaka.Si è diplomato alla scuola superiore Ibaraki della prefettura di Osaka.Ha completato il primo semestre del corso di dottorato presso la Tokushima University Graduate School of Nutrition. Il mio tema di ricerca è rispondere alla domanda "cosa dovrei mangiare, quanto, come dovrei mangiare e perché?" Impegnato nella valutazione della dieta utilizzando la terapia nutrizionale e l'analisi del metaboloma. I miei hobby sono mangiare cibo locale e guardare le stoviglie in Giappone e all'estero.Il suo libro è "Denseit, 500 kcal anche con riso, cibo sazietà a basso contenuto calorico incentrato sulla densità calorica [CD]" (Kodansha).
