TOP > Blog "Macro tasca" > [Informazioni sull'immunità UP] "Denciette" per acquisire la capacità di scegliere il cibo ②
[Informazioni sull'immunità UP] "Denciette" per acquisire la capacità di scegliere il cibo ②
[Informazioni sul potenziamento immunitario] Di recente, il nuovo coronavirus ha preso d'assalto il mondo. In questo angolo puoi trovare informazioni su come costruire un corpo in grado di resistere al corona, Introdurremo estratti dalle passate riviste e libri musubi pubblicati da Seishoku Publishing. Il 14 è un'intervista con Mr. Senji Okumura dal servizio speciale "Musubi Magazine December 6 issue" (XNUMX episodi in totale). -------------------------------------------------- --------------------------------- Confronta le calorie per grammo come "densità calorica"
"Pertanto, "densità calorica" è una parola chiave. Per favore, parlaci della densità calorica.
Calorie per grammo di alimento. La densità calorica è bassa quando c'è molta acqua, come verdure, frutta e zuppe, e alta quando c'è molto grasso, come burro e pasticcini. Lo stesso grammo di cibo contiene XNUMX calorie di grassi, XNUMX calorie di alcol, XNUMX calorie ciascuna di carboidrati e proteine, XNUMX calorie di fibre e XNUMX calorie di acqua. Un pasto ipocalorico significa che ti sentirai più pieno con meno calorie rispetto a un pasto ipercalorico con la stessa dimensione della porzione. Pertanto, quando si cerca di perdere peso o mantenere il peso per migliorare le malattie legate allo stile di vita, è importante essere consapevoli della densità calorica perché è importante mangiare in modo soddisfacente e soddisfacente.Non devi rimanere bloccato sui numeri esatti, ma spero che ti aiuti a fare scelte alimentari migliori.
Più maionese aggiungi, maggiore è il contenuto calorico delle verdure.
―C'è stata qualche ricerca incentrata sulla densità calorica prima d'ora?
Il termine "densità calorica (CD)" è usato in modo che il grande pubblico possa capirlo, ma accademicamente è chiamato "densità energetica (DE)".Il significato è esattamente lo stesso. Nel mondo, la professoressa Barbara della Pennsylvania State University negli Stati Uniti sostiene da tempo una dieta che riduca la densità energetica. Ad esempio, se confronti il consumo di bastoncini di verdure con una salsa contenente molta maionese e mangiarli con una salsa contenente poca maionese, se le calorie sono le stesse, le verdure con la salsa contenente molta maionese ne mangeranno di più. è sostenuto nel cibo occidentale che non può essere fatto. Il cibo giapponese può essere preparato uno per uno allo stesso modo.
Quattro volte la differenza di densità calorica tra grigliate salate e fritte
―Nella prima metà del tuo libro "Low Calorie Full Food", puoi trovare voci di menu sia ipocaloriche che ipercaloriche con foto, anche se usano gli stessi ingredienti. Ad esempio, il sugarello alla griglia e il sugarello fritto servito con salsa tartara avevano una densità calorica di 81 con 82 kilocalorie per il sugarello alla griglia, mentre il sugarello fritto con salsa tartara quadruplicava le calorie a 19 kilocalorie. la densità calorica era XNUMX. Se guardi questo, puoi vedere a colpo d'occhio che se scegli il sugarello alla griglia, puoi mangiare più del sugarello fritto se mantieni lo stesso contenuto calorico, quindi puoi sentirti più sazio anche se le calorie sono basse .
La prima metà del libro presenta un menu a voce singola. Il motivo è che, come lettore, vorrei che gli uomini che non sono bravi a cucinare, che non fanno spesso la spesa e che sono preoccupati per la sindrome metabolica acquisissero la capacità di fare buone scelte alimentari solo guardando il immagini nel libro, perché l'ho pensato.
-------------------------------------------------- --------------------------------- Hisami Okumura Dietista registrato.Dottorato di ricerca (Nutrizione).Nato nella città di Settsu, nella prefettura di Osaka.Si è diplomato alla scuola superiore Ibaraki della prefettura di Osaka.Ha completato il primo semestre del corso di dottorato presso la Tokushima University Graduate School of Nutrition. Il mio tema di ricerca è rispondere alla domanda "cosa dovrei mangiare, quanto, come dovrei mangiare e perché?" Impegnato nella valutazione della dieta utilizzando la terapia nutrizionale e l'analisi del metaboloma. I miei hobby sono mangiare cibo locale e guardare le stoviglie in Giappone e all'estero.Il suo libro è "Denseit, 500 kcal anche con riso, cibo sazietà a basso contenuto calorico incentrato sulla densità calorica [CD]" (Kodansha).
