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[Informazioni sul potenziamento dell'immunità] Prove di macrobiotica ②
[Informazioni sul potenziamento immunitario] Di recente, il nuovo coronavirus ha preso d'assalto il mondo. In questo angolo puoi trovare informazioni su come costruire un corpo in grado di resistere al corona, Introdurremo estratti dalle passate riviste e libri musubi pubblicati da Seishoku Publishing. La decima puntata è un articolo sulle prove macrobiotiche da "Musubi Magazine giugno 10" (8 parti in totale). -------------------------------------------------- --------------------------------- "Grain Vegetarian" e "Whole Food" che hanno un senso
Alimenti animali che accelerano l'invecchiamento Nel suo libro, Sakuta afferma: "Una dieta composta principalmente da alimenti a base vegetale sopprime l'infiammazione e l'obesità e ritarda l'invecchiamento". Al contrario, "troppe proteine animali e grassi animali provocano infiammazioni e accelerano l'invecchiamento".I motivi principali sono:
・Gli acidi grassi saturi che si trovano nella carne e nei latticini ad alto contenuto di grassi (panna, burro, formaggio, ecc.) e gli acidi grassi trans, che si trovano nei fast food fritti, possono causare infiammazioni, portando a malattie cardiovascolari, diabete di tipo XNUMX e sarcopenia (massa muscolare correlata all'età) muscoli ridotti o deboli), aumento del rischio di cancro e demenza ・Gli acidi grassi saturi rendono cattivi i batteri intestinali, aumentano la permeabilità delle sostanze infiammatorie intestinali (LPS) e promuovono l'afflusso di sostanze infiammatorie nel corpo.Questo provoca infiammazione e accelera l'invecchiamento.I grassi saturi aumentano anche i livelli di colesterolo cattivo ・La metionina, uno degli amminoacidi essenziali (amminoacidi che non possono essere prodotti dall'organismo) che è abbondante nelle proteine animali, può portare a carenza se è troppo limitata, ma è possibile avere una carenza di metionina in un dieta normale in Giappone Non capisco.metionina negli alimenti80Se riduci la %, la vita sarà40% aumentato, suggerisce che una lieve restrizione di metionina può rallentare l'invecchiamento negli esseri umani ・Il ferro contenuto nella carne (ferro eme) viene assorbito più facilmente dal tratto digerente rispetto al ferro contenuto negli alimenti vegetali e diventa ferro di riserva (ferritina).Le riserve di ferro in eccesso si accumulano negli adipociti e negli osteoblasti, inibendo la sintesi di ormoni (adiponectina, leptina, osteocalcina) in queste cellule.Di conseguenza, l'eccesso di ferro compromette il metabolismo dei carboidrati, favorisce l'obesità, aumenta la glicemia e induce infiammazione. ・Gli aminoacidi essenziali nelle proteine animali, in particolare gli aminoacidi a catena ramificata come la leucina, attivano l'enzima di invecchiamento mTOR, accelerando l'invecchiamento e accorciando la durata della vita.
dieta a basso contenuto di carboidrati con alta mortalità
Una dieta ricca di proteine e grassi animali non è altro che una dieta a basso contenuto di carboidrati (LC). Secondo un rapporto del XNUMX di una meta-analisi dei dati di ricerca del National Center for Global Health and Medicine, quelli che seguivano una dieta LC avevano un tasso di mortalità dell'XNUMX% rispetto a quelli che seguivano una dieta non LC.31Era raddoppiato. Una dieta povera di carboidrati, in cui puoi mangiare tutta la carne e i latticini che vuoi invece di mangiare carboidrati come il riso, aumenta il tasso di mortalità del XNUMX% per motivi con prove evidenti come quelli sopra menzionati. Nel suo libro, il signor Sakuta afferma che "la dieta LC è dannosa per il cuore e i vasi sanguigni, accelera l'invecchiamento e accorcia la durata della vita". Anche se si chiama "proteina animale", il problema principale è la carne rossa di carne di bestiame come manzo e maiale, e frutti di mare e pollo (carne bianca) non aumentano il rischio. Ad esempio, i frutti di mare e le uova, ricchi di acidi grassi insaturi, non aumentano i livelli di colesterolo cattivo e gli acidi grassi omega-XNUMX, abbondanti nei frutti di mare, riducono l'infiammazione. Secondo un rapporto pubblicato su una rivista medica nel XNUMX,65Sotto l'età, coloro che mangiavano più proteine avevano maggiori probabilità di morire rispetto a quelli che ne mangiavano di meno70% aumento,66Per quelli più anziani, il tasso di mortalità era inferiore per coloro che mangiavano più proteine. Sulla base di ciò, il signor Sakuta pensava che gli effetti di una dieta ricca di proteine sull'invecchiamento differissero a seconda dell'età.65meno dell'età,65È bello prenderne di più quando sei più grande", sottolinea. D'altra parte, il signor Sakuta non nega affatto la dieta LC, comprese le diete a basso contenuto di carboidrati. Questo perché alcune persone si sono adattate anche temporaneamente, ma anche come trattamento standard per il diabete, che è la sua specialità, non ci sono prove per la dieta LC, e dice: "Non è particolarmente raccomandata".
La fibra alimentare previene l'invecchiamento
Il preambolo si è allungato, ma gli svantaggi di una dieta con molti cibi animali sono i vantaggi di una dieta con meno cibi animali e più cibi vegetali. Inoltre, il signor Sakuta sta prestando attenzione alla fibra alimentare.Inutile dire che la fibra alimentare si trova solo nelle piante.La fibra alimentare previene l'invecchiamento. I telomeri sono sequenze ripetitive di DNA ad entrambe le estremità dei cromosomi ed è noto che con l'avanzare dell'età le cellule si dividono e si accorciano, favorendo l'invecchiamento.Tuttavia, è stato scoperto che l'accorciamento dei telomeri può essere soppresso attivando l'enzima telomerasi. I cereali integrali, le verdure, i fagioli e la frutta ricchi di fibre attivano la telomerasi e la rivista medica di fama mondiale "The Lancet" mostra che le persone che mangiano più fibre hanno telomeri più lunghi.
Ottieni di più dai cereali integrali che dalla frutta
La fibra alimentare funziona anche per aumentare i batteri buoni nell'intestino.Questo riduce la produzione di sostanze infiammatorie (LPS). I batteri buoni fermentano e decompongono la fibra alimentare per produrre acidi grassi a catena corta (acido acetico, acido propionico, acido butirrico).Gli acidi grassi a catena corta riducono l'obesità, migliorano il metabolismo, riducono l'infiammazione e rallentano l'invecchiamento. Genera anche idrogeno con acidi grassi a catena corta nell'intestino.L'idrogeno neutralizza l'ossigeno attivo che danneggia le cellule e contribuisce all'invecchiamento, ma non è ben compreso se l'idrogeno derivato dalla fibra alimentare sia benefico.Tuttavia, studi epidemiologici hanno dimostrato che è certo che un elevato apporto di fibre alimentari è benefico. Le fibre alimentari sono solubili e insolubili. La fibra solubile viene fermentata nell'intestino per esercitare una serie di effetti benefici, mentre la fibra insolubile raramente viene fermentata, rallentando la digestione dell'amido e provocando un picco di zucchero nel sangue dopo i pasti (iperglicemia postprandiale). Quando le persone dicono che la fibra alimentare è buona, alcune persone cercano di integrarla con integratori, dovresti prenderla dalla tua dieta ", consiglia. È stato anche confermato che ``chi mangia molta fibra alimentare ha un tasso di mortalità inferiore'', e inoltre, ``l'assunzione di fibra alimentare da cereali integrali e verdure è più efficace nel ridurre il tasso di mortalità rispetto all'assunzione di fibra alimentare da frutti Si dice che sia grande "(" Come mangiare per rallentare l'invecchiamento ") e sta attirando l'attenzione.
I nitrati vegetali migliorano i vasi sanguigni
C'è un componente chiamato acido nitrico (HNO), che viene ingerito principalmente da verdure a foglia come spinaci e ravanelli.In precedenza si pensava che l'acido nitrico fosse dannoso. Tuttavia, negli ultimi anni, si è scoperto che l'acido nitrico viene convertito in ossido nitrico (NO) nel corpo e ha effetti benefici sui vasi sanguigni e sul cuore. Uno di questi è che sopprime l'invecchiamento dei vasi sanguigni e migliora la loro funzione, ed è utile per prevenire l'arteriosclerosi e curare l'ipertensione. In secondo luogo, migliora le prestazioni atletiche e la resistenza. In terzo luogo, stimola il grasso bruno, che contiene una grande quantità di mitocondri, ed è considerato promettente per le contromisure contro l'obesità (perdita di peso). Mentre il grasso normale immagazzina il calore, il grasso bruno brucia il calore.Per evitare che il corpo si congeli durante il letargo, gli orsi e altri animali che vanno in letargo vanno in letargo.È stato anche scoperto che il grasso bruno è presente in La stimolazione del grasso bruno aumenta la termogenesi e aiuta a prevenire l'obesità e il diabete di tipo XNUMX. Il grasso bruno è anche stimolato dalla capsaicina nei peperoncini piccanti, dall'epigallocatechina nel tè verde e dalla fucosantina nelle alghe.
mangiare mele con la buccia
I carboidrati possono essere raffinati o non raffinati.Certo, quello non raffinato è migliore. "L'invecchiamento è accelerato mangiando più carboidrati malsani, come cereali raffinati (riso bianco e pane bianco) e zucchero, ed è rallentato mangiando più carboidrati ricchi di fibre, come cereali integrali, fagioli e noci". di riso integrale e pane integrale) hanno tassi di mortalità inferiori." (ibid.) In inglese, il cibo intero si chiama cibo intero, ma il signor Sakuta introduce un modo migliore per mangiare gli ingredienti così come sono nel suo libro. Le bucce di mela sono ricche di sostanze antitumorali e contengono anche una sostanza chiamata acido ursolico, che ha proprietà antisarcopenia.Le mele vanno mangiate anche con la buccia. Il signor Sakuta è anche critico nei confronti della tendenza a fare affidamento sugli integratori, che è l'opposto dell'intera faccenda, dicendo: "Gli integratori mancano di prove". Le basi della macrobiotica, come una dieta vegetariana a base di cereali e cibi integrali, sembrano avere un senso anche dal punto di vista della scienza moderna.
[Informazioni sul potenziamento immunitario]Alle prove macrobiotiche ③ -------------------------------------------------- --------------------------------- Hidenari Sakuta Nato a Tokio nel 1957.medico. Dopo essersi laureato presso il National Defense Medical College nel 82, ha lavorato presso l'Ospedale Centrale delle Forze di Autodifesa e l'Ospedale Kumamoto delle Forze di Autodifesa. Dal 97 al 99 ha prestato servizio come medico presso l'Imperatrice Vedova (distaccato presso l'Agenzia della Casa Imperiale). Nel 2007 è diventato vicedirettore dell'ospedale Sendai delle forze di autodifesa, nel 13 è diventato direttore del dipartimento di tecnologia medica dell'ospedale centrale delle forze di autodifesa e nel 15 è diventato direttore del dipartimento di medicina generale presso lo stesso ospedale. Specialista e Precettore della Società Giapponese di Medicina Interna, Consigliere della Società Endocrina Giapponese, Specialista in Endocrinologia e Metabolismo, Medico Industriale dell'Associazione Medica Giapponese.Specializzato nel metabolismo endocrino.
