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[Informazioni sul potenziamento dell'immunità] Per essere in grado di rispondere con una consapevolezza del perché è "organico" e cosa è "sicuro" Di seguito ①
[Informazioni sul potenziamento immunitario] Di recente, il nuovo coronavirus ha preso d'assalto il mondo. In questo angolo puoi trovare informazioni su come costruire un corpo in grado di resistere al corona, Introdurremo estratti dalle passate riviste e libri musubi pubblicati da Seishoku Publishing. Il sesto articolo è un record di conferenza congiunta (superiore e inferiore) di Atsuo Fujii, presidente di Anshin Agricultural Co., Ltd., serializzato da "Musubi Magazine giugno 6" a "Musubi Magazine luglio 6" (6 in totale) volte). -------------------------------------------------- --------------------------------- Non preoccuparti che le micotossine rimangano nei prodotti senza pesticidi.
L'importanza della quantità è anche legata al modo in cui pensiamo agli additivi alimentari e ai pesticidi. Ad esempio, la muffa rossa sul grano produce una micotossina chiamata deossinivalenolo.Pertanto, l'irrorazione di pesticidi come tiofanato-metile, derconazolo e metconazolo può ridurre le micotossine a meno della metà rispetto a quando non vengono utilizzati pesticidi. Secondo Mr. Fujii, l'ADI (dose giornaliera accettabile) per il deossinivalenolo è di XNUMX milligrammi per chilogrammo di peso corporeo, ma per il metconazolo è dieci volte tanto, a XNUMX milligrammi. Ciò significa che ci sono differenze individuali, quindi non è possibile generalizzare, ma sembra che i pesticidi siano comunque migliori del veleno della muffa rossa. "Piuttosto che essere eccessivamente grati per il grano privo di pesticidi, è importante essere consapevoli della possibilità che le micotossine possano rimanere nel grano. Questo è importante. Vorrei che tu fossi in grado di spiegarlo correttamente", ha affermato Fujii. . A tal fine, abbiamo capito che ppm è un'unità che indica "un milionesimo" e abbiamo invitato le persone a "essere forti nei numeri e nelle unità".
XNUMX persone muoiono in più in incidenti che nel settore edile
Il signor Fujii, che è anche un agricoltore biologico, ha anche parlato dell'attuale situazione dei pesticidi in Giappone e del contesto dell'elevato utilizzo. “Se ci pensi per unità di superficie, la quantità di pesticidi utilizzati in Giappone è sicuramente tra le più alte al mondo. Uno dei motivi è l'invecchiamento degli agricoltori. L'età media degli agricoltori è di XNUMX anni.Considerando la difficoltà di coltivare con un tosaerba che pesa diversi chilogrammi, oltre a rimuovere l'erba a mano, il signor Fujii ha detto: "Se non vuoi fare qualcosa di così pericoloso, perché non usi l'erbicida?" t ti fa venir voglia di dire?" è persuasivo. Inoltre, la maggior parte dei terreni agricoli si trova in zone collinari e montuose, dove il lavoro è difficile, e il XNUMX% delle aziende agricole sono piccoli agricoltori con redditi agricoli inferiori a XNUMX milione di yen. Inoltre, anche se utilizziamo una grande quantità di pesticidi, più della metà della quantità totale utilizzata è costituita da erbicida. "Le verdure raccolte non devono essere trattate con erbicidi", afferma Fujii. In contrasto con il piacevole scenario rurale, il lavoro agricolo è fianco a fianco con il pericolo.I lavori agricoli che coinvolgono macchinari, che possono essere pericolosi se utilizzati in modo scorretto, provocano ogni anno fino a XNUMX morti a causa di incidenti imprevisti. In passato, ci sono stati molti incidenti mortali nel settore delle costruzioni, ma il numero è gradualmente diminuito e ora il numero annuo di vittime è di circa XNUMX. Guardando solo il numero di vittime, il settore agricolo supera leggermente il settore delle costruzioni. .È un lavoro così pericoloso che gli anziani lavorano duramente per proteggere i terreni agricoli per un misero salario.
Numerosi pericoli che minacciano la sicurezza L'intossicazione alimentare può lasciare postumi
Coloro che si occupano di sicurezza alimentare definiscono "pericolo" tutto ciò che rappresenta una minaccia per la salute. Non solo i pesticidi, ma anche le lische di pesce incastrate nella gola sono un pericolo.Allergeni che causano sintomi allergici nelle persone con allergie.Oltre alle sostanze chimiche sintetizzate artificialmente, ci sono molti pericoli in natura, come i germogli di patate.Alcuni pericoli sono causati da metodi di cottura impropri. "A volte le persone mangiano le verdure che acquistano senza lavarle, dicendo che sono biologiche e prive di pesticidi, quindi possono mangiarle così come sono. C'è una buona possibilità che venga contaminata, quindi lavala bene". In effetti, secondo l'esperienza del signor Fujii, sembra che non sia raro che le verdure raccolte vengano lasciate con noncuranza in luoghi poco igienici. Secondo l'indagine di monitoraggio del Ministero dell'agricoltura, delle foreste e della pesca, anche se Salmonella e O-XNUMX non vengono rilevati nei prodotti agricoli, "E. coli si trova spesso". Quando si tratta di intossicazione alimentare, c'è l'immagine che i sintomi diminuiscono con il passare del tempo e i sintomi sono completamente curati. Inoltre, il signor Fujii ha preceduto dicendo: "Si tratta solo di informazioni personali" e, in considerazione della sicurezza degli studenti del corso di cucina, è stato somministrato agli studenti un questionario sulla presenza o assenza di allergie, tipi di allergeni , malattie preesistenti, ecc. Ho anche consigliato di prendere "Miglioriamo la nostra difesa in modo da non causare incidenti durante il tuo corso di cucina."
Non è "additivi = pericolosi"
Il signor Fujii ha anche esortato alla cautela riguardo alla visualizzazione di "senza additivi". Il prodotto di esempio dice "pane XNUMX% grano domestico senza additivi" e afferma chiaramente che "non vengono utilizzati conservanti, stabilizzanti, emulsionanti, alimenti lievitati, ecc.". Il signor Fujii ha detto: "Tutti hanno una buona immagine quando sentono che è privo di additivi. Ma è davvero buono? "Nessun stabilizzatore significa che non è stabile e nessun emulsionante significa che potrebbe essere grumoso". "Non sto dicendo che i prodotti senza additivi siano cattivi. Tutti pensano che i prodotti senza additivi siano altrettanto buoni. Voglio che tu sia così." Inoltre, ho sottolineato che alcuni alimenti ordinari vengono utilizzati come additivi anche se sono additivi alimentari. Ad esempio, il grano è un alimento comune, ma se viene utilizzato come legante per la soba, rientra nella categoria di "additivo alimentare generale". "Ci sono cose del genere, quindi non è che gli additivi siano pericolosi, quindi per favore non commettere errori lì." Perché gli additivi alimentari vengono utilizzati in primo luogo? Considerando che ci vuole molto tempo e distanza dal luogo di produzione per raggiungere il consumatore, e che molte persone lo toccano lungo il percorso, ci sono vari rischi di contaminazione, come microrganismi patogeni, putrefazione, ossidazione e contaminazione da corpi estranei. essere esposto a "Sento che la realtà attuale è che non abbiamo altra scelta che utilizzare vari additivi per renderlo commestibile anche con tale contaminazione.
[Informazioni su Immune Strength UP] Essere in grado di rispondere dopo aver compreso perché è "organico" e cosa è "sicuro" -------------------------------------------------- --------------------------------- Atsuo Fujii Presidente e CEO di Anshin Agricultural Co., Ltd. Nato nella prefettura di Hiroshima nel 1967.1995 Ha lavorato per NPO Japan Organic & Natural Foods Association. 2003 Fondazione di Nousuisan ID Co., Ltd. 2014 Fondata Anshin Nogyo Co., Ltd.・Campi specializzati, risultati di supporto, profili, ecc. / Supporto per l'introduzione del GAP (metodo di controllo del processo di produzione agricola) ・Giudice senior JGAP ・Docente GAP della cooperativa di consumatori giapponesi ・Docente GAP del Ministero dell'agricoltura, delle foreste e della pesca・Docente sommelier di verdure , eccetera.
