Diversità e salute
・Il ricercatore agricolo Taro Yoshida
Il signor Taro Yoshida, un ricercatore di pesticidi (residente nella città di Nagano), ha riferito durante la conferenza sull'ordinanza sui semi della prefettura di Nagano.Alla fine dello scorso anno, ha pubblicato il suo nuovo libro epocale, "Seeds and Internal Organs", che collega l'ambiente, l'agricoltura, il cibo e la salute da un unico punto di vista, incorporando la storia di Mr. Inro e vari movimenti in Giappone e oltreoceano e sta attirando l'attenzione.
Una via d'uscita per l'agroecologia
Nel XNUMX, Yoshida ha scritto un rapporto su Cuba, che è diventata una potenza organica dopo il blocco economico dell'ex Unione Sovietica.
Nel suo nuovo libro, propone un metodo di agricoltura chiamato agroecologia, sostenuto dalla FAO (Organizzazione delle Nazioni Unite per l'alimentazione e l'agricoltura).
Il termine agroecologia non è familiare, ma secondo il libro, le aziende agricole promuovono la circolazione di acqua e sostanze nutritive per ridurre l'uso di fertilizzanti chimici, mantenere la biodiversità, controllare naturalmente i parassiti e utilizzare pesticidi.
“Il punto è sfruttare l'interazione degli organismi all'interno dell'ecosistema agricolo” (ibid.).
A differenza dell'agricoltura biologica con standard di certificazione, i produttori di ogni regione cercano metodi che includano l'agricoltura biologica secondo le condizioni naturali e lavorano in modo indipendente in ogni regione.
Piuttosto che l'agricoltura industrializzata che continua a gravare sull'ambiente, l'agroecologia, che mira a mantenere l'ecosistema, è giocata anche dall'agricoltura familiare su piccola scala basata sulla comunità.
Inoltre, le colture ricche di sostanze nutritive cresciute da semi diversi in un terreno fertile dove crescono i microrganismi arricchiscono i nostri batteri intestinali e portano salute.
Ricovero d'urgenza per diabete di tipo XNUMX
In realtà, il signor Yoshida ha avuto un'amara esperienza.
Circa tre anni fa mi è stato improvvisamente diagnosticato il diabete di tipo XNUMX e sono stato ricoverato in ospedale.Da allora, sono stato costretto a iniettarmi insulina quattro volte al giorno per circa un anno.
Il diabete di tipo XNUMX, che inizia principalmente durante l'infanzia, colpisce solo una persona su un milione di mezza età.Il signor Yoshida, che non ricorda di aver mangiato e bevuto troppo, si è chiesto: "Perché sei improvvisamente sulla cinquantina?"
In una riunione sulla causa, il signor Yoshida ha confidato: "Probabilmente sindrome dell'intestino permeabile. Pensavo di essere stato colpito dal glifosato e dai cibi geneticamente modificati".
Il glifosato (Roundup) è un erbicida sviluppato dalla società multinazionale di biotecnologie Monsanto (acquisita da Bayer nel giugno dello scorso anno) e utilizzato in combinazione con semi geneticamente modificati.
Il glifosato fa appassire le piante rompendo il "percorso dello shikimato" che sintetizza gli aminoacidi e arrestando la crescita.
La Monsanto spiega che le colture geneticamente modificate sono tolleranti al glifosato e quindi inalterate, e che gli animali, compreso l'uomo, sono sicuri perché privi del percorso dello shikimato.Una volta conservate, le piante, comprese le colture geneticamente modificate, non saranno in grado di assorbire i minerali del suolo come il manganese .
Questo è probabilmente il motivo per cui ci sono dati secondo cui "le colture geneticamente modificate sono povere di minerali".Minerali insufficienti o carenti influenzano le funzioni nervose e il metabolismo e possono anche causare il diabete.
Il Giappone, che ha un basso tasso di autosufficienza, importa grandi quantità di soia e mais geneticamente modificati, rendendolo uno dei principali consumatori mondiali di alimenti geneticamente modificati.
Migliorare lottando per una vita organica
Nell'agosto dello scorso anno, un tribunale di San Francisco negli Stati Uniti ha assegnato alla Monsanto circa XNUMX miliardi di yen (XNUMX milioni di dollari) a favore di un ex bidello della scuola che ha sviluppato un linfoma maligno a causa del glifosato utilizzato per il diserbo.
In risposta alla sentenza, si dice che i principali distributori nel Regno Unito abbiano iniziato a prendere in considerazione una politica per sospendere le vendite di glifosato.
Tuttavia, in Giappone, puoi acquistarlo facilmente nei centri di casa e nei negozi online e, alla fine del XNUMX, il valore standard dei residui di olio di girasole è stato notevolmente ridotto, ad esempio XNUMX volte.
D'altra parte, il signor Yoshida si è astenuto dal mangiare fuori e dal mangiare cibi trasformati il più possibile, ha smesso di prendere medicine e ha cambiato la sua dieta per mangiare solo cibi biologici., lo zucchero nel sangue è tornato alla normalità.
"Quando si sentono le parole "agroecologia" e "agricoltura tradizionale", si può pensare di tornare ai vecchi tempi, ma non è così. È una frontiera che deve essere esplorata".
"Semi e organi interni" di Taro Yoshida
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Tarō Yoshida
Nato a Tokio nel 1961.Laureato presso l'Università di Tsukuba, College of Natural Sciences.Ha abbandonato la Graduate School of Earth Sciences.È autore di libri sull'agricoltura biologica cubana, la medicina, l'agroecologia e l'agricoltura tradizionale.Sulla scia della sua grave malattia, ha partecipato a sessioni di meditazione zazen a Kamakura e sessioni di digiuno zazen a Matsumoto, e sta anche esplorando la connessione tra semi e organi interni.Il suo libro più recente è Seeds and Internal Organs (2018, Tsukiji Shokan).Vivere nella prefettura di Nagano.
