TOP > Blog "Macro tasca" > [Informazioni su come potenziare l'immunità] Il miso è un superfood da tutto il mondo Mr. Atsumitsu Watanabe ②
[Informazioni su come potenziare l'immunità] Il miso è un superfood da tutto il mondo Mr. Atsumitsu Watanabe ②
[Informazioni sul potenziamento immunitario] Di recente, il nuovo coronavirus ha preso d'assalto il mondo. In questo angolo puoi trovare informazioni su come costruire un corpo in grado di resistere al corona, Introdurremo estratti dalle passate riviste e libri musubi pubblicati da Seishoku Publishing. La quarta puntata introduce un articolo di Atsumitsu Watanabe da "Musubi Magazine giugno XNUMX" "Miso is a Super Food". (XNUMX volte in totale)
C'è stato un tempo in cui era ampiamente proclamato che mangiare zuppa di miso con molto sale avrebbe portato ad ipertensione, arteriosclerosi e malattie cardiovascolari. Il signor Watanabe ha definito tale campagna "una falsa accusa". Innanzitutto, la zuppa di miso contiene pochissimo sale. Secondo i dati presentati dal signor Watanabe, il contenuto di sale di una scodella di zuppa di miso è1.2Grammi, XNUMX grammi di prugne in salamoia, riso al curry2.7grammo, pizza3.1Grammo, salsa Yakisoba3.2I grammi e il ramen in tazza sono quattro volte di più della zuppa di miso.4.8Grammi. "È una bugia che la zuppa di miso abbia molto sale." Inoltre, mentre il sale puro (cloruro di sodio) aumenta certamente la pressione sanguigna, il contenuto di sale del miso non aumenta la pressione sanguigna. "Quando ho annunciato i risultati nel XNUMX, nessuno mi ha creduto e ho avuto molti problemi prima che venisse riconosciuto dal mondo", ha detto. Nonostante la stessa concentrazione di sale, i topi che hanno seguito la dieta del miso hanno avuto un ictus più tardivo rispetto a quelli che hanno seguito la dieta del sale. Il miso non provoca ipertensione, la migliora e previene l'ictus. Inoltre, è stato dimostrato che gli isoflavoni, abbondanti nei semi di soia, sopprimono l'infarto cerebrale e l'infarto del miocardio. Il signor Watanabe ha detto: "Ci sono molte persone insensibili al sale in Giappone che hanno difficoltà ad alzare la pressione sanguigna, non importa quanto sale consumino". rispetto al sale ridotto.''
In che modo la tua dieta attuale influenzerà il tuo corpo tra 20 anni
Insieme ai benefici del miso, il signor Watanabe ha sottolineato che le attuali abitudini alimentari20anni dopo,30Significa costruire un corpo per gli anni a venire. Fu nei casi di sopravvissuti alla bomba atomica che il signor Watanabe se ne rese conto, come nel caso del fumo e del cancro ai polmoni di cui sopra. Cinque anni dopo il bombardamento atomico, la leucemia iniziò ad aumentare e il cancro alla tiroide10Anni dopo, cancro al seno e ai polmoni20Anni dopo, cancro allo stomaco, cancro al colon e mieloma30Fu anni dopo.Quel numero di anni è il periodo di latenza. Negli Stati Uniti, nel XNUMX,60Il rapporto McGovern, che idealizzava il cibo giapponese degli anni 'XNUMX, è stato mostrato,80Nel XNUMX è stato lanciato l'Healthy People Project con l'obiettivo di promuovere una sana longevità. Di conseguenza,98Nel XNUMX, il tasso medio annuo di mortalità per cancro negli uomini era di circa1.5%,Donne0.8% diminuito.era il più comune in assoluto91rispetto all'anno98nell'anno20Riduzione del XNUMX% della mortalità per cancro.Finché non escono i risultati20Sono passati anni.
"Sono stato profondamente commosso dalla bella pelle dell'insegnante"
Il miso contiene una sostanza che abbassa la pressione sanguigna, una sostanza che abbassa la glicemia e una sostanza che ha proprietà antiossidanti.20Ho trovato il resto. Tra questi, il signor Watanabe presta attenzione alla melanoidina, un pigmento marrone che aumenta con l'invecchiamento. La melanoidina rallenta la digestione del cibo e modera l'aumento dei livelli di zucchero nel sangue. Inoltre, aumenta i batteri dell'acido lattico nell'intestino e migliora il movimento intestinale e, di conseguenza, puoi aspettarti dieta, pelle bella, antietà, ecc. Durante la sessione di domande e risposte, il signor Watanabe ha risposto: "Cosa succede quando il miso viene bollito?" Nella conferenza ha anche parlato delle difficoltà della ricerca, come il costo di XNUMX yen per topo per gli esperimenti e l'enorme budget, tempo e impegno necessari per completare una tesi. Nel questionario dei partecipanti, "Ho sentito che la ricerca è davvero un duro lavoro", "Sono umiliato dall'atteggiamento umile del professore", "Quando ho ricevuto il suo autografo, sono rimasto profondamente commosso e ho ammirato la bellezza della sua pelle". ricevuto commenti come
* Materiali di riferimento "Usa miso ogni giorno per essere sano" (scritto da Mr. Watanabe), "Miso Complete Guide" (supervisionato da Mr. Watanabe)
torna alla lista -------------------------------------------------- --------------------------------- Watanabe Atsumitsu Nato nella prefettura di Fukuoka nel 1940.Professore Emerito, Università di Hiroshima.Dottore in Scienze.medico.Si è laureato presso la Facoltà di Scienze e Tecnologia dell'Università di Kumamoto e ha completato il corso di dottorato presso la Graduate School of Science dell'Università di Kyushu.È diventato professore nel 1996 dopo aver lavorato come assistente e professore associato presso l'Istituto di ricerca per la biologia e la medicina delle radiazioni dell'Università di Hiroshima. Professore Emerito dal 2004.Durante questo periodo, è stato anche professore in visita presso l'Università del Wisconsin negli Stati Uniti e ricercatore in visita presso il Paterson Cancer Institute nel Regno Unito.Le sue pubblicazioni includono "Miso Power" (Kanki Publishing), "Using Miso Everyday to Get Healthy" (Kikuros Publishing) e "Miso Encyclopedia" (supervisore, Tokyodo Publishing).
