Efficace per l'invecchiamento da sei mesi a due anni
Atsumitsu Watanabe, professore emerito all'Università di Hiroshima, ha iniziato a ricercare il miso all'alba dell'era Heisei.
da30Nel corso degli anni, lui ei suoi colleghi hanno condotto costanti esperimenti, dimostrando che il sale contenuto nel miso non aumenta la pressione sanguigna.
Il signor Watanabe, che è ancora immerso nella sua vita di ricerca all'Università di Hiroshima, ha riassunto la storia che ha raccontato nella conferenza congiunta sul tema dell'"efficacia del miso".
Amato da XNUMX anni
Secondo il signor Watanabe, il miso, che ha un profondo legame con il popolo giapponese, è stato mangiato per XNUMX anni.
Il miso, che è eccellente per la conservazione e la portabilità, era anche il preferito dai comandanti militari durante il periodo Sengoku.
"I soldati combattevano con palline di miso appese alla vita. Quando avevano fame, potevano versare acqua nel jinkasa e sciogliere le palline di miso per fare la zuppa di miso. È
Ha anche raccontato un episodio su come il miso è stato applicato alle mura del castello e le persone che sono rimaste nel castello hanno mangiato le mura per allontanare la fame.
Gli effetti del miso sono noti fin dall'antichità: fa risplendere il corpo, calma il dolore, previene i brufoli, stimola l'appetito, abbassa la febbre, riscalda il freddo, calma le persone irascibili, rivitalizza le persone deboli, rallenta le persone impazienti, ecc. . È scritto per funzionare su tutto."
"Sono convinto che il miso esista da XNUMX anni perché era così buono", afferma Watanabe.
D'altra parte, la zuppa di miso, tanto amata dai giapponesi, si chiamava omiotsuke fino alla sesta edizione di Kojien.
Per cancro ai polmoni, allo stomaco e al colon
Il fumo è una delle principali cause di cancro ai polmoni.
"La parola 'cancro' è scritta come tre malattie della bocca: mangiare troppo, bere troppo e fumare troppo".
In effetti, un sondaggio americano ha rilevato che quando il numero di fumatori di sesso maschile è aumentato durante la prima guerra mondiale,20Il cancro al polmone aumenta di anno in anno.
Quando le donne iniziarono a fumare le costine delle donne dopo la seconda guerra mondiale,20Il cancro ai polmoni è aumentato anno dopo anno.
Tuttavia, uno studio sui giapponesi ha rilevato che più zuppa di miso veniva consumata, minore era il tasso di mortalità per cancro ai polmoni sia nei fumatori che nei non fumatori.
Watanabe et al., hanno condotto un esperimento in cui il miso è stato somministrato a topi che avevano sviluppato tumori polmonari (adenocarcinoma) a causa di sostanze cancerogene, scoprendo che i ratti nutriti con miso erano più efficaci nella soppressione del cancro.
“Tra i tumori polmonari, il carcinoma a cellule squamose è un cancro causato dal fumo e l'adenocarcinoma è un cancro causato da sostanze chimiche.
Il miso invecchiato riduce l'adenocarcinoma.La maturità è estremamente importante".
In effetti, il fatto che il miso stagionato sia efficace è comune a molti altri tipi di cancro.
Nella sua conferenza, il signor Watanabe ha menzionato il cancro allo stomaco, il cancro al colon, il cancro al fegato e il cancro alla prostata.
L'effetto dell'invecchiamento per 10 anni è zero
Il miso invecchiato è anche efficace nella protezione dalle radiazioni.
Il dottor Tatsuichiro Akizuki, che è stato esposto al bombardamento atomico vicino all'ipocentro di Nagasaki, ha continuato a mangiare zuppa di miso e polpette di riso integrale con il suo staff e i suoi pazienti, e ha continuato le sue cure mediche.
Anche a Hiroshima, dove fu sganciata la bomba atomica, un impiegato di un importante produttore di miso dell'epoca si recò in città per cercare la sua famiglia che era stata esposta al bombardamento atomico. .
Dopo aver appreso di queste esperienze, il signor Watanabe e i suoi colleghi hanno intrapreso una vera e propria ricerca sul miso.
Ci siamo concentrati sull'intestino tenue, dove le cellule si dividono così rapidamente che si dice che rinasce in tre giorni e mezzo.
Più forte è l'esposizione alle radiazioni, meno nuove cellule possono produrre l'intestino tenue.
I topi che avevano mangiato cibo contenente miso sono stati esposti a radiazioni di alto livello per una settimana e, sezionati tre giorni e mezzo dopo, hanno continuato a produrre nuove cellule anche dopo l'esposizione alle radiazioni.
D'altra parte, i ratti alimentati con la dieta normale ei topi alimentati con la dieta con la stessa concentrazione di sale del miso non erano in grado di generare nuove cellule così come i topi alimentati con la dieta del miso.
Inoltre, il cibo contenente miso ha vissuto più a lungo dopo l'irradiazione.
Sono stati condotti anche esperimenti utilizzando miso invecchiato per periodi diversi.10L'effetto era zero quando è maturato.
Indipendentemente dal tipo di miso, si dice che il miso invecchiato da sei mesi a due anni sia il più efficace nella soppressione del cancro.
Come modo per utilizzare l'effetto di protezione dalle radiazioni, "Se mangi miso invecchiato da sei mesi a due anni da circa una settimana prima della TAC e continui a mangiare miso anche dopo l'esame (rischio di sviluppare il cancro) È ha detto che i danni da radiazioni aumenteranno)”, ha affermato Watanabe.
* L'efficacia del miso mostrata nella conferenza.Epidemiologicamente, l'efficacia del miso contro il cancro ai polmoni non è stata riconosciuta, quindi l'efficacia è indicata come "nessuna", ma è stata trovata efficace negli esperimenti sugli animali e Watanabe ritiene che possa anche prevenire il cancro ai polmoni ( Watanabe-san's dati).
Miso dai supercibi del mondo a Mr. Atsumitsu Watanabe②
