La soia aiuta a prevenire il cancro al seno nelle donne in postmenopausa
Un altro è la soia, di cui ho parlato prima.
Oltre a rafforzare le ossa, i semi di soia hanno anche dimostrato di ridurre l'incidenza del cancro al seno.
Gli asiatici, compresi i giapponesi, purtroppo hanno strutture di cancro al seno che sono diverse dagli occidentali in quanto sono inclini al cancro al seno.Questo è anche uno svantaggio genetico, ma nonostante ciò, il numero di persone che sviluppano il cancro al seno in Giappone è circa un terzo di quello dei paesi occidentali sviluppati come gli Stati Uniti e il Regno Unito, che è molto inferiore.
Vari ricercatori hanno studiato perché i semi di soia hanno una bassa incidenza di cancro al seno nonostante la loro struttura sfavorevole.
In un sondaggio condotto in Giappone, in postmenopausa50?60Alle donne di circa XNUMX anni è stato chiesto di determinare quanto mangiavano alimenti a base di soia, come il tofu, in termini di isoflavoni, che sono contenuti nei semi di soia.10Confronta i tassi di cancro al seno all'anno. (Vedi figura XNUMX)
Quindi, se il tasso di incidenza del gruppo che non mangiava isoflavoni era impostato a XNUMX, il tasso di incidenza era nettamente inferiore nel gruppo che mangiava bene.Il gruppo che mangia di più è XNUMX.32Quindi è un terzo del gruppo che mangia di meno.
[Figura 4] Le donne in postmenopausa possono prevenire il cancro al seno con gli isoflavoni
D'altra parte, fai attenzione all'assunzione di latticini.
Ci sono altri dati simili.
I semi di soia sembrano aiutare le donne asiatiche a evitare il cancro al seno.
Gli isoflavoni si trovano solo nella soia.Poiché non è stata raggiunta alcuna conclusione in merito all'efficacia e alla sicurezza dell'assunzione di grandi quantità come integratori, è certo che dovresti assumerlo dal cibo.
Ci sono anche dati che suggeriscono che i latticini sono dannosi per il cancro al seno.Il consumo di prodotti lattiero-caseari può essere una delle ragioni alla base del graduale aumento del cancro al seno in Giappone, sebbene sia ancora ridotto.
Di recente, sono iniziati ad apparire i dati secondo cui "il cibo giapponese è buono".
―In sintesi, significa che il cibo tradizionale giapponese fa bene alla salute giapponese?
giusto.Alla fine, quando pensi alla costituzione del popolo giapponese, ti ritrovi con il cibo giapponese.
Non ho scritto il libro con l'intenzione di consigliare il cibo giapponese, ma più lo ricercavo, più arrivavo alla conclusione che il cibo giapponese è buono.Anche se si guarda alla letteratura d'oltremare, spesso si scrive che "è così che va in Giappone" e "pesce e soia sono buoni".
Penso che tutti sappiano per esperienza che il cibo giapponese è buono, ma solo di recente hanno iniziato a comparire, anche se solo pochi, dati scientifici a riguardo.
Relazione tra latticini e grassi e cancro al seno
Ad esempio, sia negli Stati Uniti che in Giappone è stato affermato che le persone che consumano molti latticini e grassi hanno maggiori probabilità di sviluppare il cancro al seno.
Tuttavia, quando chiediamo alle persone che hanno effettivamente avuto il cancro al seno la loro dieta abituale, scopriamo che non tutte mangiano molti grassi.
L'anno prima sono emersi dati che potrebbero rispondere a questa domanda.Non è la dieta che hai ora da adulto,10Significa che c'erano molte persone che hanno mangiato latticini e contenuto di grassi nella loro adolescenza.
Le abitudini alimentari in tenera età influenzano in seguito
Il cancro non è limitato al cancro al seno.10A seconda dell'età e del tipo di cancro20?40Le cellule tumorali crescono lentamente nel corso degli anni.
Quindi forse10Per dirla semplicemente, le persone che hanno mangiato molti grassi e latte durante l'adolescenza avevano un minuscolo seme di cancro che era cresciuto in quel momento e ci è voluto molto tempo per crescere e crescere.30代や40Quindi non è strano che svilupperai il cancro al seno quando sei adolescente.
-È una vera bomba a orologeria.
そ う で す.
Pertanto, in altre malattie oltre al cancro al seno,10Penso che ci siano buone possibilità di scoprire che le abitudini alimentari degli adolescenti e anche dei bambini più piccoli sono correlate all'insorgenza di malattie negli adulti.
Tuttavia, l'idea dell'epigenetica è che tali influenze possono essere modificate a qualsiasi età.
Assunzione di potassio da verdure e alghe piuttosto che a basso contenuto di sale
―Quando si tratta di cibo giapponese, il contenuto di sale è spesso un problema.Si dice che il sale sia la causa dell'ipertensione e le persone hanno attivamente cercato di ridurre l'assunzione di sale.
È vero che i vecchi giapponesi mangiavano troppo sale.
Tuttavia, questo non era dovuto tanto alla zuppa di miso e ad altri cibi giapponesi, ma piuttosto perché il clima era caldo e umido, non c'erano frigoriferi e il sistema di distribuzione non era sviluppato.
Da allora, con la diffusione dei frigoriferi e la diversificazione dei condimenti, l'assunzione di sale da parte dei giapponesi si è quasi dimezzata.Anche la pressione alta è al di sotto della media mondiale e non è affatto comune.La percentuale di persone con pressione alta è inferiore a quella del Regno Unito e della Francia.
Se confrontiamo semplicemente la quantità di assunzione di sale in Giappone, è ancora più alta che in Europa e negli Stati Uniti, quindi l'ipertensione non è determinata esclusivamente dalla quantità di assunzione di sale.Anche solo a pensarci, l'estate in Giappone è calda e fa sudare, e non credo sia la stessa che in Europa e negli Stati Uniti.
E considerando vari studi in Giappone, Europa e Stati Uniti, si dice che l'assunzione di potassio sia più importante della riduzione dell'assunzione di sale.
Il potassio è abbondante nelle verdure e nelle alghe e aiuta a espellere il sodio in eccesso.Se raddoppiassi l'assunzione di verdure e alghe, il tuo sodio sarebbe bilanciato e la tua pressione sanguigna scenderebbe ancora di più. (Vedi figura XNUMX)
Penso che sarà abbastanza difficile ridurre ulteriormente il contenuto di sale a causa del clima e delle abitudini, quindi vorrei che ti concentrassi sull'aumento del potassio piuttosto che su quello.
[Figura 5] La pressione sanguigna diminuisce quando il rapporto sodio/potassio si avvicina a 1
alcol che aumenta la pressione sanguigna
- Se vuoi ridurre la quantità di sale, usa XNUMX kg per busta al posto della zuppa di miso.10Penso che i noodles istantanei con grammi di sale siano più un problema.
La zuppa di miso non contiene solo isoflavoni ma anche vari principi attivi, quindi sarebbe uno spreco non berla.
-La pressione alta è correlata all'alcol?
L'alcol aumenta la pressione sanguigna.Soprattutto per i giapponesi, è facile lievitare a causa dell'alcol.
Se si confronta la pressione sanguigna di un giapponese che diventa rosso in viso e di un occidentale che non diventa rosso, anche se bevono la stessa quantità di alcol ogni giorno, la pressione sanguigna del giapponese aumenta della metà del numero di giorni. .
Dopotutto, l'alcol è un vero demone per i giapponesi.
