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[Informazioni sul potenziamento dell'immunità] Perché il cibo tradizionale giapponese è adatto ai giapponesi ②
[Informazioni sul potenziamento immunitario] Di recente, il nuovo coronavirus ha preso d'assalto il mondo. In questo angolo puoi trovare informazioni su come costruire un corpo in grado di resistere al corona, Introdurremo estratti dalle passate riviste e libri musubi pubblicati da Seishoku Publishing. La seconda puntata è tratta dal numero di settembre XNUMX della rivista Musubi, con il tema "perché il cibo tradizionale giapponese si adatta ai giapponesi". Questo è un articolo di intervista con Masako Okuda. (XNUMX volte in totale)
-------------------------------------------------- --------------------------- ―D'altra parte, quali sono gli svantaggi della costituzione giapponese?
difetto Gli uomini tendono ad avere grasso viscerale intorno allo stomaco Questo è solo per gli uomini, ma ci sono momenti in cui il grasso intorno allo stomaco (grasso viscerale) tende ad accumularsi. Il grasso della pancia non solo ha un aspetto negativo, ma secerne sostanze molto cattive e provoca malattie legate allo stile di vita. La pressione sanguigna aumenta, i livelli di zucchero nel sangue aumentano, l'arteriosclerosi progredisce e ha l'effetto di causare la coagulazione del sangue nei vasi sanguigni, quindi se si formano coaguli nei vasi sanguigni del cervello, porterà a un infarto cerebrale. Sorprendentemente, tuttavia, i caucasici negli Stati Uniti hanno difficoltà a guadagnare grasso viscerale. A prima vista, gli americani tendono a notare che hanno un fisico molto buono, ma se fai una TAC e guardi il corpo a fette, c'è del grasso viscerale, ma una parte considerevole è grasso sottocutaneo. Il grasso sottocutaneo secerne solo una piccola quantità di sostanze nocive, quindi è meno probabile che porti a malattie legate allo stile di vita ed è relativamente sicuro. Negli ultimi controlli sanitari, misuriamo la circonferenza dell'addome per vedere quanto grasso viscerale si è accumulato. In Giappone, lo standard della circonferenza della vita è85Sono centimetri, ma in America sono circa XNUMX centimetri. girovita85La quantità di grasso viscerale su un giapponese di centimetro è la stessa di quella di un americano di XNUMX centimetri.Gli uomini giapponesi tendono ad accumulare grasso viscerale.
Difficile abbattere alcol, lattosio e caffeina Ha anche la caratteristica di essere debole contro l'alcol. L'alcol è un veleno per il corpo.L'alcol viene scomposto nel fegato, ma circa la metà delle persone nell'Asia orientale, compresi i giapponesi, ha una bassa capacità di scomporre l'alcol. D'altra parte, non ci sono praticamente persone caucasiche o africane con una debole capacità di decomposizione.Puoi facilmente smontarlo. I giapponesi possono bere sempre di più quando bevono nei rapporti di compagnia, ma la misura in cui possono bere ei danni provocati dall'alcol sono diversi. Anche se la persona intende divertirsi bevendo, il veleno dell'alcool si diffonde in tutto il corpo, non solo danneggiando il fegato ma anche aumentando il numero di tumori. In particolare, aumenta il rischio di cancro del colon-retto, del fegato e dell'esofago, ma i dati mostrano che il consumo di alcol aumenta l'incidenza di tutti i tumori che si verificano in qualsiasi parte del corpo. D'altra parte, i caucasici possono decomporre l'alcol rapidamente, quindi si dice che i tumori correlati all'alcol rappresentino solo il XNUMX% di tutti i tumori.Le persone in Europa e negli Stati Uniti credono che sia improbabile che l'alcol causi il cancro.
I latticini possono causare allergie “Oltre all'alcol, molti giapponesi sono intolleranti al lattosio, incapaci di scomporre il lattosio contenuto nel latte, ecc., e ho sentito dire che la loro capacità di scomporre la caffeina è bassa.
Sì, anche quello. Penso che sia perché non l'ho preso molto fino ad ora, ma ci sono molte persone che sono sensibili alla caffeina e non riescono ad abbattere il lattosio. Se lo bevi in una certa misura, gradualmente sarai in grado di berlo, ma probabilmente è un peso per il tuo intestino.
- Alcune persone dicono che i latticini sono una delle cause delle allergie.
È possibile. Penso che alcune persone trovino che i latticini come il latte e lo yogurt siano adatti a loro, ma non tutti sono così, significa che ci sono alcune persone che prendono il prodotto.
XNUMX ° più alto tasso di cancro allo stomaco nel mondo Il terzo è che l'Asia orientale, compreso il Giappone, ha il maggior numero di tumori gastrici al mondo.In termini di tasso di incidenza, la Corea del Sud è al primo posto, la Mongolia al secondo, il Giappone al terzo e la Cina al quinto.Si dice che l'Asia orientale abbia un'incidenza sette volte maggiore rispetto al Nord America. Oltre al problema dell'Helicobacter pylori, molte persone sembrano avere un gene che le rende inclini al cancro allo stomaco.Inoltre, si pensa che influisca anche il fatto che in passato l'assunzione di sale tendeva ad aumentare.
Questi sono i lati positivi e negativi della costituzione giapponese.
Perché il cibo tradizionale giapponese è adatto ai giapponesi a ③? -------------------------------------------------- --------------------------------- Masako Okuda Medico, medico legale.medico.Laureato presso la Graduate School of Medicine dell'Università di Kyoto.Oltre XNUMX anni in un centro di controllo sanitario su larga scala, è stato impegnato in visite mediche e controlli sanitari per XNUMX persone, e ha anche tradotto letteratura medica e libri di medicina.Le sue pubblicazioni includono "La costituzione dei giapponesi è così diversa da quella degli occidentali" (Kodansha Bluebacks) e "Controllo sanitario: è spaventoso se ti manca il" giudizio B "" (Seishun Shinsho Intelligence).
