È una continuazione del precedente.
Abbiamo pranzato alla cucina locale "Kihei" lungo Hachimanbori.
Il ristorante è una casa di mercanti ristrutturata del tardo periodo Edo.
Abbiamo potuto gustare molti ingredienti locali come la carpa bollita e il konnyaku rosso.
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Kihei HP
https://www.oumi-kihee.com/
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Fondatore di Meiji4Omi Seicha ha una lunga storia.Mentre gustavamo una deliziosa tazza di tè, il presidente dell'azienda, la signora Yuko Kawasaki, ci ha dato una spiegazione.
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Musou Bancha, che è stato a lungo gestito da Muso Co., Ltd., un pioniere degli alimenti naturali, è prodotto qui a Omi Seicha.
Le foglie di tè crude sono prodotte principalmente nelle prefetture di Shizuoka, Shiga, Mie e Nara.
5Gli alberi del tè i cui germogli vengono raccolti durante il mese accumulano sostanze nutritive e gli steli e le foglie diventano duri.steli e foglie maturi9Mese?10Le foglie di tè vengono raccolte, selezionate, cotte a vapore, impastate ed essiccate prima di essere spedite a Omi Seicha.
Le foglie di tè della materia prima vengono conservate in una scatola di legno per sei mesi.1 Viene lasciato stagionare per un anno, e quando il sapore diventa morbido viene arrostito per diventare “Musou Bancha”.
Inoltre, trattiamo anche il tè Asamiya, che è il tè verde di altissima qualità.
È un tè molto delizioso.
Ohmi Seicha HP
https://www.ohmiseicha-shop.com/
Shiga è profondo!
È un luogo che vorrai visitare ancora e ancora perché ha una lunga storia e ogni regione ha le sue caratteristiche.
Per favore, vieni a trovarci.
* I dettagli sono disponibili nel numero di gennaio della rivista Musubi.
