Oggi è la Giornata della Cultura, l'aria limpida è perfetta per uscire da qualche parte.Bene, oggi vi parlerò della lezione avanzata del venerdì che si è tenuta ieri.Kiyomi Noguchi è al comando.La terza volta è il menu perfetto per un vero insegnante di Kyoto. 
Fukiyose sushi, alghe del tesoro al vapore, verdure verdi e radice di loto con miso di prugne, Otabe e tekka miso sono i menu questa volta. 
Fukiyose è anche il nome dei dolci, ma ciò che hanno tutti in comune è che rappresentano una scena in cui noci e foglie cadute vengono trasportate dal vento. (Particolarmente ben espresso nelle scene autunnali) 
Le foglie di ginkgo sono fatte di patate dolci e gli aghi di pino sono fatti di bardana. 
Quando viene fritta, la patata dolce assume un colore dorato brillante.
Prepara le foglie autunnali con le carote. 
D'altra parte, non dobbiamo dimenticare il tekka miso.È un piatto dietetico importante che mantiene il corpo in buone condizioni e viene servito su riso integrale proprio come sesamo e sale. 
L'insegnante ti insegnerà come accendere il fuoco. 
Aggiungere l'Hatcho miso alle verdure e mescolare durante il riscaldamento.Mescolare delicatamente fino a quando non diventa più friabile. "Otabe" (... questo nome può essere registrato come marchio, ma
) Farò lo yatsuhashi crudo di Kyoto con pasta di fagioli in uno stile normale. 
Cuocere l'impasto in un creatore di uova e avvolgere la pasta di fagioli. 
Nella presentazione c'è anche una squadra che taglia il riso per il sushi fukiyose.
Quando il preside parlava della Thailandia, ha detto: "La Thailandia non ha l'autunno, quindi non sembra che ci sia una scena in cui le foglie cadute e le noci si raccolgono naturalmente insieme. Sembra che sia difficile per le persone laggiù farlo, quindi è stato visualizzato in modo ordinato ".Mi sono reso conto ancora una volta che la stagione e il clima sono elementi essenziali per cucinare.il piatto è pronto
Dopo che gli stampi sono stati rimossi, le patate dolci e le carote sono state kakiage dall'assistente.Dopo la lezione, ho ricevuto un commento dall'insegnante. "Penso che la maggior parte di loro l'abbia fatto per la prima volta, ma come ti è piaciuto il gusto del tekka miso appena fatto a mano? Lo proverò!" Il preside era felicissimo♪ Se hai domande dopo aver provato a farlo te stesso a casa, per favore chiedi di nuovo... (^_^)" La prossima volta sarà il XNUMX novembre, il prossimo È un menu in stile occidentale.Facciamo del nostro meglio senza perdere il freddo~
