12月17Domenica (domenica), il corso di cucina pubblica di Akiko Okada, "Il capodanno che delizia la mente e il corpo, imparato da Akiko, si è tenuto presso il campus principale della scuola di cucina Seishoku di Osaka.È pieno in una fase iniziale ed è in lista d'attesa per le cancellazioni.
È stata un'occasione preziosa per imparare l'osechi ryori, tramandato di generazione in generazione, direttamente dalla signora Akiko, che da tempo si tramanda il cibo tradizionale giapponese.
L'osechi viene consumato nel giorno festivo più importante dell'anno, ma poiché è un metodo di cottura che esalta l'umami di verdure e fagioli, puoi incorporarlo nel tuo menu normale e gustarlo tutto l'anno.La tua famiglia, parenti e amici lo apprezzeranno sicuramente.
Osechi viene preparato ogni anno con preghiere per un buon raccolto, prosperità dei discendenti, buona salute e felicità per la famiglia, e ogni ingrediente ha un significato.
Ad esempio, "Tazukuri" prende il nome dal fatto che piccoli pesci venivano sparsi nei campi come fertilizzante nella speranza di un raccolto abbondante.Il tazukuri a base di piccole sardine (gomame) è un piatto celebrativo sia nel Kanto che nel Kansai.3di beni1È un prodotto.
Spero che i "Fagioli Neri" possano funzionare bene. “Mame” in origine significava robustezza e salute. È un piatto indispensabile per i piatti di Capodanno, in quanto è un gioco di parole come "lavorare diligentemente".
L'alga Kombu in "Konbumaki" è un alimento base della cucina giapponese ed è usata per pregare per la buona salute e la longevità. È una cosa di buon auspicio per lo sviluppo della famiglia, che viene utilizzata anche per la decorazione dello specchio di Capodanno, con la parola "gioia".
*Questo è un menu di Capodanno preparato in un'aula pubblica.
·Fagiolo nero
・Tazukuri
・kinton chakin
・Radice di loto di pino
・ Rotolo di alghe di bardana
・Koya sabbia
・Cotto a fuoco lento
・ Celebrazione del riso bollito
・zoni
・Kintsuba
・Radice di bardana scottata
C'era una varietà di partecipanti, dai volti noti a coloro che sono venuti alla lezione di prova. "Era buono per il corpo e delizioso", ha detto con un sorriso sul volto.
