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Il pranzo del gruppo di studio è divertente e vivace con uno stile potluck party

8月7Domenica si è tenuto un gruppo di studio per gli istruttori e gli istruttori della Seishoku Cooking School.Il tema è "L'alimentazione degli alimenti svelata dalla cultura giapponese".

In mattinata, Tsunechika Okada, rappresentante di Japan Macrobiotics, che gestisce l'Associazione Seishoku, ha tenuto una conferenza su "Cibo che si connette con Kaibara Ekiken".

Il pranzo, che è servito anche come pausa, è stato un sontuoso pasto a base di pietanze potluck e arrangiamenti creativi dei partecipanti.

 

 

La prima cosa che ho mangiato è stato il tempo di confronto del consumo di fagioli adzuki, tipico del gruppo di studio.Kita no Otome, Toyomi Dainagon, Akane Dinagon, fagioli rossi (molto piccoli)4è stato gentile.Differivano per dimensioni, durezza e colore.

 

  • Ecco alcuni dei nostri piatti potluck preferiti.

insalata di condimento di carote

frittella di mais

Kinpira (due tipi, uno di Aomori e uno di Kagoshima)

torta di tofu

Cetriolo con salsa di sesamo e bastoncino di bardana

crocchetta di soia

crocchetta di cavolo

composta di pomodoro

gelatina di latte di soia

Due tazze di aceto di kiriboshi essiccato e alghe

Glutine di grano e cipolla condita con aceto e miso

Insalata tiepida di verdure estive

Cetrioli e alghe con aceto di sesamo

torta di riso miso con cipolla verde

 

 

 

  • Presenterò i piatti creativi preparati in classe.

Germogli di bambù saltati in padella cinesi e zucca

fagiolini saltati in padella

Insalata di zucca

Konjac e radice di loto con salsa di sesamo

zuppa di pomodoro

Zuppa di Kenchinjiru

Gnocchi di radice di loto

Aemono di gombo e funghi enoki

Melanzane grigliate al miso

Ratatouille

zuppa fredda

Zucca amara saltata in padella con miso di noci

 

 

 

 

Sono rimasto davvero sorpreso da quanto abilmente siano stati in grado di cucinare così tanto in così poco tempo.

Non solo ha preso il cibo, ma era serio su come assaggiarlo, e ho pensato che fosse un vero istruttore quando ha chiesto alla persona che ha preparato il cibo e ha preso appunti.

"Volevo farlo con la bardana sul campo, ma non avevo tempo e non ce l'ho fatta in tempo".

Molte persone coltivano verdure nei campi, come "I cetrioli continuano ad arrivare nei campi e non riesco a mangiarli tutti".