Una conferenza è stata tenuta congiuntamente dal corso di formazione e dal gruppo di ricerca della Seishoku Cooking School.
Il primo docente è il direttore rappresentativo di Anshin Agricultural Co., Ltd., biologicoJASIl signor Atsuo Fujii, un ispettore, ha tenuto un discorso intitolato "Nascita di un 'eredità' negli standard alimentari con le Olimpiadi e le Paralimpiadi". "Olimpiadi" "GAP(Buona pratica agricola)” e “biologico” come parole chiave, ho potuto conoscere in modo ampio e approfondito l'ambiente che circonda il cibo.
La seconda sessione è stata tenuta da Masashi Watanabe, Presidente della Società Giapponese per le Scienze Mediche e Presidente del Consiglio di Amministrazione della Società per l'Avanzamento delle Scienze della Vita.52Partendo dalla sua esperienza nel superare il diabete all'età di XNUMX anni con dieta ed esercizio fisico, ha parlato di vari dati come il meccanismo di insorgenza del diabete, i cambiamenti nelle abitudini alimentari e nelle malattie dopo la guerra e come dieta di base che mira a una sana longevità, Il modello di alimento base (riso integrale), zuppa, piatto principale e contorno si concludeva con "Ma・Go・Wa・Ya・Sa・Shi・I (fagioli, sesamo, alghe, verdure, pesce, funghi shiitake, patate)" . .
È stata una giornata molto ricca, e dai partecipanti si sono sentite molte voci di soddisfazione.
