Blog "Macro tasca"Blog

Corso Caffetteria 2016

Il 4 aprile, presso la Seishoku Cooking School di Osaka, si è tenuta la seconda parte del famoso corso di caffè dell'anno scorso.Questa volta non c'è pratica di cucina, solo una conferenza.I proprietari di due famosi caffè hanno visitato Seishoku Kyokai. Il primo negozio è Rion Kirito, il proprietario del famoso caffè "Modernark Farm Cafe" a Motomachi, Kobe.Raccontaci la tua storia dall'inizio della tua attività ad oggi. Figura 1.jpg Ciò che mi ha colpito di più sono state le parole schiaffeggiate: "I sentimenti sono più importanti dei numeri".Mi ha detto che è facile abbinare i numeri e che anche se puoi farlo, non significa che puoi gestire un negozio. DSC06094.JPG E tutti stavano schioccando le labbra con deliziose crostate di fragole.   DSC06099.JPG   Il secondo negozio è delle sorelle Murakami che possiedono anche il famoso caffè "MOMONGA" a Okamoto, Kobe. DSC06113.JPG Ci ha parlato della sua posizione dirigenziale genuina.Si dice che le sorelle Murakami apprezzino la "vita quotidiana" mentre creano i loro negozi e le loro ricette.Kazumi Oka, che ha partecipato come facilitatore, in passato ha aperto un ristorante italiano con il tema dello "straordinario", ed è stato molto interessante per contrasto. DSC06110.JPG MOMONGA ha anche tirato fuori deliziosi dolci giapponesi, che sono stati apprezzati da tutti in confezioni con graziose illustrazioni.Durante la sessione di domande e risposte, sono volate in giro domande molto specifiche come "come trovare un immobile" e "requisiti sulla posizione", e l'entusiasmo di tutti è stato trasmesso!  DSC06101.JPG   Segreteria Takako Miyamoto