Il menu questa volta è di 5 voci: riso con germogli di bambù, zuppa di grano saraceno e burro, jibuni della cucina locale di Kanazawa, tofu di fave e daifuku alla fragola.Le vongole di stagione vengono aggiunte al riso con germogli di bambù, i farro vengono aggiunti alla zuppa e gli spinaci vengono aggiunti al jibuni. 
La cucina locale di Kanazawa, il jibuni, utilizza l'esclusivo sudare-fu di Kanazawa e, al posto della carne di anatra, è apparso il kofu fatto in casa dall'insegnante (una miscela di glutine e farina di frumento e cotto a vapore). 
"Si dice che il nome jibuni derivi dal fatto che viene bollito con la parola jibu jibu, ed è un piatto dei samurai che esiste dall'era Kaga Hyakumangoku. Era popolare, ma recentemente sembra che più e sempre più ristoranti lo servono come piatto locale", afferma Tamada.Nella dimostrazione, l'insegnante ha spiegato attentamente come preparare il daifuku alla fragola mentre lo preparava.In effetti, il daifuku alla fragola è facile da preparare una volta che hai capito come funziona.Tutti gli studenti hanno guardato le mani dell'insegnante con grande interesse. 
Il tofu di fave viene preparato mettendo fave, kudzu e pasta di agar in una lattina e raffreddando per indurire.Hai un bel colore verde. 
Ci siamo separati tutti e abbiamo fatto il lavoro, e il piatto è stato completato! 
Durante la degustazione, la preside Akiko Okada ha parlato dell'aula in Malesia, dove è rimasta molto colpita dal concetto di base della macrobiotica. 
Ecco le impressioni dei partecipanti. "Ero interessato alla cucina locale di Kanazawa, quindi è stato divertente." Inoltre, ogni anno ho una forte febbre da fieno, ma quest'anno non ho sentito alcun polline. Dato che ero un principiante, il contenuto era avanzato, ma è stato davvero delizioso e divertente”. Il 4 ti insegneremo come cucinare un delizioso riso integrale e come preparare la zuppa di miso come edizione in stile giapponese, e il 15 e il 18 come edizione in stile occidentale, ti spiegheremo attentamente come cucinare deliziosi pestate riso e come preparare una zuppa di patate in stile occidentale. Anche la Parte 28 in stile giapponese e la Parte 5 in stile occidentale si terranno a maggio! Anche i bambini sopra i 2 anni vanno bene con un supplemento di ¥ 2.Non esitate a farci visita ♪ Clicca qui per i dettagli ↓ https://www.macrobiotic.gr.jp/cookingschool/tokyo.html Fai clic qui per candidarti ↓ Tenuto ad aprile "Iniziamo! Le basi della vita del riso integrale" https://ws.formzu.net/fgen/S89736014/ Tenuto a maggio "Perché è divertente, puoi continuare! Le basi della vita del riso integrale" https://ws.formzu.net/fgen/S49212065/ Segretariato Nakajima/Soeda
