Oggi è un'altra bella giornata!Oggi vorrei parlarvi del 1° e 2° corso per principianti tenutosi nell'aula di Fukuoka.
E prima ancora, abbiamo ricevuto un commento dal signor Ryuzu, un anziano di Fukuoka di cui abbiamo parlato l'ultima volta.
"Nella classe avanzata, prepariamo il cibo tenendo a mente le basi, pensando a come presentare il cibo e quanto sia facile da mangiare. Abbiamo rivisto come preparare il sale di sesamo, che è molto importante. Un punto che avevo dimenticato! Te lo sei ricordato? Sono contento che tutti abbiano lavorato sodo per realizzarlo con cura!" Ora, torniamo alla parte principale.La sede della classe per principianti è la stessa della classe avanzata, al Clover Plaza di Kasuga City. 
Kayo Ryuzu era responsabile del primo episodio.L'insegnante tiene un corso di rete a Tokushima, ed è anche responsabile delle classi avanzate e degli insegnanti della scuola principale di Osaka.Ero anche responsabile dell'anziano il giorno prima.All'inizio della lezione, mi è stato chiesto di spiegare una storia sul "seishoku" tenendo premuti i punti. 
Ci sono quattro voci nel menu: riso integrale, zuppa di miso di base senza dashi, polpette di radice di loto e verdure verdi condite con alghe.Imparerai come lavare il riso integrale, come tagliare le verdure per la zuppa di miso, come brasare, come far bollire la radice di loto, come far bollire le verdure verdi e altro ancora. 
↑Una pentola di zuppa di miso che sta per essere bollita aggiungendo acqua dopo la cottura a vapore.tutto il cibo è pronto
Questa volta ho cucinato il riso integrale con una pentola a pressione di Heiwa e una pentola a pressione di Sirargan e ho confrontato il gusto.Abbiamo chiesto loro di provare effettivamente trame diverse come duro e morbido.È importante scegliere cibi che si adattino al tuo gusto personale, alla stagione e alle condizioni fisiche e mangiare cibi che ritieni deliziosi. "Per prima cosa, masticiamo ogni boccone 100 volte." Di recente, ci sono sempre più cibi che non mastichi.Inoltre, scambiandosi i campioni realizzati dai gruppi, hanno potuto rendersi conto che anche con gli stessi ingredienti e procedure, il gusto del prodotto finito differisce leggermente a seconda del gruppo.Dopo il pasto, c'è stata per la prima volta un'auto-presentazione di tutti. "Ho imparato a conoscere la macro in una scuola materna che mangia riso integrale, e sono stato introdotto alla macro perché un anziano al lavoro ha seguito il corso. Voglio saperne di più sulla macro. "Ho deciso di seguire il corso perché volevo saperne di più ." Voglio allargare il mio raggio d'azione ad altre persone e indossare cose che fanno bene al mio corpo." anziani che non usano carne, ecc.. Ma ho trascurato le basi, voglio studiare perché penso che ci siano molte persone che si occupano di cibo.Ci sono molte persone che hanno già iniziato a mangiare riso integrale e ci sono storie come che non hanno bisogno di prendere medicine rispetto alle persone della stessa età e che la temperatura corporea del loro bambino è aumentata di 100℃. .Rie Ota era responsabile della seconda sessione.Vengo dall'aula di Fukuoka e sono il più anziano di tutti gli studenti.Ti stiamo anche aiutando a prepararti per le lezioni avanzate a Fukuoka. 
Il menu è composto da cinque voci: riso ai fagioli rossi, zuppa di grano saraceno, ravanello daikon essiccato bollito e tofu koya, verdure verdi al sesamo e gnocchi di riso integrale. 
Impasta il grano saraceno con tutte le tue forze. 
Il lavoro un po' impacciato al mattino è proseguito nel pomeriggio con chiacchiere e sorrisi. 
la cottura è completa
Pulisci alla fine.Il personale non potrà andarsene fino a quando tutte le attrezzature presenti nella sede non saranno nella posizione originale. (Anche se non ho un poggia bacchette, cerco sotto il lavello e nei sacchi della spazzatura...
) Pulire dopo fa parte della pratica culinaria, quindi continuate a lavorare insieme per controllare l'attrezzatura, dimenticare le cose e altro ancora!Dopo la lezione, ho ricevuto commenti dagli insegnanti.Il signor Ryuzu ha detto: "Penso che tutti abbiano partecipato con vari pensieri e aspettative la prima volta. Ho parlato loro dell'importanza della cucina in termini di nutrimento della vita, compresi i punti importanti dei pasti regolari". reidratare i cibi secchi come il ravanello kiriboshi daikon, il tofu koya, ecc. Immergere in acqua il più breve tempo possibile (non lasciarlo immerso nell'acqua).Inoltre, aggiungere un pizzico di sale quando si mescolano gli ingredienti in polvere. come ti senti a fare il piatto di oggi a casa." La prossima volta sarà il 12 dicembre, quando si avvicina la fine dell'anno ed è un periodo impegnativo, ma tutti sorridono allegri. Vi aspettiamo
