Fa davvero freddo la mattina e la sera!Anche se non sei sensibile al freddo, il freddo improvviso può essere un grande nemico, quindi fai attenzione alla differenza di temperatura.
Il sabato, ogni evento legato all'associazione si sovrappone.Innanzitutto, inizia il livello avanzato della classe Fukuoka
Ci sarà anche un'esibizione organica dal vivo al Nakanoshima Park e l'ultimo round del corso speciale Natural Yeast Bread presso la nostra scuola.
Tutto il personale si dividerà e ti dirà lo schema.Bene, questa volta vi parlerò del 2° corso avanzato del venerdì che si è tenuto oggi.
Keiko Imamura è al comando. 
Ci sono cinque voci nel menu: riso allo zenzero, ciotola per osservare la luna, salsa di prugne mozuku tofu matcha, patate dolci e glutine fritti e sale di sesamo. 
Tsukimiwan è, come suggerisce il nome, una scodella di zuppa che imita la luna.Sfortunatamente, il Mid-Autumn Festival è terminato, ma la prossima luna piena è il 30.Anche guardare la luna dalla finestra è divertente, vero?
Il tofu al matcha si ottiene impastando il tofu al sesamo con il matcha.Per ottenere una consistenza morbida, la pasta di sesamo e l'arrowroot vengono prima macinati in un mortaio e filtrati attraverso un colino prima di essere trasferiti nella padella. 
Quindi, mescolare durante il riscaldamento per garantire un calore sufficiente. (Questo richiede molta forza
) 
Sciogliere il matcha in acqua tiepida e aggiungere.Se aggiungi la polvere così com'è, formerà grumi e non si mescolerà correttamente.È difficile da sciogliere in acqua, quindi si prega di utilizzare acqua calda.
Kudzu è un amido di alta qualità che è stato esposto all'amido delle radici della radice di kudzu.
Per inciso, la zuppa di kudzu che utilizza solo vero kudzu non funziona bene a meno che l'acqua non sia appena bollita ed è polverosa.La zuppa di kudzu, che utilizza non solo honkudzu ma anche fecola di patate, diventa rapidamente più densa. 
Il sale di sesamo è una revisione del livello intermedio, ma apparirà ripetutamente, quindi per favore padroneggialo correttamente.
Durante la lezione, l'insegnante probabilmente ha spiegato il motivo per cui il sale dovrebbe essere leggero e il sesamo dovrebbe essere delicato. Controlla la prossima volta se ti stai chiedendo "Cosa? Perché?"
Questa volta ho usato un vassoio a mezzaluna per servire come pasto ospitale.
Fatto
Dopo la lezione, ho ricevuto un commento dall'insegnante. "Il menu di benvenuto dai colori autunnali è stato rifinito elegantemente e magnificamente utilizzando un vassoio a mezzaluna. Impastalo e rendilo liscio. Tutti hanno fatto un ottimo lavoro oggi!! Ci sono alcuni trucchi per arrostire il sesamo, ma se lo fai molte volte, migliorerà. Per quanto riguarda il riso allo zenzero, se riesci a ottenere foglie di cachi, prepara il sushi di foglie di cachi. Per favore, provalo. 
Recentemente, sempre più studenti e insegnanti che sono venuti nella mia classe mi dicono che stanno leggendo il mio blog!Grazie.Sarà la forza trainante per il prossimo aggiornamento, quindi continua a supportarci in futuro.
