Pre-apertura "Racconto e degustazione macrobiotica" e "Macrobiotica1 GIORNIho tenuto aule,9月20Nel mezzo della Silver Week giapponese, si è tenuto il primo corso speciale di cucina a tutti gli effetti "Autumn Shojin Kaiseki".Docente è Akiko Okada, preside della Seishoku Cooking School. 
Mayumi Nishimura, che era la chef personale di Madonna, era tra i partecipanti, molti dei quali erano nuovi a mangiare e imparare il cibo macrobiotico, rendendo la classe davvero speciale. 
Il preside Okada raccomanda pasti regolari per i neofiti.=Ho iniziato a parlare del significato di mangiare bene in modo comprensibile dalla fine dell'estate all'inizio dell'autunno. "Sono stato in grado di stare bene in estate perché ho mangiato cose per rinfrescare il mio corpo, ma in autunno diventa più fresco. Tratteniamoci." 
In inverno, quando fa più freddo e le verdure sono più difficili da trovare, ha parlato di varie saggezze giapponesi sul cibo, usando come esempio la vita innevata a Fukui, dove è cresciuto. "La natura crea verdure che si adattano alle quattro stagioni. Se le mangi bene, puoi costruire un corpo che si adatta alla stagione.“I pasti all'estero, il cibo spazzatura e i pasti nei minimarket sono in aumento. Voglio che le persone sappiano di più sul cibo giapponese e sull'importanza di mangiare cibi di stagione. 
Il menu del giorno è "tofu al sesamo", "gnocchi di crisantemo, radice di loto, zuppa di verdure verdi", "kuruma-fu, funghi shimeji, yuba crudo cotto a fuoco lento", "imitazione di gamberi fritti", "crisantemi e funghi shimeji, carote con besciamella", "riso con crisantemo e patate". Era "Kaki no Kanroni". 
Abbiamo chiesto ai partecipanti le loro impressioni. "Sono stato invitato da un amico a partecipare per la prima volta a questo evento. Ero preoccupato perché ho vissuto senza macrobiotica. È stato molto interessante. Anche il discorso del signor Okada durante l'intervallo di cottura è stato molto utile.Sono nato e cresciuto in un paese di cucina giapponese, quindi volevo apprezzare di più il gusto del Giappone. Yamaguchi Teppei
