La signora Zana Hinek di Biovega in Croazia, una società che si occupa di Muso Shoji Co., Ltd., che espande la sua rete organica nel mondo, ha visitato Seishoku Kyokai.La Croazia è una repubblica dell'Europa orientale che è diventata indipendente dalla Jugoslavia nel 1991. Sebbene sia un piccolo paese con una popolazione di 440 milioni, circa la metà della popolazione della prefettura di Osaka, è entrata ufficialmente a far parte dell'UE nel luglio 2013. Biovega continua a offrire seminari e corsi di cucina a base di macrobiotica per vivere uno stile di vita sano e sostenibile presso un'istituzione educativa chiamata macronova (qualcosa come l'associazione gourmet del Musso Group).Al negozio biologico bio&bio, che ha 7 punti vendita nel centro di Zagabria, la capitale, la politica è "educazione dei dipendenti" in 13 e "alta qualità" in 1.L'abbondante conoscenza del prodotto da parte del personale sembra essere un importante punto di differenziazione rispetto ad altri negozi che vendono alimenti biologici e molti clienti abituali vengono a chiedere consiglio.Il bistrot biologico ZRNO, gestito anch'esso da Biovega, è l'unico ristorante dell'Europa dell'Est certificato biologico, e si possono gustare deliziosi macro piatti. Zana è alta ed elegante.Era un po' orientale e non si stancava mai di parlare con me. Quando ho servito il tè, dicendo: "Abbiamo solo bancha", sembrava essere un grande fan del musou bancha e sembrava apprezzarlo.Questa visita in Giappone è per visitare i produttori di prodotti alimentari giapponesi venduti in Croazia. La mia interprete, Miyuki Hosokawa di Muso Shoji Co., Ltd., e Biovega, azienda che promuove la macrobiotica, erano molto interessate al corso di cucina della Japan Macrobiotic Association, e ho visitato il corso avanzato che si stava appena tenendo.Ho salutato la Croazia, promettendo di visitare l'antica città della Croazia nell'Europa orientale con i suoi splendidi edifici storici e paesaggi urbani che ricordano il Medioevo. (Estratto dalla newsletter Muso JOURNAL emessa da Muso Shoji)(Terry)