Il tema del "calendario" del corso speciale di questo venerdì è "l'acqua piovana", e sento davvero che il cambio delle stagioni è così.Ebbene, questa volta vi manderò principalmente le impressioni della lezione avanzata tenutasi il 15 e 17, il più grande piatto dietetico del menu avanzato, "Koikoku", e le impressioni della lezione domenicale. Penso che ci siano vari modi per fare il "koikoku" a seconda della regione, ma la ricetta per mangiare una carpa intera è un pasto normale. Questa è una lezione importante che ti darà la vita. 
Koi è una vera carpa.Domani mattina, come prima cosa, andrò a ritirare ciò che ho prenotato al negozio del mercato di Kuromon.All'inizio della lezione, l'intera classe sussurra radici di bardana. 
2 kg di bardana per una carpa.Prepara anche lo zenzero tritato e l'Hatcho miso, che viene fatto in piccoli pezzi in modo che possa essere facilmente sciolto. 
La professoressa Hiroko Shimada era responsabile delle lezioni del venerdì e della domenica.All'inizio della lezione, le risate non finiscono mai, ma a Koikoku è tempo di affrontare il fatto che "le nostre vite sono collegate ricevendo la vita" con un sentimento sincero. 
Lavare delicatamente la carpa, posizionarla su un tagliere, avvolgerla in un asciugamano bagnato e metterla in animazione sospesa con un martello. 
Cuocere a vapore la radice di bardana. 
Solo le palline amare vengono rimosse dal ventre della carpa e il sangue, le squame e gli organi interni vengono tutti messi in una pentola, vengono aggiunti acqua e foglie di tè e viene applicata pressione. 
Dopo la cottura lenta a pressione, rilasciare il vapore e aprire il coperchio. (Questo è un piatto caldo il 15) 
Quello che stai raccogliendo con le bacchette è sarashi avvolto in foglie di tè. 
Quando ho sollevato la pentola dal fondo con un palo a sfera, è apparsa la carne sbriciolata. (Questa è una pentola il 17) C'è un pacchetto di foglie di tè, ma qui non ci sono nemmeno carpe. 
Quando l'ho tirato su dal fondo con una palla, anche questo corpo si è allentato. 
Versare il brodo nel mortaio Hatcho miso, sciogliere il miso e aggiungerlo nella pentola per regolare il gusto. (aggiungere lo zenzero) 
È davvero un piatto "integrale".Questo è il commento del professor Shimada. "Come ti è piaciuto il Koikoku? Penso che sia un piatto che ti fa pensare alle basi del mangiare, ovvero dare vita e rivitalizzarla. Prepariamoci alla nuova primavera spazzando via i raffreddori con il potere delle carpe". domenica scorsa la lezione si è tenuta nel pomeriggio.Il principale è responsabile.Al momento della degustazione del pranzo, ti abbiamo fatto annunciare l'impressione annuale.
"Ho imparato molto ogni volta. Penso di essere cresciuto come persona andando a lezione. Penso che sarebbe fantastico se potessi esercitarmi con le macro in modo naturale senza esagerare, o essere in grado di trasmetterlo agli altri senza forzarlo. "È stato un buon equilibrio tra divertimento e ospitalità.Voglio condividere questa esperienza con gli altri." "Mio suocero è morto e ieri c'è stata la cerimonia funebre.Ero un esperto nel catturare carpe, quindi volevo creare questa carpa che ho imparato oggi e darle da mangiare".Pensavi di capirlo solo con la testa?
Dopo aver cucinato il riso integrale, mio figlio ha detto: "Non devi cucinare il riso bianco d'ora in poi".Penso di aver scoperto che sapore ha. Mi ha anche detto: "Vorrei aver continuato a studiare cucina".Voglio studiare varie cose senza preoccuparmene.」 「Penso di essere cambiato da quando sono arrivato qui.Mi sento meglio e non sono più stanco.Ora che mi va bene fare gli straordinari, il mio stipendio sta iniziando ad accumularsi (ride).Era una famiglia che litigava costantemente, ma il carattere della famiglia è diventato calmo e pacifico." "Era una nuova serie naturale.Andando avanti e indietro tra il dubbio mondo macro (ride) e il mondo ordinario, voglio prendere in prestito la saggezza del macro e continuare a studiarlo per il resto della mia vita.Divertente, delizioso, felice.Mio marito mi ha detto: ``Il riso sta migliorando, quindi perché non vai al corso normale?'' (ride).La mia famiglia ha una dieta disordinata, quindi sto pensando a come dirglielo." "È divertente.Ho anche conosciuto nuove persone.Da quando ho imparato a conoscere la macro, non ho incontrato persone strane (ride)." 「La mia seconda figlia che non mangiava riso integrale ora lo sta mangiando.Ora posso cucinare semplicemente con la quantità minima di ingredienti di cui ho bisogno e, poiché non compro più cose inutili, sto risparmiando denaro.Anche il frigorifero è pulito. 7Ho in programma di andare in Germania a maggio e mi piacerebbe concedermi questo piatto". D'ora in poi, approfittate tutti della macrobiotica e godetevi ogni giorno!Grazie per sei mesi
Lezione del venerdì, l'ultimo orario è il 3 marzo.Penso che il freddo sia un po' più debole, ma per favore abbi cura di te!Inoltre, tutto lo staff non vede l'ora di vederti al corso di istruttore, al corso di cucina aperto, al seminario, ecc.
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macrotasca(Segreteria Associazione Dieta Regolare)
ASSOCIAZIONE MACROBIOTICA GIAPPONESE
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