Questa volta vi parlerò del seminario degli istruttori e dei conferenzieri che si è tenuto oggi.Questa volta, il signor Yukiko Tamada di Kanazawa ci ha fatto conoscere la cucina locale. 
Mi ha insegnato "Kabura Sushi" e "Jibuni" che sono unici per l'inverno.
Rapa, coda gialla fredda e sushi di rapa con un'armonia di koji, sembra che sia stato un regalo del dominio Kaga. 
Potresti pensare che finirai per mangiarlo, ma è un piatto che richiede molto tempo e impegno per essere completato.
Secondo il preside, "Se mangi qualcosa di fatto a mano, non sarai in grado di mangiare la roba acquistata in negozio perché è troppo deliziosa".Voglio che tu lo assaggi!Ecco alcuni degli ingredienti per Jibu-ni.Questa volta l'ho fatta con il caffè al posto della carne di anatra. (O meglio, che splendido libro wasabi
) 
Si dice che il nodo al centro della foto sia "Sudare-fu", un tipo di glutine di frumento unico a Kaga.
Questa ricetta sarà pubblicata sul Musubi del prossimo inverno, quindi aspettatela con ansia!Anche questo mese il preside ci ha insegnato un piatto tradizionale di Seishoku. 
Alcuni degli insegnanti non si vedono da molto tempo e mentre si divertivano molto a parlare, hanno abilmente proceduto con la cucina e la presentazione. 
Nel pomeriggio si tengono in aula più di due ore e mezza di lezione.
Grazie mille per la vostra partecipazione, insegnanti durante l'intensa fine dell'anno!Il prossimo incontro di ricerca sarà il 1 gennaio dopo il nuovo anno.Grazie per il vostro continuo supporto l'anno prossimo
+ + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + +
macrotasca(Segreteria Associazione Dieta Regolare)
ASSOCIAZIONE MACROBIOTICA GIAPPONESE
https://www.macrobiotic.gr.jp/
+ + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + +
