Akiko Okada, Preside della Seishoku Cooking School, Chizuko Aku, docente di un corso di rete a Fukuoka, e Yuichi Mitsui, capo chef di cucina giapponese al The Ritz-Carlton Okinawa, sono andati a mangiare. 
Il signor Mitsui è stato sous chef al The Ritz-Carlton Tokyo di Roppongi, e quest'anno3Sono stato trasferito a Okinawa a maggio.Di10Dallo scorso anno insegno cucina nel corso normale della normale scuola di cucina.
Mentre ascoltavamo animate conversazioni in treno, arrivammo al castello di Shurijo, dipinto di vermiglio.Gli stili architettonici di Giappone, Ryukyu e Cina sono fusi insieme. 2000È registrato come sito del patrimonio culturale mondiale nel XNUMX.
Le previsioni del tempo nuvoloso sono spente e possiamo vedere il cielo blu e la temperatura è20Oltre ℃, fa caldo piuttosto che caldo.
Per vedere gli ingredienti locali, sono andato al mercato pubblico di Makishi, che si trova nel centro di Kokusai-dori, una strada fiancheggiata da negozi di souvenir.
Carne, pesce e verdure sono allineati strettamente.Al mercato del pesce fresco erano allineati pesci colorati tipici dei paesi tropicali.
"Pensavo che il pesce nel mare caldo non avesse un buon sapore, ma sono rimasto sorpreso di trovarlo delizioso", dice Mitsui.pesce comprato al mercato2È un sistema in cui puoi cucinare il cibo nella mensa sul pavimento. 
Ho scelto un grande gambero di cinque colori e l'ho mangiato come sashimi fresco e zuppa di miso. 
Dopodiché, Sefa Utaki, che si dice sia un punto di potere,(Sicuro Utaki)"è andato a.Utaki è un termine generico per i "luoghi sacri" che sono ampiamente distribuiti nelle isole Nansei, e Sefa Utaki è il luogo più sacro del regno Ryukyu.Di fronte a me ho visto l'isola di Kudaka, chiamata l'isola degli dei.Il tempo si è fatto nuvoloso. 
In serata siamo arrivati al The Ritz-Carlton Okinawa, dove lavora il signor Mitsui.La location è Kise a Nago City, che si trova nella parte settentrionale di Okinawa.in auto da Naha2Circa un ora?
Era un hotel tipo resort costruito su una collina tranquilla che si affacciava sul Mar Cinese Orientale. 
"Benvenuto", sono stato accolto con un sorriso gentile e parole. 
Il cortile è pieno d'acqua come una piscina, e rimarrai affascinato dalla superficie dell'acqua che ondeggia e brilla.Mi sono seduto sulla sedia e ho fatto un respiro profondo.
Una cena divertente.Il menu è stato scritto come uno speciale kaiseki, ma penso che sarebbe un macro kaiseki di Okinawa se espresso direttamente. 
I piatti sono stati realizzati con molti ingredienti locali come goya (zucca amara), alghe asa, uva di mare, tofu dell'isola e fuuchiba tofu. 
Sofisticato, semplice e bello.C'era una voce di ammirazione per il gusto squisito.
Il preside e il signor Reiku, che cucinano e insegnano sempre, continuano a fare domande al signor Mitsuii sulla cucina e sugli ingredienti. 
Dopo cena, abbiamo ascoltato un'esibizione dal vivo del guqin e dell'erhu mentre sentivamo la brezza serale nel giardino dell'hotel.
Dopo aver assaporato la sensazione di trovarsi in una terra straniera e essersi goduti il massimo del relax, si torna nella stanza silenziosa e confortevole, si riflette sulla lunga giornata e si cade infine in un sonno profondo.
*La lezione di cucina pubblica del signor Yuichi Mitsui, capo chef della cucina giapponese al The Ritz-Carlton Okinawa, 2013年3月24日(日)si terrà allePer favore unisciti a noi.
(Il reclutamento inizia alle2013年1月15(programmato per dopo)
(Terry)
