È freddo…!Bene, questa volta ti parlerò dello schema della lezione del lunedì per principianti che si è tenuta ieri.Prima che iniziasse la settima classe, ci siamo divisi in gruppi e abbiamo arrostito la farina di riso integrale. 
Per preparare la base per il potage di riso integrale, arrostire il riso integrale in modo che non bruci ma sia leggermente dorato. 
Mika Kashima è responsabile della sessione mattutina.L'assistente dell'insegnante del corso normale del giorno prima è qui tutti i giorni. 
Ci sono quattro voci nel menu: riso alla bardana, zuppa di riso integrale, crocchetta di zucca e alghe sukiyaki saltate in padella. 
Ecco la farina di riso integrale tostato.Il colore non sbiancato si è trasformato in un colore beige chiaro.
Riso di bardana saltato in padella e alghe sukiyaki e tritare la bardana a pezzetti.Per evitare che il tagliere diventi nero, usa una mazza o qualcosa di simile come piattino mentre lo tamponi. 
Schiacciare la zucca al vapore in un mortaio per fare una pasta.Regolare la quantità di farina nel legante in base al contenuto di umidità della zucca. 
Voglio arrotolarlo in palline della stessa dimensione, quindi lo trasferisco su una mazza, lo divido in parti uguali e poi lo stampo. 
Cospargere con pangrattato, disporre a forma di balla o forma ovale e friggere. 
Anche il riso era cotto con una consistenza gommosa.
il piatto è pronto
Hiroko Shimada si occupa del pomeriggio. 
Ci sono 5 voci nel menu: riso con fagioli rossi, radice di loto bollita con miso e glutine, alghe bollite, tsukudani di alghe e alghe di fagioli rossi. 
Cuocere l'adzuki-kelp, prestando attenzione ai tempi di aggiunta dell'acqua e al calore. 
Mentre guardiamo l'adzuki-kelp, nel pomeriggio ci separiamo e tagliamo le verdure. 
Togli un chicco e controlla se i fagioli si sono ammorbiditi presto. 
Come suggerisce il nome, il cibo cotto a fuoco lento viene cotto sul fuoco. 
Mescolare gli ingredienti insieme in una padella, condire e portare a ebollizione. 
Aprire in una vasca e raffreddare. 
Questa volta avevo l'aceto di yuzu, quindi l'ho cosparso per finire.
il piatto è pronto
Adzuki kelp viene mangiato prima del riso (a stomaco vuoto)
Dopo la lezione, ho ricevuto commenti dagli insegnanti.Il signor Kashima ha detto: "Era delizioso. La prossima volta faremo l'ohagi, quindi aspettatelo con ansia. Per favore provate la bardana al vapore una volta. "In particolare, l'adzuki-kelp è un alimento importante. rivederli accuratamente”.In un batter d'occhio imparerai la cucina che sarà la fine della lezione per principianti. 
Non vediamo l'ora di continuare a partecipare alla lezione intermedia del lunedì a partire dal prossimo gennaio.
