Ieri è stata davvero una giornata perfetta per la maratona!Tuttavia, non me ne sono reso conto fino a quando non mi è stato detto che la maratona di Kobe si è tenuta ieri...
Questa volta vi parlerò della lezione domenicale del corso normale primaverile che si è tenuta ieri.Come ho accennato il mese scorso (e il blog di ieri), anche questa lezione è stata tenuta da un istruttore speciale.Mi chiamo Takashi Oura, manager di Royton Sapporo e direttore di Seishoku Kyokai. 
Prima di essere trasferito a Hokkaido, il signor Oura era il capo chef della cucina occidentale al Kashihara Royal Hotel di Nara.Il menu questa volta si basa sul tema della cucina occidentale autentica con la macrobiotica: polpette di kurumafu e radice di loto con pasta di verdure, zuppa chiara di shiratama di bardana, crocchette di riso integrale, salsa demi-glace di miso, scaloppa di salmone, salsa al vino rosso, salsa provenzale funghi in stile e mousse di patate dolci e mochi di zucca Gelato di zucca e salsa di lamponi sono 6 elementi.
Sebbene gli studenti all'inizio fossero nervosi, la personalità amichevole del professor Oura ha reso l'atmosfera in classe rilassata.Guardare la dimostrazione notando le tecniche uniche per i professionisti e il punto di vista della cucina come un anziano che pratica la macrobiotica. 
"Se me lo insegni con attenzione, i nuovi arrivati in cucina saranno in grado di migliorare più rapidamente (ride)", ha detto, spiegando anche le differenze rispetto al posto di lavoro effettivo.Anche la presentazione delicata e attenta è uno spettacolo da vedere. 
Tuttavia, una volta iniziata la formazione pratica, alcuni di loro sono confusi su dove iniziare con l'enorme mole di lavoro.Ogni squadra lavora insieme e lavora insieme. 
Grazie alla cordialità degli insegnanti, tutti sono venuti a fare domande uno dopo l'altro se non erano sicuri della procedura. 
Anche gli insegnanti vanno in giro e guidano ogni classe. 
I funghi alla provenzale vengono cotti al forno. 
Questo servirà come contorno per il salmone. 
La crocchetta di riso integrale parte dalla preparazione della salsa di pomodoro.Prepara la salsa di pomodoro, salta in padella gli ingredienti, salta in padella il riso e usalo come ingrediente per le crocchette. 
Passare nella farina, aggiungere il pangrattato, 
Friggere in olio a un bel colore. 
Completare con salsa demi-glace e guarnire con prezzemolo italiano per completare.
Per la pasta vegetale di kurumafu e zolle di radice di loto, si preparano zolle di radice di loto. 
Il brodo di zuppa è addensato con fecola di patate. 
Il mochi alla zucca è un piatto locale dell'Hokkaido.Mescolare la fecola di patate con la zucca al vapore e cuocere in padella. 
Per dessert, trasforma il gelato alla zucca nel mochi alla zucca! 
Ti ho mandato il gelato che ho fatto.
(Grazie come sempre!!) Per il salmone, mi ha mandato un pezzo della deliziosa parte grassa, e l'ha tagliato a pezzi per tutti.Aggiustate di sale e pepe e infornate. 
Ho preparato anche una salsa al vino rosso e ho servito il salmone insieme alla mousse di patate dolci e ai funghi alla provenzale. 
Guarnire con prezzemolo fritto e serfeille per completare
La cosa principale questa volta sono varie fonti.Salse come salsa di pomodoro, salsa demi-glace, salsa al vino rosso e salsa framboise per dessert esalteranno il sapore del piatto.Durante la formazione pratica, è stato molto impressionante che tutti e l'insegnante stessero cucinando con un grande sorriso. "Non importa quanto sia buono per il corpo, se non ha un buon sapore, non durerà", ha detto il dottor Oura.D'ora in poi, vorrei chiedere il vostro continuo supporto in modo che possiate aumentare il maggior numero possibile di "deliziosi sorrisi"!Bene, la prossima volta è il 12 dicembre, vigilia di Natale...
La nona volta, accendiamoci anche noi! ++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ Macropocket ASSOCIAZIONE MACROBIOTICA GIAPPONESE https://www.macrobiotic.gr.jp/ + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + +
