Ci sono cinque voci nel menu: sushi fukiyose, alghe del tesoro al vapore, verdure verdi e radice di loto con miso di prugne, otabe e tekka miso. 
Questa volta è un menu che ti permette di organizzare l'ospitalità giapponese, ma in realtà il protagonista è "Tekka miso".L'insegnante ti insegnerà come tagliare finemente gli ingredienti e come riscaldarli. 
L'alga Takara al vapore è un piatto in cui gli ingredienti sono avvolti in alghe e cotti al vapore.Avvolgi le palline di radice di loto e i bulbi di giglio nelle alghe. 
Decorare sopra le carote tagliate a foglie autunnali. 
Versare il brodo e cuocere a vapore.Dashi esce dall'alga nori e il sapore è calmante. 
il piatto è pronto
Noci di ginkgo, radice di bardana Matsuba, foglie di acero e ginkgo biloba vengono cosparse sopra il riso sushi per esprimere la sensazione dell'autunno.A mezzogiorno, ci siamo trasferiti nell'aula del 3° piano e abbiamo tenuto una conferenza del preside. 
Kayo Ryuzu è responsabile della quarta puntata. 
Ci sono quattro voci nel menu: riso tritato a tre colori, zuppa di fagioli rossi, gratin di miso e pane al vapore. 
Piove ed è completamente buio fuori dalla finestra, ma tutti stanno lavorando sodo durante la lezione pomeridiana! 
Il soboro nel riso soboro a tre colori è composto da koya-dofu e miglio da cortile, glutine, funghi shiitake e carote per creare tre colori.Koya-dofu è bianco, vero? 
Il glutine e i funghi shiitake sono tè.Entrambi saranno ben conditi. 
Anche i panini al vapore sono stati cotti a vapore a modo loro da ciascun gruppo e il piatto è stato completato.
Il gratin di miso usa sicuramente il miso per condire, ma le cipolle e l'alloro hanno fatto un buon lavoro, dandogli un finale in stile occidentale.La zuppa di fagioli rossi può essere condita con i tuoi fagioli preferiti, come ceci ed edamame in estate.
Dopo la lezione, ho ricevuto commenti dagli insegnanti.Il signor Fujii ha detto: "Com'è andata la tua sessione di allenamento tekka miso oggi? Tutti erano così entusiasti. Ma per favore prova a farlo. "Il professor Ryuzu ha detto:" Le carote sono state cotte al vapore senza olio e quasi non è stata aggiunta acqua. Sei stato familiare con la brasatura da quando eri un principiante, ma penso che tu abbia capito il significato di prestare di nuovo attenzione e aggiungere il numero minimo di mani.La prossima lezione sarà il 12 dicembre e la crema di riso integrale apparirà nella lezione del mattino.Ragazzi, inizieremo arrostendo il riso integrale, quindi se potete venire prima, aiutateci.
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macrotasca(Segreteria Associazione Dieta Regolare)
ASSOCIAZIONE MACROBIOTICA GIAPPONESE
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