Sembra che la stagione della siccità sia già arrivata...
Voglio qualcosa di caldo.Bene, questa volta ti parlerò dello schema della lezione intermedia del martedì.Questa lezione si tiene due volte al mese, a un ritmo lento di una sessione al giorno.Hiroko Shimada è al comando.Prima della dimostrazione di cucina, abbiamo tenuto una lezione approfondita.
Il secondo menu è composto da cinque voci: riso con bardana e riso fritto, zuppa di verdure, ganmodoki e verdure verdi, hijiki gomoku bollito e torta di tofu. 
c'è un sacco di lavoro diverso
Quindi separiamoci tutti e mettiamoci al lavoro. 
Per prima cosa, taglia le verdure.Se non sai come tagliare, chiedi al tuo insegnante di insegnarti correttamente. 
I semi di soia usati per l'hijiki gomoku cotto a fuoco lento vengono tostati prima dell'uso.Sia l'hijiki che i semi di soia sono cibi secchi, quindi li copro con un coperchio a goccia e li faccio sobbollire.
Se metti il ganmodoki nell'olio tutto in una volta, la temperatura potrebbe scendere, quindi aggiungine metà alla volta e friggi con cura. 
fritto a un bel colore
Bene, la difficile (?) Torta al tofu.Per la base, lessare il cous cous nel succo di mela e farlo rassodare in uno stampo. 
Dopo che il ripieno a base di tofu e kudzu è stato ben riscaldato e impastato, viene versato in uno stampo. 
Una volta raffreddato e indurito, viene rimosso dallo stampo.Un momento di tensione...
splendidamente rifinito
la cottura è completa
Bardana al vapore con riso, zuppa di verdure con miglio da cortile e un riepilogo di come maneggiare il miglio erano tutti coperti, ma tutti hanno lavorato insieme per creare un pasto delizioso.
Dopo la lezione, ho ricevuto un commento dall'insegnante. "Il menu di oggi è stato molto complicato ed è stato difficile. Grazie per il tuo duro lavoro! Rivedi di nuovo i piatti che ti interessavano."Spaghetti dal menu occidentale e una torta diversa da questo momento è ora disponibile.
Si prega di fare attenzione a non prendere un raffreddore.
- 2012 marzo 10 Aggiornato alle 30:18
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