Mi dispiace molto per il ritardo nella segnalazione perché sono stato impegnato con il numero di novembre di "Musubi".
Oggi vi parlerò dello schema del corso avanzato di cucina intensiva del 26 e 27.Innanzitutto la 26a, la 7a e l'8a classe.In carica, mattina pomeriggio e Kiyomi Noguchi. 
Il settimo menu è Soba Sushi, Pot-au-feu, verdure bollite, ravioli al cocco, congratulazioni. 
Penso che ci siano molte persone che hanno pensato: "Cos'è 'congratulazioni'?"Questo è un piatto dietetico, un porridge di fagioli rossi fatto con riso integrale arrostito, ed è stato nominato dal signor Yoichi Sakurazawa.Tostando il riso integrale, il potere del riso integrale viene ulteriormente potenziato e aggiungendo il potere dei fagioli adzuki, sembra essere un'occasione felice, ma ci sono varie teorie.
Il riso integrale arrostito veniva utilizzato anche per preparare la crema di riso integrale.Durante la tostatura, l'odore fragrante riempie l'aula.
Successivamente, cuocere il normale porridge di riso integrale (porridge di fagioli adzuki).Quando cuoci il porridge in una pentola a pressione, fai attenzione al movimento del peso e al calore. 
La soba usata nel soba sushi viene bollita con le bacchette.In questo modo sarà più facile stendere la colla.
Metti il nori sul tappetino e arrotola le verdure bollite. 
Lo dividerò e preparerò anche gli gnocchi al cocco.L'impasto è farina shiratama
La farina di dango è più facile da maneggiare rispetto allo shiratamako, ma la consistenza morbida degli gnocchi al cocco può essere ottenuta solo con lo shiratamako. 
Quando pensi al pot-au-feu, di solito lo pensi come una grande pentola piena di verdure intere e un po' di carne o salsicce, ma nella nostra classe è un semplice piatto di fagioli leggermente fritti arrotolati tre volte. Rotolo shinta
Sarà un po' giapponese, ma la zuppa uscirà dal kanpyo, conferendogli un buon sapore. 
La degustazione è terminata 
L'ottavo menu del pomeriggio è Magatama roll, zuppa rossa di bardana e patate dolci, ravanello essiccato bollito e spinaci alla senape giapponese, dolci di patate dolci e kinpira. 
Pomeriggio mattina e collegamento scroll...
Potresti anche essere interessato al rotolo "magatama".
Vorrei parlarvi degli splendidi piatti, ma sì, non dobbiamo dimenticare l'esistenza di Kinpira...!È ora di rivedere il kinpira che ho imparato nella classe intermedia. 
Taglia la radice di bardana. (tagliato a pezzi qui) 
Tritare finemente anche le carote. 
Fatela bollire bene e tirate fuori il sapore delle verdure!La salsa di soia è l'unico condimento. (Perché non è un contorno da mangiare salato) Quindi la quantità che ottieni è una bacchetta.Prima di dimenticare quello che hai imparato in classe, prova a farlo a casa e dai un'occhiata~
Ora, ecco la forma finita del rotolo di Magatama.Ha la forma di yin e yang, che è una combinazione di due magatama.
L'ingrediente di sinistra è kinpira, e l'ingrediente di destra è takuan e sando-mame, quindi puoi goderti due sapori. 
Certo, il metodo di avvolgimento è privilegio di chi ha partecipato alla lezione...
La degustazione è terminata! 
Ci ho appena pensato, ma anche il secondo Tsukimi Bowl, il settimo raviolo al cocco e questo rotolo di Magatama per il Mid-Autumn Moon Festival del 2 sono buoni, vero?
(Non credo che Osaka arriverà ancora, ma tutti in vari posti, fate attenzione al tifone...)
