Ciao.Finalmente puoi sentire il calore della primavera! Il XNUMX marzo si è tenuto un corso di cucina pubblica per preparare i soba noodles.L'istruttore è il signor Nobuaki Nitta, il proprietario di Izumo Soba "Dandan".
Dalla spiegazione della farina di grano saraceno al processo di produzione della soba, abbiamo avuto una spiegazione molto dettagliata.
Questo è il processo di produzione del soba chiamato "Kukuri" da "Chrysanthemum abete".È difficile da impastare. "Sarà un esercizio per tutto il corpo", ha detto lo studente.
Questo è il lavoro "d'angolo".Come suggerisce il nome, l'impasto viene steso in quadrati.Gli applausi aumenteranno mentre l'impasto rotondo diventa gradualmente quadrato.
Completare!Prima di tutto, avremo XNUMX soba fatti dagli studenti e XNUMX% soba fatti dal maestro.Izumo soba viene masticato bene per assaporarne il sapore.Condire con cipolle verdi, ravanelli grattugiati, alghe Iwanori e pezzetti di tempura di farina di grano saraceno a piacere.Questa volta, abbiamo preparato XNUMX tipi di salsa e sale speciali di Dandan-san e li abbiamo fatti mangiare e confrontare.E durante la degustazione, sua moglie e sua figlia hanno preparato il kamaage soba!A proposito, conosci il kamaage soba?Pensavo fosse una versione soba del kamaage udon, ma sembra che il kamaage soba si mangi mettendo i noodles bolliti e la zuppa nel sobayu.Ed era così delizioso!
L'identità di ciò che la moglie mette diligentemente nel vaso è...
Questo denso e ricco soba-yu.I noodles vanno qui.Naturalmente, è anche delizioso da bere così com'è.Anche gli studenti sono stati riforniti più volte
Terminare con gnocchi di grano saraceno caldi e tè di grano saraceno.I noodles e la zuppa di soba furono dati come souvenir e furono molto contenti.Grazie a tutti per il vostro duro lavoro!Ci sono molte altre lezioni pubbliche e varie classi.Se sei interessato, contattaci *Conferenza pubblica*
https://www.macrobiotic.gr.jp/school/koukai/ *Corso speciale*
https://www.macrobiotic.gr.jp/school/special/ 