Bene, questo è il sesto diario intermedio di Terry.Questa volta è un menu estivo che sembra vivido.Sembra essere buono quando non hai appetito a causa della stanchezza estiva.
,Cielo azzurro e caldo come se la stagione delle piogge fosse finita.
Temperature sopra la norma5℃ alto34Previsioni con ℃.
Qual è la temperatura più bassa stamattina?28Dato che era ℃,
Era decisamente una notte tropicale.
Ho sopportato il condizionatore d'aria e dormito con un ventilatore,
Mi sono svegliato diverse volte durante la notte.
Beh, mi piace l'estate, quindi arriverà presto
Forti venti caldi e ondate di calore
Sono entusiasta di vedere come sarà.
Non è una corporatura fisica per resistere,
Per qualche ragione, sto seguendo una dieta vegetariana completa di cereali.
Quando riduci il cibo, il mondo intorno a te, centrato sul cibo,
Sembra diverso.
Corso di cucina intermedio tenuto in un giorno di mezza estate,
questa volta2Era il dottor Kaneko Kaneko per la seconda volta.
"Fa caldo. È facile ammalarsi, quindi
Meisho (una bevanda fatta impastando umeboshi e salsa di soia con tè bancha)
o ingoiando acqua,
È meglio che il tuo corpo beva piccole quantità frequentemente".
Mi è stato insegnato come affrontare il caldo.
Il menu di oggi è
germoglio di riso hijiki,
salsa di prugne per hamburger di farina d'avena,
insalata calda di verdure estive
condimento zunda,
di composta di pomodoro5È un prodotto.
Ho lavorato prima sulla composta di pomodoro, che doveva essere raffreddata.
Mettere i pomodori in acqua bollente e togliere la pelle.
Mettere i pomodori in una pentola, aggiungere sale, sciroppo di riso e miele e far bollire.
e lasciarlo raffreddare nella pentola.
In realtà ha un sapore ancora migliore se lo metti in frigo durante la notte.
Il riso me hijiki è fatto con ingredienti come me hijiki, funghi shiitake e pinoli.
Era riso cotto con sake e condimento di salsa di soia.
"Quando il tuo appetito diminuisce in estate,
Se usi il riso cotto avanzato per fare delle polpette di riso grigliate,
È delizioso", ha detto Kaneko.
Cos'è la farina d'avena Burg di farina d'avena?
È fatto da avena trasformata, nota anche come avena.
Viene utilizzato come alimento a base di cereali da consumare a colazione.
Mettilo in acqua calda, scaldalo un po 'e cuocilo a vapore.
Tritare le cipolle, le carote e il seitan (proteine del grano)
saltato in padella,
Mettilo nella farina d'avena, modellalo e infornalo.
Aggiungere il pangrattato se morbido.
L'insalata calda di verdure estive è una varietà di verdure estive bollite,
Se lo dici tu, non c'è gusto o scortesia.
non ho mai mangiato
È un po' come la ratatouille italiana.
Aglio, sedano, melanzane, cetrioli,
Saltare in padella la zucca, le cipolle e le carote in quest'ordine,
Bollito con peperoni e pomodori.
Colorato e molto bello.
Zunda-ae è un piatto che utilizza semi di soia verdi.
Staccare la pelle dell'edamame bollito
(L'ho messo in un hamburger di farina d'avena),
mettere in un robot da cucina,
Aggiungi salsa di soia, sake e succo di zenzero per regolare il gusto.
Condito con cetrioli e carote.
Nella città natale di mia madre, la prefettura di Yamagata,
Come una delle varianti dei piatti della torta di riso,
Questo zunda mochi verde brillante (l'ho sentito come jindan mochi)
Lo adoravo quando ero bambino.
Per inciso, anche il natto mochi è delizioso.
Bene, è ora di un pranzo divertente.
È un piatto estivo, quindi nel complesso è più colorato del solito.
Abbiamo in programma di aprire un ristorante in futuro
Uno zio che impara sempre allo stesso tavolo
"Se servi questo piatto in un ristorante,3000Puoi prendere lo yen".
La prima cosa che ho messo in bocca è stata la salsa zunda.
L'aroma delicato e il gusto dell'edamame,
Miscelato con la debole stimolazione dello zenzero,
«È un gusto raffinato», disse ad alta voce.
Dal momento che ho sperimentato il problema di sbucciare la pelle sottile,
L'ho portato con cura alla bocca a poco a poco.
Insalata tiepida di verdure estive da mangiare per la prima volta,
Certamente aveva un sapore diverso dal cibo cotto a fuoco lento ed era leggero.
Il sedano fa un buon lavoro.
Come gli hamburger in tutto il mondo,
Hamburger di farina d'avena che possono essere cucinati senza preoccuparsi di intossicazioni alimentari
Era servito con una salsa di prugne ben condita.
Volevo mangiarne uno più grande perché era leggero.
Il mio riso hijiki era delizioso,
Al mattino avevo fame e ho mangiato una pallina di riso integrale di soia nera.
Non riuscivo a finire di mangiarlo, quindi l'ho avvolto nella pellicola e l'ho portato a casa.
La composta di pomodoro che ho mangiato per la prima volta nella mia vita,
Il gusto leggermente dolce e salato si sposa con la personalità del pomodoro,
Sono rimasto colpito.
Non sapevo esistesse un piatto del genere.
Grazie per il pasto.
Il signor Kaneko ha tenuto una conferenza sui cereali,
Il preside Okada era "condizione di salute".
Lo zio l'uno dell'altro sta lavorando all'agricoltura naturale,
Sono stato al dojo del digiuno.
Di recente ho fatto domanda per il sistema proprietario del campo di sesamo,
Stai camminando in un mondo sempre più profondo.
Incontrando la macrobiotica,
Penso di essere una di quelle persone che hanno dato una svolta alla mia vita.
