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Diario elementare di Terry 7

  Il freddo è un po' debole e ci sono giorni in cui puoi sentire l'allegria della primavera.Non riesco a credere a quanto faceva freddo l'altro giorno.Bene, è presto e il corso di cucina è la nona volta per i principianti.Questa volta è ohagi e soba mochi.Terry, che ha mostrato le sue abilità alla gara di martellamento di mochi, è una dimostrazione di abilità. La neve che ha iniziato a cadere ieri pomeriggio

A seconda della località, sarà una nevicata considerevole,

Ero preoccupato di tenere la classe oggi,

Sono sollevato che sia gli insegnanti che gli studenti possano venire senza problemi.

Qualche giorno fa, la pioggia si è trasformata in neve a tarda notte,

Quando mi sono svegliato la mattina e ho guardato fuori dalla finestra, sono stato sorpreso di vedere un mondo argenteo.

Quando ho chiamato mio figlio che stava ancora dormendo, "Sta nevicando!"

Mi sono svegliato e ho guardato fuori e ho detto "Uh-huh"

Sono subito strisciato nel futon.

vieni oggi9È la mia seconda lezione.

tutto quello che resta1Indietro.

il caldo era ancora lì10iniziato nel mese,

La stagione è un altro passo verso la primavera.È così presto.

 

"Sono stato fuori ieri e

Quando sono tornato a casa, ero come un pupazzo di neve".

Il professor Izumi Takeuchi è pieno di energia.

 

Il menù è

Ohagi a tre colori, zuppa di kenchin, alghe sukiyaki saltate in padella, soba mochi4Prodotto.

L'ohagi a tre colori è fatto con riso integrale che è stato cotto più morbido del solito.

Schiacciare leggermente con un pestello,

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Più leggero e rotondo dell'onigiri,

Aggiungere la pasta di fagioli azuki, la farina di soia e il sesamo nero.

La pasta di fagioli rossi e la farina di soia sono audacemente salate.

Ho arrostito il sesamo nero, l'ho macinato in un mortaio e l'ho mescolato con la salsa di soia.

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"Se ti senti sempre pesante con il riso integrale,

Che ne dici di fare ohagi così di tanto in tanto?

Puoi mangiarlo come spuntino", dice l'insegnante.

 

"Pulire molti piatti del frigorifero"

La zuppa di kenchin che l'insegnante ha detto,

Taro, konnyaku, funghi shiitake secchi,

Bardana, ravanello, carota, radice di loto e verdure sono gli unici ingredienti,

Era il punto di condimento lavorare con il sale.

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alghe sukiyaki saltate in padella,

Il kombu al vapore viene trasformato in un foglio come la carta giapponese.

(noto anche come insalata di kelp) e verdure saltate in padella,

Anche per la zuppa di kenchin

Perché si usano i sussurri di bardana,

La scena è un po' caotica.

"OH! Quale piatto è questa pentola calda?"E

"Oops, ho dimenticato di aggiungere l'aceto di prugne"

Si svolse una scena spaventosa.

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Il soba mochi si prepara aggiungendo acqua bollente alla farina di grano saraceno e alla farina per gnocchi di shiratama.

Prima impastare con una spatola di legno,

Quando si raffredda un po ', impastalo con le mani.

L'ultima volta, l'impasto di Ikinari Dango è stato fatto bene, quindi

Ho preso l'iniziativa, ma

Nonostante l'accurata aggiunta di acqua calda,

Nel processo di impasto a mano, diventa appiccicoso,

L'impasto si attaccherà alle mani e non si staccherà.

Aggiungere la farina shiratama,

Riprovato, stesso risultato

"Questo non va bene" e se ne andò.

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Ho passato il testimone a una donna dello stesso gruppo.

Anche se sembra facile, c'è differenza negli ingredienti e nel calore?

È abbastanza difficile, vero?

 

Ohagi dolce con pasta di fagioli adzuki salataSe mangi senza saperlo

Potrebbe sorprenderti, ma

Mi è piaciuto il gusto dei fagioli rossi ed è stato davvero delizioso.

Ohagi fatto con farina di soia, che non è dolce,

Ho apprezzato molto il sapore della farina di soia.

Anche l'ohagi di sesamo aromatizzato alla salsa di soia è abbastanza buono.

Volevo mangiarne diversi.

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Come ha detto il professor Takeuchi,

Usare lo zucchero in cucina

Per cancellare l'individualità e il gusto originale del materiale

Sarà

Per la pasta di fagioli rossi nel soba mochi,

Ho aggiunto un po' di zucchero di canna,

Era solo leggermente dolce.

"Una volta che ti sarai abituato a questo tipo di dolcezza,

La dolcezza di quelli acquistati al supermercato è molto forte", ha detto.

Ho parlato con la donna della porta accanto.

Immagina la dolcezza del cioccolato di San Valentino che ho ricevuto ieri,

Ero un po' preoccupato. IMG_5199.JPG La prossima è la decima volta finale.tutti per favore attendo con ansia A proposito, anche il programma dei seminari di cucina pubblica da marzo è interessante.Se sei interessato, fai domanda.. https://www.macrobiotic.gr.jp/seminar/top/ https://www.macrobiotic.gr.jp/school/koukai/