จบจากแมคโครไบโอติกส์และโรงเรียนสอนทำอาหารที่คร่ำหวอดในสาขาต่างๆ เราถามพวกเขาเกี่ยวกับวิธีที่พวกเขาเริ่มเรียนรู้ สิ่งที่ได้เรียนรู้จากโรงเรียน ความรู้และวิธีคิดที่พวกเขาได้รับนั้นถูกนำไปใช้อย่างไร
ชิเงกะ นิชิโอะ
นิชิโอะ ชิเงโกะ
หลักสูตร Fall Normal ประจำปี 2012 เสร็จสมบูรณ์
จังหวัดโอซาก้า: แม่บ้าน
หลังจากจบหลักสูตรปริญญาโท ฉันได้เข้าร่วมชั้นเรียนทำอาหารระยะสั้นแบบเร่งรัดในฤดูใบไม้ร่วง โดยคิดว่าจะเป็นการทบทวนอย่างรอบด้านวางแผนไว้ว่าจะเป็นหลักสูตร 5 วันสำหรับผู้เริ่มต้น แต่คำแนะนำของครูที่อบอุ่นและบรรยากาศที่กระตือรือร้นและสนุกสนานของนักเรียนทำให้ฉันอยากเข้าร่วมในหลักสูตรระดับกลาง ดังนั้นฉันจึงเข้าร่วมหลักสูตร 10 วันสำหรับผู้เริ่มต้นและ หลักสูตรระดับกลาง
เหนือสิ่งอื่นใดฉันเรียนรู้เพียงครั้งเดียวดังนั้นมันจึงง่ายต่อการจดจำ ผิวและการแสดงออกทางสีหน้าของนักเรียนเปล่งประกาย และฉันรู้สึกดีขึ้นมากหลังจากผ่านไป 1 วันติดต่อกันเป็นอีกครั้งที่ฉันรู้สึกถึงความงดงามของมื้ออาหารปกติร่วมกับร่างกายของฉัน
เมื่อเร็ว ๆ นี้ ฉันช่วยมาโครเลี้ยงอาหารกลางวันที่ร้านแถวบ้านรอยยิ้มและกำลังใจของลูกค้าทำให้ฉันมีความสุขมาก การคิดเมนูทำให้วันของฉันตื่นเต้นและสนุกสนาน
เป็นแม่บ้านมาทั้งชีวิตไม่เคยคิดเลยว่าจะทำได้แบบนี้จนเรียนจบภาคปกติฉันคิดว่าการไปสมาคม Seishoku และได้รับการสอนวิธีทำอาหารได้เปิดโลกทัศน์และให้ความฝันที่ยอดเยี่ยมแก่ฉันรู้สึกขอบคุณอาจารย์ทุกท่านมาก
ฉันคิดว่าคงมีหลายครั้งที่ฉันล้มเหลว แต่ฉันก็อยากจะเรียนรู้ทีละเล็กทีละน้อยโดยไม่ล้มเลิก
มากิ โอฮิระ
โอฮิระ มากิ
จบหลักสูตรอบรมปี 2012
จังหวัดชิงะ: ประกอบอาชีพอิสระ (“Natural Cafe Niko Niko”)
เมื่อ 5 ปีก่อนที่ฉันพบแมคโครไบโอติกส์ครั้งแรก ร่างกายและจิตใจของฉันเปลี่ยนไปมากจนไม่สามารถพูดได้ทุกอย่างในพื้นที่จำกัดนี้ปัจจุบัน ฉันกำลังใช้ชีวิตที่ฉันไม่สามารถจินตนาการได้เมื่อ 5 ปีที่แล้ว
ฉันแน่ใจว่าคุณเคยได้ยินบางคนพูดว่า "การเริ่มต้นแมคโครไบโอติกส์จะเปลี่ยนชีวิตคุณ"เปลี่ยนอาชีพจากนักกำหนดอาหารที่ขึ้นทะเบียนเป็นอาชีพอิสระไม่ต้องพูดถึงรูปร่างของฉัน ไข้ละอองฟางและผิวหนังหยาบกร้านหายไป และก่อนที่ฉันจะรู้ตัว โรคหลอดอาหารอักเสบจากกรดไหลย้อนก็หายขาดแล้ว
เมื่อวันก่อนเมื่อฉันตรวจมวลกระดูกของฉัน มันเป็น 120% ของอายุจริงของฉันอายุปอดเป็นผลมาจากลบ 15 ปีของอายุจริงอย่างไรก็ตาม ฉันไม่ได้มองหาผลลัพธ์เหล่านี้ และฉันแค่ฝึกฝนสิ่งที่ได้รับการสอนมา ซึ่งเป็นเรื่องที่แปลก
ฉันคิดว่าฉันเคยมีสิ่งที่อยากได้มากมาย แต่หลังจากเปลี่ยนอาหาร ฉันแค่ต้องการทะนุถนอมชีวิตที่มีจำกัดและทำให้ดีที่สุดนอกจากนี้ เมื่อเร็ว ๆ นี้ ฉันได้สัมผัสกับสิ่งต่าง ๆ ด้วยกรอบความคิดของ "ให้ฉันทำ" มากกว่า "ฉันต้องการทำ" ด้วยเงื่อนไขของฉันเอง
สุดท้ายนี้ฉันเชื่อว่าชีวิตคือทางเลือกที่หลากหลายการกิน อาชีพ ความสัมพันธ์ หรือแม้แต่ความรู้สึกของตัวเองไม่อยากทิ้งแมคโครไบโอติกส์ที่ได้มาเป็นเครื่องมือตลอดชีวิตเลยจริงๆในเวลาเดียวกัน ฉันอยากจะรักษาความสัมพันธ์กับเพื่อนที่ฉันพบด้วยจุดประสงค์เดียวกันในการเรียน ครูใหญ่ของโรงเรียน และครูคนอื่นๆ
นานา นิตตะ
ฉันได้พบกับนานา
หลักสูตร Spring Normal ประจำปี 2012 เสร็จสมบูรณ์
จังหวัดนารา: ทำงานที่ร้านอาหาร (Izumo Soba "Dandan")
หลังจากจบมัธยมปลาย ฉันทำงานในครัวร้านอาหารครอบครัวของฉันเคยทำร้านอาหาร ดังนั้นการทำอาหารและการรับประทานอาหารจึงเป็นเรื่องที่ฉันคุ้นเคยมาก
ทุกวันที่ทำงาน ฉันกินนม ครีมสด น้ำตาลทราย เนื้อ ปลา ฯลฯ เพื่อชิมและเสิร์ฟแน่นอนว่ามันอร่อย และฉันก็พยายามทำอาหารทุกวันให้ดียิ่งขึ้นไปอีกฉันไม่ได้ใช้เวลาอยู่ที่บ้านมากนัก ดังนั้นฉันจึงไม่ค่อยได้ทำอาหารกินเอง
ฉันบังเอิญไปเจอหนังสือที่ร้านหนังสือ มันเกี่ยวกับแมคโครไบโอติกส์ บ๊วยดอง การทำมิโซะ และวิถีชีวิตดั้งเดิมอื่นๆ
ฉันตัดสินใจไปที่สมาคมเซโชคุฉันประทับใจในรสชาติของข้าวกล้องที่ฉันไม่เคยกินมาก่อน และซุปมิโซะที่ไม่มีดาชิดึงความหวานของผักออกมาได้ดีจนผมขนลุก
จนถึงตอนนี้ ฉันมุ่งความสนใจไปที่อาหารนำเข้าเท่านั้น แต่ฉันนึกถึงความมหัศจรรย์ของอาหารญี่ปุ่นแบบดั้งเดิมจนถึงตอนนี้ ฉันเคยคิดเสมอว่าจะ "ทำอาหารอร่อย" แต่หลังจากเรียนที่ Seishoku Kyokai ฉันก็คิดว่า "มาทำอาหารอร่อยๆ ที่ดีต่อร่างกายกันเถอะ"
ตอนนี้ฉันลาออกจากงานแล้ว และกำลังทำอาหารชุดมังสวิรัติด้วยข้าวกล้องที่ร้านโซบะของพ่อแม่ปีนี้ ครอบครัวของฉันเตรียมมิโซะ 10 กิโลกรัมฉันตั้งตารอวันที่จะได้ทำซุปมิโซะด้วยมิโซะทำมือฉันกำลังวางแผนที่จะปลูกผักและข้าว
ชีวิตของฉันเปลี่ยนไปอย่างสิ้นเชิงหลังจากที่ฉันไปที่ Seishoku Kyokaiฉันรู้สึกขอบคุณที่สามารถทำงานกับครอบครัวของฉันได้ และฉันต้องการกลับสู่พื้นฐานเพื่อที่ฉันจะได้มีชีวิตที่แข็งแรงและมีความสุขต่อไป
โมเอโกะ อิซึมิมูระ
อิซึมิมูระ โมเอโกะ
หลักสูตร Spring Normal ประจำปี 2013 เสร็จสมบูรณ์
จังหวัดเฮียวโก: นักศึกษามหาวิทยาลัย (คณะพยาบาลศาสตร์มหาวิทยาลัยเฮียวโก)
เดิมทีฉันตัดสินใจเรียนพยาบาลเพราะอยากทำงานต่างประเทศอย่างไรก็ตามในขณะที่ฉันเรียนมหาวิทยาลัยฉันรู้ว่าฉันไม่รู้อะไรเลยเกี่ยวกับประเทศญี่ปุ่นฉันจึงตัดสินใจเข้าโรงเรียนโดยการแนะนำของแม่
ในตอนแรก ฉันสนใจที่จะได้รับความรู้ทางโภชนาการมากขึ้น แต่เมื่อฉันก้าวหน้าจากระดับเริ่มต้นถึงระดับกลางไปจนถึงระดับสูง ฉันได้เรียนรู้ไม่เพียงแต่เกี่ยวกับการทำอาหารเท่านั้น แต่ยังได้เรียนรู้เกี่ยวกับวิธีการที่โลกควรจะเป็นผ่านอาหารด้วย ฉันรู้สึกว่าฉันถูกย้อมโดยธรรมชาติ วิธีคิดของอาหารมื้อปกติที่ผมกล่าวมา
เหนือสิ่งอื่นใด แนวคิดในการปรับร่างกายของคุณให้เข้ากับสภาพแวดล้อมที่คุณอาศัยอยู่ในขณะนี้โดยการกินผักตามฤดูกาลได้เปลี่ยนค่านิยมของฉันอย่างมาก ซึ่งจนถึงขณะนี้ต้องได้รับการพิสูจน์โดยวิทยาศาสตร์และเหตุผลว่าถูกต้อง ฉันคิดว่ามันโยกเยก .ในขณะเดียวกัน ฉันก็ตระหนักได้เป็นครั้งแรกว่าฉันรู้สึกขอบคุณมากเพียงใดสำหรับอาหารที่แม่ของฉันทำมาตลอด ดูแลสุขภาพของฉันเป็นอย่างดี
โดยส่วนตัวแล้วฉันรู้สึกว่าไม่เพียงแค่อาหารเท่านั้นแต่ยังสามารถสื่อถึงทุกสิ่งได้ด้วยความรักและความรู้สึกที่มองไม่เห็นที่ใส่ลงไปในนั้นข้าพเจ้าเชื่อมั่นว่าแนวคิดเกี่ยวกับแมคโครไบโอติกส์ซึ่งพัฒนาเป็นปรัชญาดังกล่าว จะเป็นรากฐานที่ดีสำหรับข้าพเจ้าไม่ว่าข้าพเจ้าจะทำงานในสาขาใดในอนาคต
จากนี้ไปฉันขอฝึกฝนการดูแลร่างกายของฉันก่อน แล้วค่อยๆ ถ่ายทอดประสบการณ์และความรู้ที่ได้รับจากสิ่งนั้นให้กับคนรอบข้างเพื่อที่ฉันจะได้ทำงานเป็นผดุงครรภ์และพยาบาลในอนาคต
ไอริ มิกิ
ไอริ มิกิ
หลักสูตร Spring Normal ประจำปี 2012 เสร็จสมบูรณ์
จังหวัดโอคายามะ: เภสัชกร นักบำบัดด้วยกลิ่นหอม (Aroma Salon "กระต่าย")
ตอนที่ฉันตั้งท้องลูกสาว ฉันเริ่มสนใจเรื่องอาหารเพื่อสุขภาพและเรียนรู้เกี่ยวกับแมคโครไบโอติกส์ฉันซื้อตำราอาหารและทำอาหารแมคโครไบโอติกส์ แต่ฉันไม่สามารถทำให้มันอร่อยได้เพียงแค่ดูหนังสือ และสามีของฉันก็เป็นโรคภูมิแพ้ ผมมีอิมเมจว่า "แมคโครไบโอติก = ไม่อร่อย กินแต่ผัก" ผมก็เลยบอกว่าอยากกินเนื้อสัตว์ฉันค้นหาทางออนไลน์เพื่อดูว่าฉันสามารถทำได้หรือไม่ และได้พบกับสมาคม Seishoku
เธอประหลาดใจที่อาหารแมคโครไบโอติกที่ทำในชั้นเรียนทำอาหารนั้นอร่อยเพียงใด และประทับใจในความสำคัญของอาหาร เธอจึงลงทะเบียนเรียนหลักสูตรระดับกลาง แม้ว่าควรจะเป็นหลักสูตรสำหรับผู้เริ่มต้นเท่านั้นด้วยเหตุนี้ สามีของฉันจึงเพลิดเพลินกับชีวิตที่แสนอร่อย และลูกสาวของฉันก็เต็มไปด้วยพลังทุกวันด้วยพลังของข้าวกล้อง
ฉันยังเปลี่ยนเป็นร่างกายเหมือนคนเหล็กที่ไม่เคยเหนื่อยฉันได้ยินมาว่าหลักสูตรขั้นสูงนั้นยาก แต่ฉันมีความปรารถนาอย่างแรงกล้าที่จะเรียนรู้เพิ่มเติม ดังนั้นอีกสองปีต่อมาฉันจึงลงทะเบียนในหลักสูตรขั้นสูงและหลักสูตรปกติ
นอกเหนือจากการเป็นเภสัชกรของโรงพยาบาลแล้ว งานของฉันคือดูแลร้านอโรมาสำหรับคุณแม่ตั้งครรภ์ที่เชี่ยวชาญด้านสตรีมีครรภ์ลูกค้าที่มาที่ร้านล้วนแต่เป็นสตรีมีครรภ์การตั้งครรภ์เป็นช่วงเวลาที่คุณต้องการระมัดระวังเกี่ยวกับอาหารของคุณ ดังนั้นเราจึงจัดหลักสูตรแมคโครไบโอติกง่ายๆอร่อย สนุก และแมคโครไบโอติกส์ผมอยากบอกทุกคนว่าหากทำต่อไป แม้เพียงทีละนิด ร่างกายก็จะตอบสนองอย่างเหมาะสม และเด็กๆ จะเติบโตอย่างแข็งแรงปราศจากโรคภัยไข้เจ็บ
ในพิธีจบการศึกษาหลักสูตรปกติ ครูใหญ่กล่าวว่า "การกินอยู่ได้ชั่วชีวิต"ตราบใดที่ฉันยังกินต่อไปหลังจากเรียนจบ ฉันอยากจะกินแมคโครไบโอติกส์ไปตลอดชีวิต
อัตสึชิ อุเอดะ
อัตสึชิ อุเอดะ
จบหลักสูตรขั้นสูงฤดูใบไม้ผลิปี 2013
จังหวัดโอซาก้า: Noh Okura School Kotsuzumikata
อาชีพของฉันคือผู้เล่น Noh Kotsuzumiเนื่องจากร่างกายของฉันเป็นเมืองหลวงของงานของฉัน ฉันจึงใส่ใจกับอาหารและสุขภาพก่อนที่จะเข้าร่วมที่นี่เมื่อฉันเริ่มเรียนที่ Seishoku Kyokai ฉันรู้ว่าจนถึงตอนนี้ ฉันเข้าใจอาหารในแง่ของวิทยาศาสตร์โภชนาการเท่านั้น
การสร้างความตระหนักเรื่องอาหารตามความหมายที่แท้จริงนั้นไม่ง่ายเหมือนการระวังสารปรุงแต่ง กินผักมาก ๆ ลดเนื้อสัตว์และไขมัน ฉันรู้สึกว่า มันเป็นป้ายบอกทางที่นำไปสู่วิถีชีวิตของผู้คน
โนห์ที่ฉันหาเลี้ยงชีพไม่ได้เป็นเพียงโรงละครคลาสสิกเท่านั้น แต่ยังเป็นศิลปะการแสดงแบบดั้งเดิมที่วิวัฒนาการมาจากพิธีกรรมเพื่ออธิษฐานขอให้โลกสงบสุขและเก็บเกี่ยวผลผลิตได้มากมายเพื่อให้โลกมนุษย์เจริญรุ่งเรืองและสงบสุขปราศจากความขัดแย้งจำเป็นอย่างยิ่งที่จะต้องเก็บเกี่ยวธัญพืชมากมาย
ประเพณีไม่ใช่สิ่งที่หลงเหลือจากอดีต แต่เป็นศิลปะการแสดงที่ยังคงตั้งคำถามถึงประเด็นสากลสำหรับพวกเราที่มีชีวิตอยู่ในปัจจุบันและอนาคตมันไม่เหมือนกับอาหารปกติหรือเปล่า?เราเชื่อว่าวัฒนธรรมอาหารดั้งเดิมของ “เซโชกุ” อุดมคติ วิธีการปรุง และวิธีการรับประทาน เป็นทรัพย์สินร่วมกันของชาวญี่ปุ่นที่ควรเรียนรู้และถ่ายทอดอย่างถูกต้อง เช่นเดียวกับ โนงาคุ
ผมก็สนใจเกษตรมานานแล้วเหมือนกัน อยากศึกษาเกษตรอินทรีย์ด้วยละครโนและเกษตรกรรม อาหารมื้อสายตรงที่เชื่อมต่อกันฉันรู้สึกขอบคุณที่ได้รับความสัมพันธ์แบบนี้ในยุคสมัยใหม่นี้ เมื่อสิ่งที่สำคัญที่สุดสำหรับผู้คนถูกมองข้ามไปครู ฉันหวังว่าจะได้รับคำแนะนำอย่างต่อเนื่องจากคุณ
นาโอโกะ สึรุมิ
นาโอโกะ สึรุมิ
หลักสูตร Spring Normal ประจำปี 2012 เสร็จสมบูรณ์
จังหวัดเอะฮิเมะ: นักศึกษามหาวิทยาลัย (มหาวิทยาลัยเอะฮิเมะ)
การพบ Seishoku ครั้งแรกของฉันคือการบรรยายของ Tsukasa Abe และ Takako Kozaki ผู้อำนวยการโรงเรียน ซึ่งจัดโดยสมาคม Seishokuฉันจำได้ว่ารู้สึกสะเทือนใจมากเมื่อได้ยินเกี่ยวกับความน่ากลัวของวัตถุเจือปนอาหารที่ใช้ในชีวิตประจำวัน และถ้าคุณเปลี่ยนอาหาร ลูกของคุณก็จะเปลี่ยนไปด้วย
พ่อแม่ของฉันกังวลเรื่องความปลอดภัยของอาหารมาโดยตลอด ดังนั้นฉันจึงไม่เคยกินแฮมเบอร์เกอร์เลยแม่ของฉันปลูกข้าวปลอดสารกำจัดศัตรูพืชบนยอดนาขั้นบันไดและฉันก็เข้าโรงเรียนสอนทำอาหารที่เธอทำอาหารเพื่อสุขภาพให้ฉัน ฉันไม่รู้ว่ามันพูดอย่างนั้น
จากนั้น ฉันเริ่มสนใจเซโชคุและอยากทำอาหารแบบนี้ด้วยตัวเอง ฉันจึงไปเคาะประตูสมาคมเซโชคุหลังจากเรียนหลักสูตรนี้ ฉันคิดว่าฉันได้เรียนรู้ในแบบของฉันเองว่าจะอยู่ร่วมกับจักรวาลได้อย่างไร และเราควรกินอะไรจึงจะเข้าใจสิ่งนั้น
ในขณะที่เรียน seishoku ฉันอยากฟังเรื่องราวเพิ่มเติมจากคนที่กระตือรือร้นในสถานที่ต่างๆ ดังนั้น Fukue Nisifukue ผู้อำนวยการ Takatori Nursery School ในคิวชู และ Takako Kozaki ผู้อำนวยการโรงเรียนอนุบาล Futaba ที่กล่าวถึงข้างต้น จึงเขียน The Other Side of the Dining Table เรายังสัมภาษณ์คุณมิโฮะ วาตานาเบะ นักข่าวของ Nishinippon Shimbunขณะที่ฟังเรื่องราวของผู้คนมากมาย ฉันตระหนักอย่างยิ่งว่าอาหารเป็นพื้นฐานของชีวิตของเราและเชื่อมโยงอย่างลึกซึ้งกับจิตวิญญาณ
ตอนนี้ฉันอยู่ปีสามที่มหาวิทยาลัยเอฮิเมะ และฉันยังคงรับประทานอาหารกลางวันในวิทยาลัยในตอนแรกทุกคนประหลาดใจกับอาหารที่ไม่คุ้นเคย แต่ในความประทับใจพวกเขาบอกว่ามันอร่อยมาก
ในวิทยานิพนธ์จบการศึกษาของฉัน ฉันวางแผนที่จะเขียนเกี่ยวกับสิ่งที่ฉันได้เรียนรู้เกี่ยวกับ seishokuด้วยกิจกรรมที่สม่ำเสมอเหล่านี้ ฉันอยากจะถ่ายทอดแนวคิดของ seishoku ให้กับผู้คนจำนวนมากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้และฉันหวังว่าผู้คนจำนวนมากขึ้นจะมีชีวิตที่แข็งแรงและมีชีวิตที่แท้จริง
เคียวโกะ ชินได
เคียวโกะ ชินได
จบหลักสูตรอบรมปี 2011
จังหวัดโอซาก้า * ปัจจุบันอาศัยอยู่ในฮ่องกง: ฮ่องกง * ผู้อำนวยการชั้นเรียนแมคโครไบโอติกส์
ฉันเริ่มเรียนทำอาหารเพราะครอบครัวของฉันป่วยและสุขภาพไม่ดีอย่างไรก็ตาม นอกจากการทำอาหารแล้ว ฉันยังสามารถได้รับสิ่งสำคัญต่างๆ ที่ Seishoku Kyokai
เรียนรู้การใช้ชีวิตสำหรับผม มันคือทั้งหมดที่เกี่ยวกับ "ศึกษาเอง ถามเอง ตอบเอง"ผ่านการทำอาหารซึ่งใช้ประสาทสัมผัสทั้งห้า เครื่องชั่งจะได้รับการสังเกต คิด และเรียนรู้ซ้ำๆก่อนที่ฉันจะรู้เรื่องนี้ ฉันได้เรียนรู้ไม่เพียงแต่การทำอาหารเท่านั้น แต่ยังเรียนรู้การใช้ชีวิตอีกด้วย
แม้ว่าคุณจะมองสิ่งเดียวกัน วิธีที่คุณรับ วิธีที่คุณมอง และวิธีที่คุณรู้สึกก็จะแตกต่างกันไปตามสถานการณ์ที่คุณอยู่มีการค้นพบและการเรียนรู้ใหม่อยู่เสมอมีบางครั้งที่ฉันรู้สึกหงุดหงิดกับบางสิ่ง เมื่อฉันรู้สึกไม่สบายใจ และเมื่อฉันหลงทางฉันคิดว่าการได้รับวิธีการรีเซ็ตตามธรรมชาตินี้เหมือนกับการได้รับความแข็งแกร่งเพื่อใช้ชีวิตในทุกสถานการณ์
และสิ่งที่มีค่าที่สุดคือ "ความสัมพันธ์กับผู้คน" กับครูและเพื่อนฉันได้รับพรจากชั้นเรียนและครูที่ดีและฉันได้เพื่อนที่ดีจริงๆ มากมายไม่ว่าจะอายุเท่าไหร่ก็ตามอย่างที่ครูใหญ่บอก "เพราะเรากินข้าวกล้องหม้อเดียวกัน เราจึงเข้ากันได้"ไม่ว่าจะไปที่ไหนก็มีโอกาสเจอเพื่อนชาวเวจจี้และมาโครมากมายจนแปลกใจตัวเองอาจเป็นเพราะแบคทีเรียในลำไส้ของฉันดึงดูดมันเข้ามา (หัวเราะ)
ตอนนี้ฉันอาศัยอยู่ในฮ่องกงโดยโชคชะตา ฉันอยากจะส่งต่อสิ่งที่ฉันได้เรียนรู้ให้กับคนที่ไม่รู้จักแมคโครไบโอติกส์ และแบ่งปันความตื่นเต้นที่ฉันได้ประสบมา
ซาจิโกะ โนโยริ
เพิ่มเติมจากซาจิโกะ
หลักสูตร Spring Normal ประจำปี 2012 เสร็จสมบูรณ์
จังหวัดโอซาก้า: พนักงานบริษัท
ฉันเริ่มสนใจแมคโครไบโอติกส์ครั้งแรกเมื่อสี่ปีที่แล้วฉันมักจะทำงานในการพัฒนายาที่บริษัทยา แต่ยิ่งฉันคิดถึงเรื่องความเจ็บป่วยและสุขภาพ ฉันก็ยิ่งอยากเรียนรู้ไม่เพียงแต่เกี่ยวกับการรักษาหลังเจ็บป่วยเท่านั้น แต่ยังต้องเรียนรู้เกี่ยวกับอาหารเพื่อป้องกันความเจ็บป่วยด้วย ฉันคิด
อย่างไรก็ตาม ฉันทำอาหารไม่เก่ง ดังนั้นเมื่อฉันสมัครหลักสูตรสำหรับผู้เริ่มต้นเมื่อ 2 ปีครึ่งที่แล้ว ฉันไม่เคยคิดเลยว่าจะเข้าร่วมหลักสูตรปกติต่อไปแต่พอได้ไปที่นั่นก็พบว่ายิ่งเรียนก็ยิ่งรู้วิธีทำอาหารแบบแมคโครไบโอติกส์ แนวคิดของหยินหยางในส่วนผสมและการทำอาหาร รวมถึงหลักโภชนาการ เช่น กินอะไรอย่างไรตาม เข้ากับฤดูกาลและสภาพร่างกาย , ความลึกซึ้งของความสัมพันธ์ระหว่างอาหารและสุขภาพ , ความงดงามของนิสัยการกินแบบดั้งเดิมของญี่ปุ่น , และความสนใจของฉันยังคงลึกซึ้งยิ่งขึ้น
แต่ละชั้นเรียนนั้นน่าตื่นเต้นและมีคุณค่ามาก ไม่เพียงเพราะฉันได้เรียนรู้วิธีการปรุงอาหารที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยร่วมกับผู้ที่ใส่ใจสุขภาพเท่านั้น แต่ยังเป็นเพราะฉันได้มีโอกาสทบทวนพฤติกรรมการกินของฉันในแต่ละวันด้วยตอนนี้ฉันเริ่มตระหนักถึงอาหารง่ายๆ ที่เหมาะกับสภาพร่างกายของฉันมากขึ้น และฉันก็เลิกกินอาหารขยะโดยธรรมชาติแล้ว
เมื่อมองย้อนกลับไป ฉันสูญเสียไขมันในร่างกายและอาการของโรคจมูกอักเสบจากภูมิแพ้ก็ดีขึ้น!ฉันรู้สึกขอบคุณที่ได้พบกับแมคโครไบโอติกส์
ฮิโรชิ มาทาโนะ
ฮิโรชิ มาทาโนะ
หลักสูตรขั้นสูงสำหรับชั้นเรียนทำอาหารแบบเร่งรัดฤดูใบไม้ผลิปี 2013 เสร็จสมบูรณ์
จังหวัดวะกะยะมะ: การเกษตร
ฉันเรียนตั้งแต่เริ่มต้นจนถึงระดับสูงฉันรู้สึกประหม่ามากเพราะฉันทำอาหารกับคนที่ฉันพบเป็นครั้งแรกในห้องเรียนและฉันมักจะเป็นผู้ชายคนเดียวในหมู่ผู้หญิงฉันสามารถเพลิดเพลินกับหลักสูตรในขณะที่ได้รับการกระตุ้นจากทัศนคติของนักเรียนที่มีแรงจูงใจสูง .
ฉันได้ทำงานเกี่ยวกับแมคโครไบโอติกส์ด้วยตัวเองโดยอ้างอิงจากหนังสือและแหล่งข้อมูลอื่น ๆ แต่การบรรยายของอาจารย์มีความหมายกับฉันเสมอและการสาธิตการทำอาหารก็เข้าใจง่าย , เสียง, ความร่วมมือกับผู้ช่วย, แลกเปลี่ยนคำถามกับ นักเรียน บรรยากาศของห้องเรียน สิ่งที่สามารถเรียนรู้ได้ในห้องเรียนนี้เท่านั้น ฉันรู้สึกถึงความลึกของประวัติศาสตร์และประเพณีของสมาคม Seishoku
เป็นสถานที่ที่ฉันอยากไปอีกครั้งเมื่อฉันรู้สึกว่าฉันสั่นคลอน เมื่อฉันสั่นคลอนฉันสามารถเริ่มต้นชีวิตใหม่ตามแนวคิดของมื้ออาหารปกติขอบคุณมาก.
ทาคาชิ โอโนะ
โอโนะ ทาคาชิ
จบหลักสูตรอบรมปี 2011
จังหวัดโอซาก้า: ทำงานที่ร้านขายอาหารธรรมชาติ (“Shizenkan”)
ฉันทำงานที่ร้านธรรมชาติในโอซาก้าเป็นเวลา 21 ปีเพื่อถ่ายทอดความรู้ที่ถูกต้องเกี่ยวกับแมคโครไบโอติกส์ให้กับลูกค้า ฉันได้เคาะประตูสมาคมเซโชกุ แต่ที่นั่น ฉันได้เรียนรู้ว่าการรับประทานอาหารมังสวิรัติด้วยข้าวกล้องที่ฉันทำต่อเนื่องมากว่า 20 ปีเพื่อเอาชนะอาการแพ้ของฉันนั้นผิด
ในวันฝึกภาคปฏิบัติ สภาพร่างกายของฉันดีขึ้นอย่างประหลาด มือและเท้าที่เย็นของฉันหายไป และฉันสามารถตัดความสัมพันธ์กับ “เครื่องให้ความอบอุ่นร่างกายแบบใช้แล้วทิ้ง” ที่ฉันไม่สามารถแยกจากกันได้ในฤดูหนาวตอนแรกฉันวางแผนที่จะเรียนแค่ "ชั้นกลาง" แต่ฉันรู้สึกทึ่งกับความลึกของอาหารปกติและเรียนรู้ต่อไป
ฉันรู้สึกขอบคุณทุกวันสำหรับความสุขในการเรียนรู้จากอาจารย์ใหญ่ อาจารย์ และรุ่นพี่ที่คอยสอนฉันมากมายจนบรรยายเป็นคำพูดไม่ได้นอกจากนี้ ตั้งแต่ชั้นเรียนเริ่มต้นจนถึงหลักสูตรฝึกอบรม ฉันเป็นผู้ชายคนเดียวเป็นส่วนใหญ่ แต่หนึ่งในเหตุผลหลักที่ฉันสามารถไปต่อได้ก็คือฉันได้รับความช่วยเหลือและกำลังใจจากเพื่อนร่วมชั้นและเจ้าหน้าที่ของสมาคมเสมอ
ในอนาคต ฉันอยากจะถ่ายทอดความยอดเยี่ยมของอาหาร Seishoku ให้กับผู้คนให้มากที่สุด
