สมาคมแมคโครไบโอติกแห่งประเทศญี่ปุ่น

ฤทธิ์ฆ่าเชื้อแบคทีเรียและผลต่อสุขภาพของบ๊วยเป็นที่ทราบกันมานานแล้วปรากฏครั้งแรกในหนังสือทางการแพทย์และหนังสือเกี่ยวกับหมอนในสมัยเฮอัน ซามูไรในสมัยเซ็นโกคุ และคนทั่วไปในสมัยเอโดะ "บ๊วยดองหนึ่งลูกปลอดโรค"แล้วการดองอุเมะโบชิ อาหารถนอมอาหารแบบดั้งเดิมที่ญี่ปุ่นภาคภูมิใจล่ะ?คุณโคมัตสึ ผู้มีประสบการณ์ 1 ปีในการทำอุเมะโบชิ จะสอนเคล็ดลับ วิธีเก็บรักษา และประสิทธิภาพของมันอย่างละเอียด!

อาจารย์เออิโกะ โคมัตสึ
(อดีตอาจารย์โรงเรียนสอนทำอาหาร)

ในวัยยี่สิบ เขาไปที่อาศรม (โรงฝึกวิญญาณ) ในอินเดีย ซึ่งมุมมองต่อชีวิตของเขาเปลี่ยนไปภาวะมีบุตรยากดีขึ้นในชีวิตแบบพอเพียงที่ตามมาหลังจากมีลูก ฉันก็เรียนรู้เรื่องอาหารปกติและกินต่อเนื่องมาจนถึงทุกวันนี้ฉันวางแผนที่จะเรียนอย่างหนักทุกวันและกลายเป็นคนที่เป็นอิสระอย่างแท้จริงคำขวัญของเขาคือ "ไม่เล่น ไม่กิน"ผู้ประสานงานอาหารธรรมชาติ, แป้งข้าวเจ้า, มิโซะซอมเมอลิเยร์, กุ๊ก

ความพยายามและการร้องขอของสมาคม Seishoku เกี่ยวกับมาตรการต่อต้านโรคติดเชื้อไวรัสโคโรนาสายพันธุ์ใหม่

【お問い合わせ】06-6941-7506(แผนกต้อนรับ 9:00-17:00 น. / ปิด: วันพุธและวันอาทิตย์)

ญี่ปุ่นเต็มไปด้วยอาหารหมักดอง รวมถึงมิโซะและซอสถั่วเหลือง การหมักเป็นการกระทำของจุลินทรีย์ขนาดเล็กที่มองไม่เห็น เปลี่ยนอาหารให้เป็นสิ่งที่เป็นประโยชน์ต่อมนุษย์ ในบรรดาอาหารหมักดอง รำผักดองเป็นหนึ่งในอาหารที่ทำง่ายที่สุด ผู้ที่เคยทำมาก่อนแต่ล้มเหลว หรือผู้ที่คิดว่าการดูแลแปลงรำข้าวเป็นเรื่องยาก ขอเชิญเข้าร่วมชั้นเรียนดองรำข้าวที่เปิดหูเปิดตากับเรา!

อาจารย์ชิซึโกะ อิคุ
(อดีตอาจารย์โรงเรียนสอนทำอาหาร)

ในปี 1991 เขาเปิดร้านขายของชำ (ซันโชคุยะ คุราโนะ) เพื่อพัฒนากิจกรรมการตลาดทางตรง และตระหนักถึงความสำคัญของการเกษตรที่มุ่งเน้นการรีไซเคิลในขณะที่ส่งมอบผักที่ปลอดภัยให้กับผู้บริโภคจากการลองผิดลองถูก เช่น การแปรรูปและการทำปุ๋ยหมักเศษอาหาร เขาได้พบกับ seishoku ที่มีแนวคิดในการลดเศษอาหารเองคำแนะนำจะอิงตามมื้ออาหารปกติ เช่น อาหารที่ไม่ใช้สารกำจัดศัตรูพืชหรือสารเติมแต่ง อาหารที่ปรุงจากวัตถุดิบตามฤดูกาล วิธีการกินที่ใช้ประโยชน์สูงสุดจากผลผลิตที่เก็บเกี่ยวได้ อาหารที่เก็บรักษาไว้ซึ่งสามารถทำเองได้ที่บ้าน เป็นต้นปัจจุบันในขณะที่สอนพื้นฐานของอาหารสมุนไพร สิ่งสำคัญคือต้องทำให้อร่อยก่อน

ความพยายามและการร้องขอของสมาคม Seishoku เกี่ยวกับมาตรการต่อต้านโรคติดเชื้อไวรัสโคโรนาสายพันธุ์ใหม่

【お問い合わせ】06-6941-7506(แผนกต้อนรับ 9:00-17:00 น. / ปิด: วันพุธและวันอาทิตย์)

"ครัวท้าทาย! น่ารัก! อร่อย! มาทำไดฟุกุสตรอเบอร์รี่กันเถอะ♪"
“ฉันอยากให้ลูกๆ ทำอาหาร! แต่ทำเองที่บ้านยาก... “ฉันอยากให้คนรู้ถึงความสำคัญของอาหาร” ”
แนะนำสำหรับคนดังกล่าว
ครั้งนี้ ฉันจะทำ ``ขนมญี่ปุ่น'' ที่เรียกว่า ไดฟุกุสตรอเบอร์รี่
ไดฟุกุสตรอเบอร์รี่ที่เราทำจากแป้งของเราเองนั้นน่ารักสุด ๆ และอร่อยกว่า 100 เท่า ☆
ความหวานอันอ่อนโยนแผ่ซ่านไปทั่วปากของคุณ คุณยังสามารถเปลี่ยนผลไม้ที่อยู่ข้างในให้เป็นผลไม้ตามฤดูกาลได้
หากคุณเรียนในชั้นเรียนทำอาหาร อย่าลืมนำไปปฏิบัติที่บ้านด้วย
【ทำแล้ว! ชั้นเรียนทำอาหารที่เต็มไปด้วยสิ่งต่างๆ ประสบการณ์นี้จะสร้างความมั่นใจให้กับลูกของคุณ

ผู้บรรยาย: เอริโกะ อิชิซึกะ
(อาจารย์โรงเรียนสอนทำอาหาร)

ความพยายามและการร้องขอของสมาคม Seishoku เกี่ยวกับมาตรการต่อต้านโรคติดเชื้อไวรัสโคโรนาสายพันธุ์ใหม่

【お問い合わせ】06-6941-7506(แผนกต้อนรับ 9:00-17:00 น. / ปิด: วันพุธและวันอาทิตย์)

มีดอกไม้ป่าที่กินได้มากมายในทุ่งฤดูใบไม้ผลิ♪
คุณยังสามารถหาสมุนไพรฤดูใบไม้ผลิได้อีกด้วย! คุณสามารถหาได้กี่อัน?
เป็นช่วงที่อากาศอุ่นขึ้นและแมลงเริ่มเคลื่อนไหว คุณอาจจะได้พบกับแมลงในฤดูใบไม้ผลิด้วยซ้ำ
ก่อกองไฟข้างนอกเพื่อรับประทานอาหารกลางวันและสัมผัสบรรยากาศกลางแจ้ง ♪ มาเพลิดเพลินกับฤดูใบไม้ผลิอย่างเต็มที่ในทิวทัศน์ชนบท!

ความพยายามและการร้องขอของสมาคม Seishoku เกี่ยวกับมาตรการต่อต้านโรคติดเชื้อไวรัสโคโรนาสายพันธุ์ใหม่

【お問い合わせ】06-6941-7506(แผนกต้อนรับ 9:00-17:00 น. / ปิด: วันพุธและวันอาทิตย์)

ซุปมิโซะเป็นอาหารที่ปลอบประโลมใจสำหรับชาวญี่ปุ่น ดังที่คำว่า “เทมาเอะ มิโซะ” นั้นทำขึ้นในแต่ละครัวเรือนมาช้านานเมื่อเร็ว ๆ นี้ได้รับการทบทวนว่าเป็นอาหารหมักที่ปรับปรุงสภาพแวดล้อมในลำไส้ทำยากไหม?ไม่ ไม่ มันง่ายขนาดนั้น! เราจะตอบคำถามของคุณ เช่น "ฉันควรทำอย่างไรในสถานการณ์เช่นนี้"โปรดเข้าร่วมกับเรา!

อาจารย์เออิโกะ โคมัตสึ (อดีตอาจารย์โรงเรียนสอนทำอาหาร)

ในวัยยี่สิบ เขาไปที่อาศรม (โรงฝึกวิญญาณ) ในอินเดีย ซึ่งมุมมองต่อชีวิตของเขาเปลี่ยนไปภาวะมีบุตรยากดีขึ้นในชีวิตแบบพอเพียงที่ตามมาหลังจากมีลูก ฉันก็เรียนรู้เรื่องอาหารปกติและกินต่อเนื่องมาจนถึงทุกวันนี้ฉันวางแผนที่จะเรียนอย่างหนักทุกวันและกลายเป็นคนที่เป็นอิสระอย่างแท้จริงคำขวัญของเขาคือ "ไม่เล่น ไม่กิน"ผู้ประสานงานอาหารตามธรรมชาติ มิสเตอร์แป้งข้าว มิสเตอร์มิโซะ ปรุงอาหาร

การทำโอเซจิอาจดูใช้เวลานานและยาก แต่ถ้าคุณใช้วิธีการปรุงแบบเซโชคุ คุณก็สามารถทำได้ง่ายๆลองมาสนุกกับการทำโอเซจิแสนอร่อยด้วยกันโดยใช้วัตถุดิบชั้นดีดูสิล่ะ?

ผู้บรรยาย: Izumi Sasanami (อาจารย์โรงเรียนสอนทำอาหาร Seishoku)

ประวัติส่วนตัว: อาศัยอยู่ในจังหวัดนาราหลังจากประสบปัญหาการตั้งครรภ์และการคลอดบุตรกับลูกคนแรก เธอได้เปลี่ยนจากโภชนาการสมัยใหม่มารับประทานอาหารที่เหมาะสมแมคโครไบโอติกส์คือการทำความเข้าใจกฎแห่งธรรมชาติและเพลิดเพลินกับชีวิตประจำวันของคุณ!ปัจจุบันความสนใจสูงสุดของฉันคือการสำรวจปรัชญาเบื้องหลังความอร่อยและความลึกซึ้งของอาหารญี่ปุ่นแบบดั้งเดิม

【お問い合わせ】06-6941-7506(แผนกต้อนรับ 9:00-17:00 น. / ปิด: วันพุธและวันอาทิตย์)

ซุปมิโซะเป็นอาหารที่ปลอบประโลมใจสำหรับชาวญี่ปุ่น ดังที่คำว่า “เทมาเอะ มิโซะ” นั้นทำขึ้นในแต่ละครัวเรือนมาช้านานเมื่อเร็ว ๆ นี้ได้รับการทบทวนว่าเป็นอาหารหมักที่ปรับปรุงสภาพแวดล้อมในลำไส้ทำยากไหม?ไม่ ไม่ มันง่ายขนาดนั้น! เราจะตอบคำถามของคุณ เช่น "ฉันควรทำอย่างไรในสถานการณ์เช่นนี้"โปรดเข้าร่วมกับเรา!

อาจารย์ชิเกะกะ นิชิโอะ (อาจารย์โรงเรียนสอนทำอาหาร)

หลังจากเรียนรู้เกี่ยวกับมื้ออาหารปกติแล้ว ฉันจึงรวมตัวกับผู้ที่สนใจเรื่องสุขภาพและการทำอาหารเพื่อเจาะลึกความมหัศจรรย์ของแมคโครไบโอติกส์ปัจจุบัน ที่บ้านและในอุเมดะ ฉันจัดงาน "แมคโครไบโอติกแบบช้าๆ" สำหรับกลุ่มเล็กๆ เช่น การทำอาหาร อุเมะโบชิ (บ๊วยดอง) และการทำมิโซะอาจารย์แพทย์แผนจีน ที่ปรึกษาสมุนไพร

อาหารหมักช่วยปรับปรุงสภาพแวดล้อมในลำไส้และส่งผลดีต่อสุขภาพและความงาม ดังนั้น โยเกิร์ต ชีส กิมจิ ฯลฯ จึงได้รับความนิยมในปัจจุบัน และอาหารหมักดองมีอยู่มากมายในญี่ปุ่นซึ่งรวมถึงมิโซะ ซีอิ๊ว น้ำส้มสายชู และนัตโตะแบบดั้งเดิมที่เรารับประทานเป็นประจำทุกวัน
ตะกวนดองแบบดั้งเดิมที่เราจะทำในชั้นเรียนทำอาหารนี้เป็นอาหารหมักที่อุดมไปด้วยแบคทีเรียกรดแลคติคจากพืช
ทำไมไม่ลองเรียนรู้เคล็ดลับในการทำตะกวนดองแล้วลองทำที่บ้านดูล่ะ?

ผู้บรรยาย: Chizuko Akihisa (อาจารย์โรงเรียนสอนทำอาหาร Seishoku)

โปรไฟล์: หัวหน้าวงที่อาศัยอยู่ในเมืองคุรุเมะ จังหวัดฟุกุโอกะในขณะที่ส่งมอบผักที่ปลอดภัยให้กับผู้บริโภค เขาได้พบกับเกษตรกรรมแบบวงกลมและการปรุงอาหารแบบดั้งเดิมเราสอนพื้นฐานของการทำอาหารที่เหมาะสม เช่น การใช้อาหารตามฤดูกาลที่ไม่ใช้ยาฆ่าแมลงหรือสารปรุงแต่ง การใช้วัตถุดิบอย่างดีที่สุด และการถนอมอาหาร

【お問い合わせ】06-6941-7506(แผนกต้อนรับ 9:00-17:00 น. / ปิด: วันพุธและวันอาทิตย์)

อาหารตะวันออกกลางกำลังดึงดูดความสนใจจากทั่วโลก โดยมีอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการและดีต่อสุขภาพมากมายที่ใช้ถั่วและผักในปริมาณมากชั้นเรียนทำอาหารนี้จัดขึ้นร่วมกับ Mr. Alexander เชฟวีแกนที่ทำงานในยุโรปและอเมริกา และจัดอาหารค่ำแบบป๊อปอัพในญี่ปุ่น
คุณอเล็กซานเดอร์ผู้มีความรู้อย่างลึกซึ้งเกี่ยวกับอาหารแมคโครไบโอติกจะจัดส่งอาหารกลางวันสุดพิเศษโดยใช้วัตถุดิบตามฤดูกาลของญี่ปุ่นและสมุนไพรที่เชี่ยวชาญ!เพลิดเพลินกับอาหารและเรื่องราว

วิทยากร: อเล็กซานเดอร์ เกิร์ชเบิร์ก

โปรไฟล์: อาศัยอยู่ในเมืองอัมสเตอร์ดัม ประเทศเนเธอร์แลนด์เชฟมังสวิรัติและผู้ฝึกสอนทำอาหารอีกทั้งยังเป็นผู้สอนทำอาหารแมคโครไบโอติกอีกด้วยฉันเป็นผู้นำชั้นเรียนทำอาหารจากพืชที่ง่ายและอร่อยเขาได้ตีพิมพ์ตำราอาหารสามเล่มเป็นภาษาดัตช์และภาษาอังกฤษอีกหนึ่งเล่มดินเนอร์แนวคิดป๊อปอัพที่จัดขึ้นทั่วโลกในระหว่างการเยือนญี่ปุ่นครั้งนี้ เราวางแผนที่จะจัดงานเลี้ยงอาหารค่ำแบบป๊อปอัปในสี่แห่ง

【お問い合わせ】06-6941-7506(แผนกต้อนรับ 9:00-17:00 น. / ปิด: วันพุธและวันอาทิตย์)

นาข้าวปลอดยาฆ่าแมลงและปุ๋ยเคมีที่ปลอดภัยต่อมนุษย์เป็นที่อยู่ของสิ่งมีชีวิตมากมายการสังเกตและเรียนรู้ว่าสิ่งมีชีวิตชนิดใดอาศัยอยู่ในนาข้าว จะทำให้เด็ก ๆ สนใจสิ่งแวดล้อมรอบตัว และในที่สุด จะเป็นโอกาสในการส่งต่อเสน่ห์ของเกษตรกรรมและหมู่บ้านเกษตรกรรมสู่คนรุ่นหลังล้อมรอบด้วยทุ่งนา นาข้าว และแมลง ทั้งเด็กและผู้ใหญ่สามารถท้าทายในการสำรวจฤดูร้อนได้!

อาจารย์ยาสุฮิโระ นากาทานิ
(อดีตผู้ดูแลพิพิธภัณฑ์แมลงคาชิฮาระ)

【お問い合わせ】06-6941-7506(แผนกต้อนรับ 9:00-17:00 น. / ปิด: วันพุธและวันอาทิตย์)