เราอยู่ท่ามกลางอาหารมากมายทุกวันอาหารที่ชอบ อาหารที่ไม่ชอบ อาหารร้อน อาหารเย็น อาหารแข็ง อาหารอ่อน อาหารหวาน อาหารแห้ง...หากคุณต้องการอะไร คุณสามารถกินได้อย่างอิสระจากอาหารมากมาย
อาหารเหล่านี้ประกอบขึ้นเป็นร่างกายของเราและส่งผลต่อจิตใจของเราเช่นกันการที่เราจะใช้ชีวิตแต่ละวันได้อย่างเต็มที่ทั้งร่างกายและจิตใจนั้นเราไม่สามารถละทิ้งการรับประทานอาหารของเราได้
แมคโครไบโอติกส์ แมคโครไบโอติกส์ คืออะไร?
เมื่อเร็ว ๆ นี้ ข้าวกล้องได้รับความนิยมอย่างมาก และบางครั้งอาจเห็นคำว่า "แมคโครไบโอติกส์" ในนิตยสารมักกล่าวกันว่าดาราฮอลลีวูดและนางแบบชั้นนำต่างรับประทานอาหารที่เรียกว่าแมคโครไบโอติกส์เพื่อรักษาความงามและสุขภาพของตนเอง
ฟังดูเหมือนเป็นแนวคิดที่มาจากต่างประเทศ เช่น การกินเจ แต่เปล่าเลยอันที่จริงแล้ว แมคโครไบโอติกส์เป็นภูมิปัญญาด้านพฤติกรรมการกินหรือการใช้ชีวิตที่ชาวญี่ปุ่นสนับสนุน
แมคโครไบโอติกส์ วิธีอายุยืน ที่ชาวญี่ปุ่นฟื้นขึ้นมา
คำว่าแมคโครไบโอติกส์มาจากไหน?"มาโคร" เดิมหมายถึง "ใหญ่" หรือ "ยาว" ในภาษากรีก "ชีวภาพ" หมายถึง "ชีวิต" และ "tic" หมายถึง "ศิลปะ" และ "การเรียนรู้"กล่าวกันว่าฮิปโปเครตีสซึ่งกล่าวกันว่าเป็นบิดาแห่งการแพทย์แผนตะวันตก ได้ใช้คำว่า makrobios ซึ่งแปลว่า "ชีวิตอันยิ่งใหญ่" และ "อายุยืน" เป็นครั้งแรก
Joichi Sakurazawa (1893-1966) ก่อตั้ง “แมคโครไบโอติก” ในปัจจุบันคุณซากุระซาวะสืบทอดแนวคิดของ Sagen Ishizuka ผู้ซึ่งได้รับความสนใจในฐานะ "การศึกษาด้านอาหาร" ซึ่งเป็นสูตรอาหารที่สืบทอดกันมาตั้งแต่สมัยโบราณในญี่ปุ่น และเพิ่มหลักการ "ง่าย" ซึ่งเป็นภูมิปัญญาอันลึกซึ้งของ ทางตะวันออกเพื่อทำ "หลักการ Musou" ให้สมบูรณ์ เราได้จัดทำ "seishoku" ตามสูตรอาหาร
เพื่อเผยแพร่แนวคิดนี้ทั้งในประเทศและต่างประเทศ ชื่อ "แมคโครไบโอติก" จึงถูกกำหนดขึ้น และเขาได้ไปเยือนประเทศต่างๆ ทั่วโลก โดยส่วนใหญ่อยู่ในยุโรป และทำงานเพื่อเผยแพร่วิธีการเพื่อสุขภาพด้วยแมคโครไบโอติกและการเคลื่อนไหวเพื่อสันติภาพในประเทศญี่ปุ่น แมคโครไบโอติกส์เป็นที่รู้จักในฐานะ “อาหารปกติ” แต่ปัจจุบันมีการนำเข้ามาใหม่จากต่างประเทศและเรียกกันอย่างแพร่หลายโดยใช้ตัวย่อว่า “มาโคร” และ “มาโครบี”
นายโยอิจิ ซากุระซาวะ (พ.ศ. 1893-1966)
กิน "ข้าว" หลักการสำคัญของแมคโครไบโอติกกันเถอะ
อาหารหลักคือข้าวกล้องและธัญพืชอื่นๆ เสิร์ฟพร้อมซุปมิโซะที่มีผักตามฤดูกาล สาหร่าย และผักดองเพียงอย่างเดียวทำให้เป็นอาหารแมคโครไบโอติกที่ยอดเยี่ยม
เป็นเวลานานแล้วที่พวกเราชาวญี่ปุ่นใช้ชีวิตอย่างมีสุขภาพดีด้วยอาหารที่เรียบง่ายเช่นนี้อย่างไรก็ตาม โดยเฉพาะอย่างยิ่งหลังสงคราม เนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์จากสัตว์อื่นๆ เพิ่มมากขึ้น และแนวคิดเกี่ยวกับอาหารหลักและเครื่องเคียงก็จางหายไป ส่งผลให้โรคต่างๆ เพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว เช่น โรคที่เกี่ยวข้องกับวิถีชีวิตพูดได้ว่า ความเป็นตะวันตกและความระส่ำระสายของอาหารได้กลายเป็นหนึ่งในสาเหตุหลักของโรคต่างๆ
ก้าวแรกของสุขภาพ การควบคุมอาหาร และความงาม เช่นเดียวกับแมคโครไบโอติกส์ คือการกินข้าวซึ่งเป็นอาหารหลัก ไม่ใช่กับข้าวแม้ว่าคุณจะไม่ได้เริ่มด้วยข้าวกล้อง แต่คุณก็สามารถผสมธัญพืชกับข้าวขาว จมูกข้าว หรือข้าวแยกส่วนได้ข้าวซึ่งมีกรดอะมิโนสมดุลดีสามารถเคี้ยวเป็นธัญพืชได้ ไม่เหมือนอาหารผง เช่น ขนมปังและบะหมี่ที่มีปริมาณน้ำตาลเท่ากัน
นอกจากนี้ นาข้าว เช่น เซ็นไมดะและนาขั้นบันไดยังสร้างภูมิทัศน์ที่สวยงามของญี่ปุ่นและอนุรักษ์ผืนดิน ซึ่งยังมีประโยชน์อย่างมากในแง่ของสิ่งแวดล้อมอีกด้วย
หากคุณเพียงแค่วางข้าวไว้บนโต๊ะ อาหารของคุณก็จะมุ่งเน้นไปที่อาหารญี่ปุ่น และหากคุณคิดว่าเนื้อสัตว์และปลาเป็นของว่างเป็นครั้งคราว คุณก็สามารถมีชีวิตที่มีสุขภาพดีได้โดยไม่ต้องเสียเงินเพิ่ม
ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา หมู่บ้านต่างๆ เรียกว่า "หมู่บ้านอายุยืน" ทั่วโลกและอาหารของพวกเขาก็ได้รับความสนใจ เป็นอาหารชีวจิต
เกี่ยวกับแมคโครไบโอติกส์
แมคโครไบโอติกส์ คืออะไร? คำค้นหา แมคโครไบโอติกส์
ถาม-ตอบเกี่ยวกับแมคโครไบโอติกส์ ชีวิตอินทรีย์และแมคโครไบโอติก
