สมาคมแมคโครไบโอติกแห่งประเทศญี่ปุ่น

วิธีทำ

• (1) แช่ถั่วชิกพีในน้ำสามเท่าของปริมาณน้ำข้ามคืน
• (2) สะเด็ดน้ำจากขั้นตอนที่ 1 แล้วบดให้ละเอียดในเครื่องปั่นหรือเครื่องเตรียมอาหาร (*หากไม่มีเครื่องปั่น ให้บดในครก)
• (3) สับหัวหอม พริก และแตงกวาอย่างประณีต แล้วขูดกระเทียม
• (4) ผสม 2 และ 3 ให้เข้ากัน แล้วเติมเกลือ พริกไทย และผงยี่หร่า ปั้นเป็น 16 ลูก แล้วทอดบนไฟร้อนปานกลางประมาณ 4-5 นาที
• (5) ทำซอสมะเขือเทศพลัม สับมะเขือเทศเป็นชิ้นๆ แล้วต้มในหม้อใบเล็ก ฉีกบ๊วยด้วยมือแล้วใส่เมล็ดลงไป เพิ่มใบกระวานและใบโหระพาแล้วนำไปต้มบนไฟอ่อน ในตอนท้ายใส่ซีอิ๊วขาวเพื่อปรับรสชาติ
• (6) จัดเรียงฟาลาเฟลจากขั้นตอนที่ 4 ลงบนจาน เติมซอสจากขั้นตอนที่ 5 ใส่ใบสะระแหน่ และเสิร์ฟพร้อมกัน　

"นิตยสาร Musubi รายเดือน" แนะนำวิธีการทำแบบละเอียดพร้อมรูปถ่าย