สมาคมแมคโครไบโอติกแห่งประเทศญี่ปุ่น

วิธีทำ

• (1) ล้างข้าวกล้องและสะเด็ดน้ำในกระชอน จากนั้นพักไว้ประมาณ 30 นาที
• (2) ใส่ข้าวกล้อง น้ำ ลูกพลัมดอง ก้านผักชีฝรั่งและมิตสึบะลงในหม้อแรงดัน วางน้ำหนักทับด้านบนแล้วหุงด้วยไฟแรง เมื่อเดือดแล้วให้ลดไฟลงทันทีและหุงต่ออีก 35-40 นาที
• (3) ปิดไฟและปล่อยให้ไอน้ำระเหยอย่างน้อย 15 นาที เมื่อความดันลดลงแล้ว ให้เปิดฝา ใส่ขึ้นฉ่ายและใบมิตสึบะลงไป ผสมให้เข้ากัน และปรุงรสด้วยเกลือ

"นิตยสาร Musubi" แนะนำอาหาร 3 เมนูพร้อมสูตรในภาพ