เพื่อความเข้าใจที่ดีขึ้นเกี่ยวกับแมคโครไบโอติกส์
มีคำหลักบางคำ
บอดี้ ฟูจิ – ชินโดฟูจิ –หวงแหนสิ่งของท้องถิ่นและสิ่งของที่เหมาะกับภูมิอากาศ
ในสมัยก่อน ว่ากันว่าถ้าคุณกินอาหารที่มีพื้นที่สามตารางเมตร (สี่ไมล์) คุณจะอายุยืนได้แต่แล้วตอนนี้ล่ะ?ท้องของเรารองรับด้วยอาหารที่ขนส่งมาจากทั่วหมู่เกาะญี่ปุ่นทั้งยาวและแคบ รวมทั้งจากอีกซีกโลกหนึ่งด้วยแต่ยิ่งเราอยู่ห่างไกลกันเท่าไร อาหารที่ป้อนเข้าปากก็ใช้เวลานานขึ้น
ด้วยเหตุนี้ จึงมีการชี้ให้เห็นว่าอาหารที่เน่าเสียง่ายนำเข้ามีปัญหาต่างๆ เช่น สารเคมีตกค้างหลังการเก็บเกี่ยวและสารปรุงแต่งต่างๆ ซึ่งใช้เพื่อรักษาความสดและป้องกันการเน่าเสียการเลือกอาหารในประเทศให้มากที่สุดเป็นแนวทางสำคัญสำหรับความปลอดภัยและความมั่นคง
ชินโดฟุจิหมายความว่าร่างกาย (ร่างกาย) และดิน (ที่ดิน) เชื่อมโยงกันอย่างแยกไม่ออก มีวลีที่ว่า “การผลิตในท้องถิ่นเพื่อการบริโภคในท้องถิ่น” แต่การรับประทานผลผลิตในท้องถิ่นให้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ คุณสามารถปรับร่างกายของคุณให้เข้ากับสภาพอากาศในท้องถิ่นและรักษาสุขภาพที่ดีได้
พืชสร้างร่างกายโดยการดูดซึมสารอาหารโดยตรงจากดิน สัตว์ที่กินพืชกินพืช และสัตว์ที่กินเนื้อจะรักษาร่างกายของมันด้วยการกินสิ่งที่อยู่ในสัตว์ที่กินพืชเป็นอาหารสัตว์อาศัยอยู่บนแผ่นดินที่พวกเขาอาศัยอยู่สำหรับมนุษย์แล้วนั่นคือธรรมชาติของธรรมชาติ
ในสังคมปัจจุบันที่การขนส่งและสภาพแวดล้อมในการดำรงชีวิตได้รับการพัฒนาและพัฒนาปัจจุบันเป็นไปได้ที่จะอาศัยอยู่ในพื้นที่ที่มนุษย์ไม่ได้อาศัยอยู่ แต่เดิม เพื่อให้ร่างกายอยู่ในสภาพที่ดีที่สุดและลดการใช้พลังงานที่มากเกินไปและรักษา สภาพแวดล้อมทางธรรมชาติ อาจกล่าวได้ว่า Shindofuji มีเหตุผลมากที่สุด
ทั้งหมด – Ichibutsu Zentai –ตลอดชีวิตของอาหาร
คุณทำอะไรกับผักของคุณเมื่อคุณเตรียมอาหารที่บ้าน?ตัดใบและลอกหัวไชเท้าและแครอทออก แล้วเอาเปลือกนอกของกะหล่ำปลีและผักกาดขาวออกบางครั้งใบและผิวจะถูกลอกออกล่วงหน้าที่ร้าน แต่เดิมทีอาหารทั้งหมดคือชีวิตจึงกล่าวได้ว่าไม่มีที่จะทิ้งขว้าง (*1)
โหนดของรากบัวมีฤทธิ์ต้านการอับชื้น และใบแครอทและหัวไชเท้ามีสารอาหารมากกว่ารากนอกจากนี้ ขยะในครัวเรือนส่วนใหญ่มาจากในครัว แต่ถ้าคุณใช้อาหารจนหมดและลดขยะจากผัก คุณจะลดปริมาณขยะลงได้มาก
สำหรับข้าว เราขอแนะนำข้าวกล้องซึ่งเต็มไปด้วยพลังและจะแตกหน่อเมื่อหว่าน แทนที่จะเป็นข้าวขาวข้าวกล้องอุดมไปด้วยแคลเซียม แมกนีเซียม วิตามินบี 1 ธาตุเหล็ก และใยอาหารมากกว่าข้าวกล้องมี "nuka"ถ้าเขียนเป็นตัวคันจิ มันคือ "รำข้าว" “ข้าว” กับ “สุขภาพ”.ในทางกลับกัน หากคุณเปลี่ยน “ข้าว” เป็น “สีขาว” มันจะกลายเป็น “คาสึ”
ไม่ว่าจะเป็นผักหรือข้าว หากคุณต้องการรับประทานทั้งหมด สิ่งสำคัญคือต้องเลือกผักที่ปลอดภัยซึ่งปลูกโดยไม่ใช้ยาฆ่าแมลงและปุ๋ยเคมี โดยความรู้สึก "mottainai" ความคิดที่จะหวงแหนอาหารจะปกป้องสิ่งแวดล้อมทางธรรมชาติและนำไปสู่การส่งเสริมสุขภาพ
(*1) พืชบางชนิด เช่น ต้นอ่อนมันฝรั่ง เป็นพิษ
ข้าวเป็นอาหารหลักการกินเนื้อสัตว์มากเกินไปไม่ดีต่อสุขภาพ
มนุษย์ไม่ใช่สัตว์กินเนื้อที่กินแต่เนื้อแม้แต่คนที่ชอบทานเนื้อก็มักจะคิดว่า "ฉันต้องกินข้าวกับผัก"ดังนั้นปริมาณอาหารที่เหมาะจะกินคืออะไร?คำตอบอยู่ในปากของเรา
มนุษย์มีฟันทั้งหมด 32 ซี่แบ่งออกเป็นฟันกราม (20) ฟันหน้า (XNUMX) และเขี้ยว (XNUMX)ฟันกรามใช้สำหรับบดธัญพืชที่แข็ง ฟันกรามใช้สำหรับหั่นผักและผลไม้ และเขี้ยวใช้สำหรับสับเนื้อและปลากล่าวอีกนัยหนึ่งได้ว่าอาหารในอุดมคติของมนุษย์คือการมีธัญพืชเป็นอาหารหลักและเครื่องเคียงที่สมดุลซึ่งรวมถึงผักและอาหารสัตว์เป็นหลัก
หากอาหารของคุณเอนเอียงไปทางเนื้อสัตว์มากเกินไป คุณก็จะมีไขมันและคอเลสเตอรอลมากขึ้น ซึ่งอาจทำให้สุขภาพไม่แข็งแรงได้จากผลสะท้อนดังกล่าว ในสหรัฐอเมริกาเมื่อเกือบ 30 ปีที่แล้ว ในความพยายามที่จะระงับการเพิ่มขึ้นของค่ารักษาพยาบาล การรับประทานอาหารที่ลดการบริโภคผลิตภัณฑ์จากสัตว์และน้ำตาล และเพิ่มการบริโภคธัญพืชไม่ขัดสี โดยเฉพาะผักและผลไม้ รัฐบาลได้ เรียกร้องให้มีการเปลี่ยนแปลงในเวลานั้น อาหารไขมันต่ำและแคลอรีต่ำในอุดมคติคืออาหารญี่ปุ่นแบบดั้งเดิมตั้งแต่นั้นเป็นต้นมา อาหารญี่ปุ่นก็ได้รับความนิยมอย่างแพร่หลายในหมู่ชาวอเมริกันในฐานะอาหารเพื่อสุขภาพ
ธัญพืชจำนวนมหาศาลถูกใช้เพื่อเลี้ยงวัวหนึ่งตัวเพื่อเป็นอาหารการรับประทานเนื้อสัตว์น้อยลงช่วยลดผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อม
เหมาะสมกับสภาพอากาศและฤดูกาลการเปลี่ยนแปลงตามธรรมชาติ - สัมผัสฤดูกาล
มาชื่นชมในแต่ละฤดูกาลกันเถอะโดยเฉพาะอย่างยิ่ง ญี่ปุ่นมีสี่ฤดู ซึ่งสามารถแบ่งออกได้เป็น XNUMX แง่สุริยะ และ XNUMX ภูมิอากาศหากคุณมองไปทั่วโลก มีส่วนผสมและอาหารที่เหมาะกับแต่ละสภาพอากาศ เช่น ฤดูร้อนในภูมิอากาศแบบเมดิเตอร์เรเนียน ฤดูแล้งและฤดูฝนในภูมิอากาศเขตร้อน และฤดูหนาวที่รุนแรงในเขตหนาว
ปัจจุบันมีผักหลายชนิดตลอดทั้งปีและรสชาติของฤดูกาลก็หายไปคุณค่าทางโภชนาการก็ดีมากเช่นกันผักที่ปลูกในฤดูร้อนจะให้ผลในทางลบและทำให้ร่างกายเย็นลง ในขณะที่ผักในฤดูหนาวจะทำให้ร่างกายอบอุ่นและมีผลในเชิงบวกมากกว่า
Sagen Ishizuka ผู้ก่อตั้ง "การศึกษาด้านอาหาร" เทศนาว่า "กินมันด้วยความขมในฤดูใบไม้ผลิ น้ำส้มสายชูในฤดูร้อน ความเผ็ดร้อนในฤดูใบไม้ร่วง และไขมันในฤดูหนาว"ในฤดูใบไม้ผลิ การกิน "ความขมขื่น" ของพืชป่าที่กินได้ซึ่งแตกหน่อจะกระตุ้นระบบเผาผลาญและชะล้างไขมันและของเสียที่สะสมในฤดูหนาวในฤดูร้อน น้ำส้มสายชูใช้เพื่อป้องกันอาหารเป็นพิษและเพิ่มความอยากอาหารในฤดูใบไม้ร่วง เราเตรียมพร้อมสำหรับฤดูหนาวโดยรับ "ความเผ็ดร้อน" (*พรแห่งฤดูใบไม้ร่วง) เพื่อเตรียมร่างกายให้พร้อมสำหรับฤดูร้อนในฤดูหนาวพวกเขากินอาหารมันและไขมันเพื่อเพิ่มความแข็งแรงและไขมันใต้ผิวหนังเพื่อทนต่อความหนาวเย็น
วิธีการปรุงก็เปลี่ยนไปตามวัตถุดิบและฤดูกาลด้วยในฤดูร้อน การทำความร้อนจะเบาบาง และอาหารดิบจะใช้ในอาหารและสลัดที่มีน้ำส้มสายชู แต่ในฤดูหนาว จะมีการให้ความร้อนเป็นเวลานานและรับประทานแบบร้อนเพื่อให้ร่างกายอบอุ่นการคิดเกี่ยวกับพฤติกรรมการกินให้สอดคล้องกับสภาพอากาศและฤดูกาลนั้นเชื่อมโยงกับหนึ่งในคำหลัก "ชินโด ฟูจิ"
เคี้ยวให้ดีป้องกันการกินมากเกินไปและประโยชน์ของการเคี้ยว
ไม่ว่าร่างกายของคุณจะดีแค่ไหน คุณก็ต้องการหลีกเลี่ยงการกินมากเกินไป ซึ่งอาจนำไปสู่โรคอ้วนได้ว่ากันว่าจะใช้เวลาประมาณ 20 นาทีในการรู้สึกอิ่มหลังจากเริ่มมื้ออาหาร แต่การเคี้ยวแต่ละคำ 30 ครั้งขึ้นไป คุณสามารถป้องกันการกินมากเกินไปได้
- เพิ่มการย่อยและการดูดซึมเพื่อลดภาระของกระเพาะอาหารและลำไส้ และหลีกเลี่ยงการเสียสารอาหารจากอาหารที่คุณเลือกว่าดีต่อร่างกาย
- ช่วยส่งเสริมพัฒนาการของขากรรไกรและปรับปรุงการเรียงตัวของฟัน และการไหลของน้ำลายทำให้การเคี้ยว การกลืน และการออกเสียงง่ายขึ้น และป้องกันฟันผุและโรคปริทันต์
- การทำงานของกรามช่วยเพิ่มการไหลเวียนของเลือดในสมอง ช่วยเพิ่มความจำและป้องกันภาวะสมองเสื่อม
- ฆ่าเชื้อจุลินทรีย์ก่อโรคบนอาหารด้วยการผสมน้ำลายให้ดี
…เช่น.
โดยเฉพาะอย่างยิ่งธัญพืชและผักจะเต็มไปด้วยรสชาติเมื่อคุณเคี้ยวให้ดี
ความกตัญญู"ไปกินข้าวกันเถอะ ขอบคุณสำหรับอาหาร"
เราอยู่ในยุคที่สิ่งต่างๆ ล้นทะลัก และสิ่งที่เราต้องการก็ออกมาเรื่อยๆมีอาหารหลายประเภทและตอนนี้คุณสามารถกินได้มากเท่าที่คุณต้องการแม้ว่าจะเป็นสังคมที่เจริญรุ่งเรือง แต่ก็มีปัญหาด้านลบเช่นการทำลายสิ่งแวดล้อมและโรคภัยไข้เจ็บ
มันไปโดยไม่ได้บอกว่าอาหารทั้งหมดคือชีวิตเมื่อพิจารณาถึงกระบวนการอันยาวนานของการเกิด การเติบโต การเก็บเกี่ยว และแรงงานอันมีค่าที่ลงแรงไป อาหารจะไม่สูญเปล่านี่ไม่ใช่แค่แนวคิดของ "แมคโครไบโอติกส์" แต่เป็นสิ่งที่พบได้ทั่วไปในทุกสิ่ง และยังเป็นจุดเริ่มต้นของ "อาหารศึกษา" ที่สอนให้เด็กๆ เห็นความสำคัญของชีวิต
ว่ากันว่าหัวใจที่รู้สึกขอบคุณทำให้ระบบประสาทพาราซิมพาเทติกของระบบประสาทอัตโนมัติมีอำนาจเหนือกว่า ช่วยเพิ่มการทำงานของระบบย่อยอาหาร และทำให้การย่อยและการดูดซึมอาหารดีขึ้นคิดว่าชีวิตของเรายังชีพด้วยอาหารอยู่ก็จงเคี้ยวให้ดี
แมคโครไบโอติกส์คือการทำให้มนุษย์มีตัวตนจริงโดยตระหนักว่าตนเป็นส่วนหนึ่งของธรรมชาติเป็นวิธีการที่ทุกคนสามารถนำไปปฏิบัติเพื่อเพิ่มพลังดั้งเดิมของเราและดำเนินการ "สิ่งที่เราต้องการทำจริงๆ" ด้วยการรับประทานอาหารที่ใกล้เคียงกับสิ่งแวดล้อมมากที่สุด
เกี่ยวกับแมคโครไบโอติกส์
แมคโครไบโอติกส์ คืออะไร? คำค้นหา แมคโครไบโอติกส์
ถาม-ตอบเกี่ยวกับแมคโครไบโอติกส์ ชีวิตอินทรีย์และแมคโครไบโอติก
