คำภาษาละตินเพื่อสุขภาพ คำนับ คือเกลือ (พะยอม- ในโลกตะวันตก เดิมทีเชื่อกันว่าเกลือช่วยรักษาและปรับปรุงสุขภาพ สลัดที่ได้รับความนิยมมากที่โต๊ะอาหารญี่ปุ่น (สลัด) ก็มาจากเกลือเช่นกัน
อย่างไรก็ตาม ในญี่ปุ่นสมัยใหม่ ในทางกลับกัน การเคลื่อนไหวลดเกลือกำลังได้รับแรงผลักดัน โดยมีแนวคิดที่ว่าผู้คนควรรับประทานเกลือน้อยลงเพื่อสุขภาพที่ดี นอกจากมิโซะ ซีอิ๊ว ดาชิ และแกงรูส์ที่อ้างว่ามีเกลือต่ำแล้ว ยังมีลูกพลัมที่ไม่ใส่เกลือและเกลือเพื่อสุขภาพที่มีเกลือครึ่งหนึ่ง
อย่างไรก็ตาม ``บ๊วยไร้เกลือ'' นั้นเป็น ``อาหารสไตล์บ๊วย'' และไม่สามารถติดป้ายกำกับว่า ``บ๊วย'' ได้ เนื่องจากไม่ได้ผลิตด้วยวิธีดั้งเดิม ดังนั้นจึงมีป้ายกำกับเช่นนี้ นอกจากนี้ แม้ว่า ``เกลือเพื่อสุขภาพ'' จะมีเกลือน้อยกว่า แต่ก็มีโพแทสเซียมคลอไรด์ และฉลากระบุด้วยตัวอักษรตัวเล็กว่า ``หากคุณเป็นโรคไตหรืออยู่ระหว่างการรักษาด้วยอาหาร โปรดปรึกษาแพทย์ก่อนใช้'' ชัดเจนและต้องการความสนใจ นอกจากนี้ แม้ว่าคุณจะคิดว่าเกลือที่ผลิตโดยใช้วิธีการผลิตเกลือแบบดั้งเดิมมีแร่ธาตุมากกว่า แต่คุณอาจพบว่าเกลือที่ทำจากเมมเบรนแลกเปลี่ยนไอออนช่วยขจัดสารที่เป็นอันตราย เช่น PCB และโลหะหนัก '' คุณก็อดไม่ได้ที่จะคิด ``หือ?''
ก่อนที่คุณจะถามคำตอบสั้นๆ ว่า ``ข้อไหนถูกต้อง?'' ทำไมไม่เริ่มต้นด้วยการเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับเกลือล่ะ
อย่างไรก็ตาม โลกแห่งเกลือนั้นอยู่ลึก และแม้กระทั่งเมื่อถูกถามว่าเกลือชนิดใดดีที่สุดในบรรดาเกลือต่างๆ ที่มีอยู่ในโลก แม้แต่ผู้เชี่ยวชาญก็มีความคิดเห็นที่แตกต่างกัน
ขณะนี้ระบบผูกขาดได้ถูกยกเลิกไปแล้ว และใครๆ ก็สามารถผลิตและขายเกลือได้อย่างอิสระ เกลือหลายชนิดก็ออกสู่ตลาดแล้ว เกลือแต่ละประเภทมีลักษณะเฉพาะของตัวเอง และมักจะเป็นไปได้ที่จะใช้เกลือประเภทต่างๆ กัน ขึ้นอยู่กับอาหารและวิธีการใช้
ในฟีเจอร์พิเศษนี้ เราจะเน้นไปที่เกลือที่คุ้นเคยแต่ไม่เป็นที่รู้จัก และจากเกร็ดความรู้ เราจะมาแนะนำ Makito Terada ซีอีโอของบริษัท Umi no Sei Co., Ltd. ซึ่งมีชื่อเสียงในเรื่องเกลือทะเลธรรมชาติ” Umi no Sei" ฉันอยากจะเจาะลึกโลกแห่งเกลืออันล้ำลึกพร้อมทั้งอธิบายบางอย่างไปด้วย
ความสัมพันธ์อันลึกซึ้งกับมนุษย์ประวัติการผลิตเกลือในประเทศญี่ปุ่น
เงินเดือน (คำภาษาอังกฤษสำหรับเงินเดือน)เงินเดือน) เป็นภาษาละตินที่แปลว่าเกลือ (พะยอม) อย่างที่ทราบกันดีว่ามาจาก กล่าวกันว่าในกองทัพโรมันโบราณ พวกเขาได้รับเกลือแทนเงินเดือน ซึ่งหมายความว่าคนงานที่ได้รับเงินเดือนจะได้รับเกลือแทนเงิน ด้วยวิธีนี้ เกลือไม่เพียงแต่มีความสัมพันธ์อันลึกซึ้งกับมนุษย์ของเรามาตั้งแต่สมัยโบราณ แต่ยังเป็นหนึ่งในสิ่งที่จำเป็นอย่างยิ่งสำหรับชีวิตอีกด้วย ฉันพิจารณาความสัมพันธ์ระหว่างผู้คนกับเกลืออีกครั้ง
ปีศาจอันล้ำค่าที่เป็นสกุลเงินเช่นกัน
มันมีพลังที่จะขับออกไปได้
เกลือมีคุณค่าอย่างยิ่งในกรุงโรมโบราณ และยังใช้ในการค้าทาส โดยทาสจะถูกแลกเป็นเกลือในปริมาณเท่ากับน้ำหนักของพวกเขา ว่ากันว่าคุณสามารถซื้อบ้านที่มีเกลือ 100 กิโลกรัมได้ เกลือก็เป็นสกุลเงินเช่นกัน
นอกจากนี้ การปฏิบัติของคริสตจักรคาทอลิกในการใส่เกลือบนลิ้นของผู้รับบัพติศมาใหม่ยังเป็นสิ่งที่หลงเหลืออยู่จากพิธีกรรมในการใส่เกลือบนลิ้นของเด็กๆ ในสมัยโรมันเพื่อถ่ายทอดภูมิปัญญา
ในกรีซและโรม การเลียเกลือของกันและกันก่อนรับประทานอาหารหมายถึงการเสริมสร้างมิตรภาพของกันและกัน
ในยุคกลางของอังกฤษและฝรั่งเศส เกลือถูกวางไว้กลางโต๊ะในงานเลี้ยง ยิ่งมีคนสำคัญมากเท่าไร พวกเขาก็ยิ่งอยู่ใกล้ที่นั่งมากขึ้นเท่านั้น พวกเขาก็จะสามารถรับเกลือได้อย่างอิสระมากขึ้นเหนือเกลือ แปลว่า "ที่นั่งชั้นบน" ในทางกลับกันที่นั่งด้านล่างและที่นั่งสุดท้าย ใต้เกลือ มันเป็น
พระคัมภีร์เจ้าสุภาษิตที่ว่า ``เป็นเกลือของแผ่นดิน'' แสดงให้เห็นว่าเกลือถือเป็นชีวิตนั่นเอง
ในประเทศอาระเบีย เกลือเป็นสัญลักษณ์ของความไว้วางใจ เป็นสัญลักษณ์ของความเป็นอมตะและความเป็นนิรันดร์ และเชื่อกันว่ามีพลังในการปัดเป่าวิญญาณชั่วร้าย
ดังนั้นผู้คนจึงซ่อนเกลือไว้ในเสื้อผ้าเพื่อป้องกันตนเองจากเวทมนตร์และปีศาจ และเมื่อพวกเขาย้ายไปบ้านใหม่พวกเขาก็นำเกลือติดตัวไปด้วยก่อน
แบบหลังนี้ชวนให้นึกถึงประเพณีของญี่ปุ่นที่จะวางเกลือไว้ที่หน้าประตูบ้านเพื่อนำโชคลาภหรือการทำให้บริสุทธิ์
สร้างมูลค่าทางเศรษฐกิจ
หนึ่งในสาเหตุของการปฏิวัติฝรั่งเศส
ในอียิปต์โบราณ ปลาถูกกินไม่ว่าจะตากแดดหรือตากเกลือ และปลาเค็มเป็นสินค้าทางการค้าที่สำคัญซึ่งส่งออกไปยังต่างประเทศ เช่น ซีเรีย
จักรวรรดิโรมันเจริญรุ่งเรืองมากจนว่ากันว่า "ถนนทุกสายมุ่งสู่กรุงโรม" แต่ถนนที่ได้รับความนิยมมากที่สุดที่มุ่งสู่กรุงโรมคือถนนเกลือ (เวียซาลาเรีย-
ต่อมาเกลือกลายเป็นทรัพยากรอันมีค่าสำหรับอาราม และเกลือกลายเป็นสินค้าหลักในเมืองเวนิส ประเทศอิตาลี
ในยุคกลาง ปลาเฮอริ่งเค็มจากทะเลบอลติกและทะเลเหนือก็มีวางจำหน่าย มีการใช้เกลือสินเธาว์
ดูเหมือนว่าการผูกขาดเกลือได้ก่อตั้งขึ้นในประเทศจีนเมื่อศตวรรษที่ 7 ก่อนคริสต์ศักราช ต่อมามีการเรียกเก็บภาษีเกลือ และในฝรั่งเศสก็มีภาษีเกลือเช่นเดียวกันกาเบลล์)” กล่าวกันว่าเป็น
ตอนนี้มีการเรียกเก็บภาษีเกลือแล้ว มีทฤษฎีที่ว่าภาษีเกลือนี้เป็นสาเหตุหนึ่งของการปฏิวัติฝรั่งเศส
ในฝรั่งเศสก่อนการปฏิวัติ ภาษีเกลือสูงกว่าราคาเกลือถึง 20 เท่า และมีความรู้สึกว่าไม่ยุติธรรมเพิ่มมากขึ้น เนื่องจากบางพื้นที่ถูกเก็บภาษีและบางพื้นที่ไม่ต้องเก็บภาษี นอกจากนี้ การลักลอบขนเกลือยังแพร่ระบาดอีกด้วย
ภาษีเกลือพัฒนาเป็นปัญหาสังคม โดยมีผู้ถูกจับกุมจำนวนมากในข้อหาลักลอบขนของเข้าประเทศและนำไปสู่การปฏิวัติด้วยซ้ำ
12~14ว่ากันว่ามีการแลกเปลี่ยนเกลือและทองคำในปริมาณที่เท่ากันในพื้นที่ตอนในของแอฟริกาตะวันตกในช่วงทศวรรษ 1950 และในอดีต มนุษย์หมกมุ่นอยู่กับเกลือมากจนคนสมัยใหม่ที่อาศัยอยู่ในญี่ปุ่นไม่สามารถจินตนาการถึงกิจกรรมที่เกี่ยวข้องกับการบริโภคได้ มีผลกระทบอย่างมากต่อเศรษฐกิจและการเมือง
