บล็อก "กระเป๋ามาโคร"บล็อก

[ข้อมูล Immunity UP] อาหารศึกษาคิดจากปาก (XNUMX)

[ข้อมูลการเพิ่มพลังภูมิคุ้มกัน]
เราจะแนะนำข้อความที่ตัดตอนมาจากนิตยสารและหนังสือ musubi ในอดีตที่จัดพิมพ์โดยสำนักพิมพ์ Seishoku
งวดที่ 26 จะแนะนำบทความเกี่ยวกับการศึกษาด้านอาหารจาก "นิตยสาร Musubi ฉบับเดือนตุลาคม 6" (ทั้งหมด 12 ครั้ง)
-------------------------------------------------- ---------------------------------
การเคี้ยวที่ดีหมายถึงการมีชีวิตที่ดี　ความสำคัญของปาก ไม่ใช่แค่ฟัน
　สุดท้ายเรื่องการ "เคี้ยวให้ดี"
　อย่างที่เราได้เห็น ปาก ไม่ใช่แค่ฟัน แต่รวมถึง ลิ้น กราม ริมฝีปาก ฯลฯ ซึ่งแต่ละอย่างมีหน้าที่ที่เหมาะสม ปรากฎว่า จะเป็นปากกับปาก
　และฉันคิดว่าพวกเขาเข้าใจว่าเป็นการดีกว่าที่จะเริ่มทำในขณะที่พวกเขายังเป็นทารก
　ยิ่งไปกว่านั้น ฉันอยากให้พิจารณาเรื่อง "การเคี้ยวให้ดี" เสียใหม่ ซึ่งเน้นย้ำในแมคโครไบโอติกส์ด้วย

นอกจากนี้ยังมีประสิทธิภาพในการหั่นส่วนผสมเป็นชิ้นใหญ่
　แม้จะรู้ว่าการ "เคี้ยวให้ดี" นั้นดี มันก็ยากที่จะทำได้จริง
　ดังนั้นคุณโอคาซากิจึงแนะนำให้หั่นส่วนผสมเป็นชิ้นใหญ่ๆ
　เมื่อนายโอคาซากิวัดจำนวนครั้งที่เคี้ยวตัวเองจริง ๆ เขาพบว่าแครอทดิบ (20กรัม) เป็น XNUMX เท่าเมื่อสับ แต่เพิ่มเป็น XNUMX เท่าเมื่อหั่น และ XNUMX เท่าเมื่อทำเป็นแท่ง มากกว่า XNUMX เท่าของสับ
　"แม้ว่าจะเป็นแกงกะหรี่หรือซุปมิโซะ ก็ยังดีที่มีส่วนผสมที่ใหญ่กว่านี้"
　ดูเหมือนว่าจะเกี่ยวข้องกับปริมาณน้ำในอาหารด้วย
　ต่อไป โอกาซากิเปรียบเทียบจำนวนแซนวิชที่มีไข่และแฮม
　ขนมปังไม่มีหู = XNUMX ครั้ง ▽ มีหู = XNUMX ครั้ง ▽ ขนมปังไม่มีหู = XNUMX ครั้ง ▽ ขนมปังมีหู = XNUMX
　เช่นเดียวกับที่คุณเคี้ยวแอปเปิ้ลบ่อยขึ้นเมื่อมีเปลือก คุณก็จะเคี้ยวขนมปังแข็งที่มีเปลือกด้วย เพื่อไม่ให้แอปเปิ้ลเสียหาย

ให้อาหารมือเพียงพอ
　เกี่ยวกับการเคี้ยว Okazaki สนับสนุนให้เด็กกินด้วยมือ
　เมื่อคุณถืออะไรไว้ในปาก คุณจะหายใจทางจมูกฉันกำลังเรียนรู้ที่จะหายใจทางจมูก
　นอกจากนี้ หากคุณถือแอปเปิ้ลผ่าสี่ไว้ในมือและกัดเข้าไป คุณจะพยายามกินแอปเปิ้ลที่กัดเข้าไป
　เมื่อสะสมการเรียนรู้ดังกล่าว พวกเขาจะสามารถควบคุมการเคลื่อนไหวของมือสามมิติ เช่น ตักน้ำผลไม้ด้วยช้อนแล้วใส่ปาก หรือการแปรงฟันด้วยแปรงสีฟัน
　หากคุณสามารถเรียนรู้ขนาดการกัดที่เหมาะสมได้ คุณจะไม่สำลักอาหาร

เป็นสิ่งสำคัญที่จะทำให้คุณรู้สึกหิว
　บางคนสามารถเคี้ยวได้อย่างถูกต้อง แต่ก็มี "เด็กที่ไม่เคี้ยว"
　ดังนั้น คุณโอกาซากิจึงยกลำดับขั้นความต้องการของมาสโลว์มาอธิบายเพิ่มเติม
　ตามทฤษฎีของ Maslow สำหรับเป้าหมายสูงสุดของ "การทำให้เป็นจริงในตนเอง" ความต้องการแรกคือ "ความต้องการพื้นฐาน" จะต้องได้รับการตอบสนองก่อนความปรารถนาตามสัญชาตญาณ เช่น การกิน การนอน การขับถ่าย
　“เด็ก ๆ ที่ไม่เคยหิวมาตั้งแต่เด็กมักจะขาดความต้องการขั้นพื้นฐานนี้” โอกาซากิกล่าว
　“เด็กที่ไม่เคี้ยว” คือเด็กที่ไม่เคยหิว ไม่มี “แรงจูงใจในการกิน” และมี “แรงจูงใจในการดำรงชีวิต” ต่ำ
　ดังนั้น คุณโอคาซากิจึงเทศนาว่า "การให้ความรู้สึกหิวเป็นเรื่องสำคัญ"

กลับไปที่รายการ

-------------------------------------------------- ---------------------------------
โยชิฮิเดะ โอกาซากิ
เกิดที่โอซาก้าในปี 1952จบการศึกษาจากคณะทันตแพทยศาสตร์มหาวิทยาลัย Aichi Gakuinหลังจากจบการศึกษาจากคณะทันตแพทยศาสตร์มหาวิทยาลัยโอซาก้า ภาควิชาทันตกรรมสำหรับเด็ก ตั้งแต่ปี พ.ศ. 84 เขาได้เป็นอาจารย์ในสาขาทันตกรรมสำหรับเด็กที่คณะทันตแพทยศาสตร์มหาวิทยาลัย Okayama Gakuin ในปี 2013 เขาเกษียณจากมหาวิทยาลัย Okayama ก่อนกำหนดและกลายเป็นศาสตราจารย์รับเชิญที่คณะทันตแพทยศาสตร์ มหาวิทยาลัยการแพทย์แห่งชาติมองโกเลียเชี่ยวชาญด้านทันตกรรมสำหรับเด็ก ทันตกรรมสำหรับเด็กพิการ และสุขศึกษาสิ่งพิมพ์ของเขา ได้แก่ “Kamikami Health Science: 30 years old in 107 bites” (Shonen Shashin Shimbun), “Kam-Kam Encyclopedia Dietary Education Wonderland Seen by a Dentist” (Higashiyama Shobo) เป็นต้น