บล็อก "กระเป๋ามาโคร"บล็อก

[ข้อมูลเกี่ยวกับการส่งเสริมภูมิคุ้มกัน] สร้างสมองและร่างกายของเด็ก ③

[ข้อมูลการเพิ่มพลังภูมิคุ้มกัน]
เมื่อเร็ว ๆ นี้ ไวรัสโคโรนาสายพันธุ์ใหม่ทำให้โลกต้องตกตะลึง
ในมุมนี้ คุณสามารถค้นหาข้อมูลเกี่ยวกับวิธีการสร้างร่างกายที่สามารถต้านทานโคโรนา
เราจะแนะนำข้อความที่ตัดตอนมาจากนิตยสารและหนังสือ musubi ในอดีตที่จัดพิมพ์โดยสำนักพิมพ์ Seishoku
ตอนที่ 18 แนะนำบทสัมภาษณ์ของ Takako Ozaki จาก "นิตยสาร Musubi ฉบับเดือนกุมภาพันธ์ 6" (ทั้งหมด XNUMX ครั้ง).
-------------------------------------------------- ---------------------------------
การตรวจสอบด้วยความช่วยเหลือของแพทย์และมหาวิทยาลัยพิสูจน์อาหารญี่ปุ่นในอุดมคติ
　ด้วยความเชื่อมั่นในข้อดีของอาหารญี่ปุ่นแบบดั้งเดิม คุณโคซากิจึงเริ่มทำการวิจัยร่วมกับ Fukuoka Women's University และ Yoshitaka Nagata ซึ่งขณะนั้นเป็นหัวหน้าแผนกกุมารเวชศาสตร์ที่โรงพยาบาลกลางเทศบาล Shimonoseki เพื่อยืนยันคำกล่าวอ้างของเธออย่างเป็นกลาง นาข้าว
　คุณนากาตะเป็นที่รู้จักจากหนังสือของเขาเช่น "ถ้าน้ำมันถูกตัดออก อาการภูมิแพ้จะรักษาได้ขนาดนี้" และประสบความสำเร็จมากมายในการรักษาโรคภูมิแพ้
　เป็นผลให้อัตราส่วนของการบริโภคโปรตีน ไขมัน และคาร์โบไฮเดรต (สมดุล PFC) ในอาหารกลางวันของโรงเรียนอนุบาล Futaba คือ16·04%,18·34%,65·62% และสมดุลสาร PFC ของอาหารญี่ปุ่นในอุดมคติในราวปี XNUMX (15%,25%,60%) พบว่าใกล้เคียง
　นอกจากนี้ ความสมดุลของ PFC (15%,15%,70%) และ “ฉันได้เรียนรู้ว่าอาหารกลางวันในโรงเรียนนั้นดีต่อร่างกายของชาวญี่ปุ่น” คุณโคซากิกล่าว

เคี้ยวให้ดีและดื่มน้ำตามมากๆ อาหารหมักดองเป็นยาปฏิชีวนะตามธรรมชาติ
　ในแง่ของอาหาร ฉันยังชอบที่จะเคี้ยวให้ดีและผลิตน้ำลายออกมามาก
　"เด็กสมัยนี้น้ำลายไม่ไหลเลย พวกนี้เกี่ยวกับการฆ่าเชื้อ ต้านแบคทีเรีย และปกป้องเด็กจากเชื้อโรค ยิ่งกว่านั้น พวกมันยังนิ่มและไม่มีหน้าที่เคี้ยวเลย การผลิตน้ำลายเพิ่มขึ้น และ น้ำลายมีคุณสมบัติต้านเชื้อแบคทีเรีย”
　นอกจากนี้ เขาชี้ให้เห็นว่าถ้าคุณไปโรงพยาบาลเพราะเป็นหวัดหรืออะไรทำนองนั้น และได้รับยาปฏิชีวนะและดำเนิน ``บันไดยาปฏิชีวนะ'' ภูมิคุ้มกันของคุณจะค่อยๆ ลดลง
　“อาหารหมักดอง เช่น อุเมะโบชิ มิโซะ รำข้าว และนัตโตะเป็นยาปฏิชีวนะตามธรรมชาติ แต่ถ้าเราพึ่งพายาเพียงอย่างเดียว แม้ว่าเราจะให้ยาแก่เด็กเพียงน้อยนิด ในที่สุดมันก็จะหยุดทำงาน”
　เขายังกล่าวด้วยว่าเป็นปัญหาร้ายแรงสำหรับเด็ก "ปากของฉันเปิดกว้างและฉันไม่สามารถหายใจทางจมูกได้ เชื้อโรคเข้าไป (ทางปาก) ได้ง่าย"
　เพื่อให้หายใจทางจมูกได้ ดังที่คุณ Kozaki กล่าวว่า "เป็นเรื่องปกติที่ลิ้นจะติดอยู่ที่ด้านหลังของขากรรไกรบนเมื่อปิดปาก" "ถ้าลิ้นของคุณห้อยลงมา แสดงว่าเป็นอันตรายต่อสุขภาพแล้ว"
　วิธีหนึ่งในการยกลิ้นให้มั่นคงคือการให้เด็กเคี้ยวอะไรแข็งๆ
　หากคุณเคี้ยว "อย่างน้อย XNUMX ครั้ง โดยเฉพาะอย่างยิ่ง XNUMX ครั้ง" "ขมับจะขยับ กระตุ้นสมองส่วนหน้าของสมองเด็ก ซึ่งนำไปสู่การพัฒนาสมอง"
　อย่างที่คุณโคซากิกล่าวไว้ว่า "สมองทำจากอาหาร"
　นอกจากนี้ เด็กอนุบาลยังใช้หัวไชเท้าดองเป็นของที่ระลึกในการสำเร็จการศึกษา และเศษผักจำนวนเล็กน้อยจากห้องอาหารกลางวันของโรงเรียนก็นำมาหมักปุ๋ย
　“การศึกษาด้านอาหาร การเกษตร สิ่งแวดล้อม และชีวิตมีความเชื่อมโยงกัน และเรากำลังจัดการศึกษาตามวัฏจักร” นายโคซากิกล่าวอย่างภาคภูมิใจในความเป็นจริง ความพยายามและกิจกรรมการทำความสะอาดในท้องถิ่นเหล่านี้ได้รับการประเมินอย่างสูง และเราได้รับรางวัลจากเมืองฟุกุโอกะ จังหวัดฟุกุโอกะ และกระทรวงสิ่งแวดล้อม

ให้นักเรียนส่งแบบสอบถามการรับประทานอาหารและให้คะแนนพฤติกรรมการกินของพวกเขาที่มหาวิทยาลัย
　การศึกษาด้านอาหารมีลักษณะเฉพาะที่เกี่ยวข้องกับครอบครัว
　อาหารกลางวันของโรงเรียนให้บริการเพียงสามครั้งต่อสัปดาห์ในวันจันทร์ วันพุธ และวันศุกร์
　หากคุณมีข้าวกล่อง คุณสามารถออกไปเล่นข้างนอกได้ในวันที่อากาศดีเรายังหวังว่าเด็ก ๆ จะรู้สึกถึงความรักของแม่ผ่านมื้อกลางวันของพวกเขา
　นอกจากการทำข้าวกล่องแล้ว ผู้ปกครองจะต้องส่ง "แบบสอบถามเกี่ยวกับอาหาร" ที่รายงานว่าลูก ๆ กินอะไรในตอนเช้าและตอนเย็นพร้อมรูปถ่าย
　ไม่เพียงแค่เมนูเท่านั้นแต่ยังต้องใส่ส่วนผสมหลักด้วย ซึ่งต้องใช้เวลาและความพยายามอย่างมาก แต่อัตราการส่งคือ XNUMX%
　จากนั้น เมื่อแบบสอบถามถูกส่งไปยังห้องปฏิบัติการของมหาวิทยาลัยสตรีฟุกุโอกะ พวกเขากล่าวว่า "อาหารหลัก อาหารจานหลัก และเครื่องเคียงต้องครบถ้วน" "ต้องมีผักอย่างน้อย XNUMX ชนิดในหนึ่งวัน" และ "อาหารทอดต้องกินน้อยกว่าสามครั้งต่อสัปดาห์" ระบบจะส่งผลลัพธ์ที่ให้คะแนนตามเกณฑ์ เช่น "มีบางอย่าง"
　จากคำบอกเล่าของคุณโคซากิ คะแนนสูงสุดคือ XNUMX คะแนน และเธอกล่าวว่า ``ไม่ว่าผลการเรียนของคุณจะแย่แค่ไหน ก็ประมาณ XNUMX คะแนน ไม่มีสิ่งที่เรียกว่าตัวคนเดียวที่นี่ พวกเขาเป็นพ่อแม่ที่ดีที่สุดในญี่ปุ่น ” เขาพูดด้วยรอยยิ้ม
　“ถ้าคุณกินสามมื้อต่อวัน คุณจะมีอาหาร XNUMX มื้อต่อปี ในจำนวนนั้น น้อยกว่า XNUMX มื้อจะกินที่โรงเรียนอนุบาล ส่วนที่เหลืออีก XNUMX มื้อจะเสิร์ฟที่บ้าน นั่นคือเหตุผลที่ถ้าเราไม่ให้แม่มีส่วนร่วม เราก็ชนะ 'ไม่สามารถเชื่อมต่อกับการศึกษาด้านอาหารที่แท้จริงได้ เราต้องการพลังของมหาวิทยาลัยในการทำให้แม่ๆ หันมาทางนี้"
　ปีนี้เป็นปีที่สิบเอ็ดของการริเริ่มนี้โดยความร่วมมือกับ Fukuoka Women's University

ตัวนักเรียนเอง พนักงาน และผู้ปกครองสามารถเรียนรู้การทำอาหารที่เหมาะสมในห้องเรียนในฟุกุโอกะ
　สำหรับคุณแม่วัยอนุบาล เราจัดชั้นเรียนทำอุเมะโบชิและทำอาหารเป็นประจำ เพื่อให้พวกเขาได้ลิ้มรสอาหารญี่ปุ่นแบบดั้งเดิมของโรงเรียนอนุบาล
　นอกจากนี้ เรากำลังดำเนินการเพื่อสร้างความตระหนักโดยเชิญคุณยาสุโกะ ทาคาฮาตะ นักวิจัยด้านการทำอาหารจากสตูดิโอทำอาหารในเมืองคิตะคิวชู มาบรรยายเพื่อพิจารณาอาหารญี่ปุ่นแบบดั้งเดิมเสียใหม่
　ตัวคุณโคซากิเองพร้อมกับพนักงานคนอื่น ๆ ได้เข้าเรียนที่โรงเรียนสอนทำอาหารเซอิโชกุ ฟุกุโอกะ ซึ่งก่อนหน้านี้ก่อตั้งโดยสมาคมเซอิโชกุในฟุกุโอกะ และจบหลักสูตรขั้นสูง
　ปัจจุบัน พ่อครัวสองคนในห้องอาหารกลางวันของโรงเรียนเรียนที่หนึ่งในชั้นเรียนเครือข่ายโรงเรียนสอนทำอาหาร Seishoku ในเมืองคุรุเมะ จังหวัดฟุกุโอกะ Seishoku Cooking Kurashiki Class ดูเหมือนว่าความเข้าใจจะลึกซึ้งยิ่งขึ้นที่บ้านเช่นกัน เช่น การเข้าร่วมห้องเรียนเดียวกัน .
　เครื่องปรุงรสและวัตถุดิบส่วนใหญ่ซื้อมาจากร้านขายอาหารธรรมชาติ “ซันโชคุยะ คุราชิกิ” ซึ่งเป็นที่ตั้งของห้องเรียน

[ข้อมูลการเพิ่มพลังภูมิคุ้มกัน]ขั้นตอนที่ XNUMX: สร้างสมองและร่างกายของเด็ก
-------------------------------------------------- ---------------------------------
ทาคาโกะ โอซากิ
เกิดปี 1947 ที่ชิกะโนะชิมะ เมืองฟุกุโอกะ จังหวัดฟุกุโอกะจบการศึกษาจาก Kindai University Kyushu Junior College, Department of Childcareนิติบุคคลโรงเรียน, ผู้อำนวยการโรงเรียนอนุบาลฟุตาบะ.ผู้อำนวยการโรงเรียนอนุบาลชิคาโนะชิมะในปี พ.ศ. 9 เราสั่งซื้อ “หมวกกันแดด” เพื่อป้องกันรังสี UV ที่เป็นอันตรายจากออสเตรเลีย นำมาใช้อย่างรวดเร็ว และเผยแพร่ในคู่มือของกระทรวงสิ่งแวดล้อมตั้งแต่ปี พ.ศ. 12 เป็นต้นมา เขาได้ดูแลเด็ก เช่น ทำกิจกรรม "ให้ความรู้ด้านอาหารที่แท้จริง" โดยอิงจากอาหารญี่ปุ่นแบบดั้งเดิมในปี 18 ร่วมกับกุมารแพทย์จาก Fukuoka Women's University และโรงพยาบาลเทศบาล Shimonoseki เธอเปิดตัว "สังคมเพื่อการพิจารณาเรื่องการศึกษาด้านอาหารสำหรับเด็ก" และวิจัยผลกระทบของ Washoku ผ่านการสำรวจเกี่ยวกับอาหาร สุขภาพ และวิถีชีวิตที่บ้านในปี 27 เขาเริ่มโครงการวิจัยร่วมกับศาสตราจารย์ Atsushi Nanakida จาก Graduate School of Education, Hiroshima University ในหัวข้อ "ทักษะการเคลื่อนไหวของเด็กผ่านการดูแลเด็กผ่านการเล่น"ในปี พ.ศ. 16 เขาได้รับรางวัลพิเศษจาก "การประกวดการศึกษาด้านอาหารระดับภูมิภาค" โดยกระทรวงเกษตร ป่าไม้ และประมง และได้รับรางวัลมากมายที่เกี่ยวข้องกับการศึกษาด้านอาหาร การเกษตร และการศึกษาด้านสิ่งแวดล้อมการผสมผสานอาหารญี่ปุ่นดั้งเดิมเข้ากับอาหารกลางวันในโรงเรียนและรับประกันอิสรภาพของเด็กผ่านการดูแลเด็กที่ขี้เล่นจะนำไปสู่การปรับปรุงเด็กที่มีความผิดปกติทางพัฒนาการ ออทิสติก และโรคผิวหนังภูมิแพ้ ได้รับการแนะนำในนิตยสารหลายฉบับเขาบรรยายทั่วประเทศเกี่ยวกับ "การศึกษาอาหารและการเล่น" เพื่อการเจริญเติบโตของเด็ก