บล็อก "กระเป๋ามาโคร"บล็อก

[ข้อมูลเพิ่มพลังภูมิคุ้มกัน] เพื่อสุขภาพนิสัยการกินที่ยืนยาว⑤

[ข้อมูลการเพิ่มพลังภูมิคุ้มกัน]
เมื่อเร็ว ๆ นี้ ไวรัสโคโรนาสายพันธุ์ใหม่ทำให้โลกต้องตกตะลึง
ในมุมนี้ คุณสามารถค้นหาข้อมูลเกี่ยวกับวิธีการสร้างร่างกายที่สามารถต้านทานโคโรนา
เราจะแนะนำข้อความที่ตัดตอนมาจากนิตยสารและหนังสือ musubi ในอดีตที่จัดพิมพ์โดยสำนักพิมพ์ Seishoku
บทความที่ 16 เป็นบทความไฮไลท์ของการบรรยายของคุณ Masa Watanabe จาก "นิตยสาร Musubi ฉบับเดือนกรกฎาคม 5" (ทั้งหมด XNUMX ครั้ง)
-------------------------------------------------- ---------------------------------
การจำกัดคาร์โบไฮเดรตและการรับประทานอาหารที่มีโปรตีนสูงจะเพิ่มภาระให้กับร่างกาย

　มีการทดลองทางคลินิกในสหรัฐอเมริกาเพื่อหาอัตราส่วนของสารอาหารหลักสามชนิด
　เมื่อตรวจสอบอัตราส่วนคาร์โบไฮเดรต:ไขมัน:โปรตีนใน XNUMX กลุ่ม ได้แก่ ไขมันต่ำ XNUMX:XNUMX:XNUMX และ XNUMX:XNUMX:XNUMX และการจำกัดคาร์โบไฮเดรตอย่างยิ่ง XNUMX:XNUMX:XNUMX คอเลสเตอรอลในปัสสาวะ คอเลสเตอรอล LDL หรือที่เรียกว่าคอเลสเตอรอลที่ไม่ดี และ CRP ซึ่งเป็นดัชนีของการอักเสบ ทั้งหมดเพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญเมื่อจำกัดคาร์โบไฮเดรตมันบ่งบอกถึงปริมาณการเผาผลาญของอาหารที่มีโปรตีนสูง
　“คุณจะเห็นได้ว่าอาหารที่มีโปรตีนสูงสร้างความเครียดให้กับร่างกายและทำให้เกิดสนิมได้อย่างไร”
　วาตานาเบะยังแสดงผลการทดลองที่ให้โปรตีนถั่วเหลืองทดแทนโปรตีนครึ่งหนึ่งที่ได้จากเนื้อสัตว์สำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานที่ไตเริ่มล้มเหลว
　จากการศึกษาพบว่าหลังจากสี่ปี ผู้ที่ยังคงกินเนื้อสัตว์อยู่มีระดับน้ำตาลในเลือดเพิ่มขึ้นจาก XNUMX เป็น XNUMX คอเลสเตอรอลรวมและคอเลสเตอรอล LDL เพิ่มขึ้น BUN (ยูเรียไนโตรเจนในเลือด) เพิ่มขึ้น และการทำงานของไตดีขึ้น กังวลเกี่ยวกับการลดลงโปรตีนในปัสสาวะและเครื่องหมายการอักเสบก็เพิ่มขึ้นเช่นกัน
　ในทางกลับกัน ผู้ที่ลดเนื้อครึ่งหนึ่งกลับพบว่ามีค่าดัชนีทั้งหมดดีขึ้น รวมทั้งระดับน้ำตาลในเลือดขณะอดอาหาร
　อันที่จริง คุณวาตานาเบะได้ลองรับประทานอาหารคีโตเจนิกแบบจำกัดคาร์โบไฮเดรตเป็นเวลาประมาณครึ่งปีตั้งแต่เดือนพฤษภาคมปีที่แล้ว MEC คืออาหารประเภทเนื้อสัตว์ ไข่ และชีส เป็นอาหารที่รับประทานวันละ 90 กรัม น้ำมันเพอริลลาและน้ำมันรำข้าว XNUMX ซีซี
　เธอคิดว่า "ค่อนข้างจะได้ผลกับโรคเบาหวานขณะตั้งครรภ์ในผู้ที่มีน้ำหนักเกินมาก" แต่ก็ยากที่จะนำไปปฏิบัติ และเธอรู้สึกเจ็บที่พังผืดตรงนี้บ้าง

ข้าวกล้อง ซุปมิโซะ และผักสามารถครอบคลุมแร่ธาตุจำนวนมาก

　สุดท้ายเกี่ยวกับข้าวกล้อง
　“ยิ่งฉันค้นคว้าเกี่ยวกับข้าวกล้องมากเท่าไหร่ ฉันก็ยิ่งรู้ว่ามันคือของขวัญจากเทพเจ้า
　ตามบทกวีของ Kenji Miyazawa ฉันทำอาหารด้วยข้าวกล้อง ซุปมิโซะที่มีส่วนผสมมากมาย และผักเล็กน้อย และพบว่าฉันได้รับแร่ธาตุเพียงพอ
　“เราไม่มีวิตามินเคมากนัก แต่ข้าวกล้องมีเส้นใยอาหารมาก ดังนั้นแบคทีเรียในลำไส้จึงมีความกระฉับกระเฉงและผลิตวิตามินเค”
　เขาให้คำแนะนำต่อไปนี้เกี่ยวกับอาหารที่มีจุดมุ่งหมายเพื่อสุขภาพที่ยืนยาว
　"แหล่งความร้อนที่จำเป็นคือคาร์โบไฮเดรตและไขมัน น้ำหนัก x 80 หน่วย (XNUMX หน่วยเท่ากับ XNUMX กิโลแคลอรี) โปรตีนมีน้ำหนัก x XNUMX กรัม ผักและผลไม้ประมาณ XNUMX กรัม ถั่ว งา วากาเมะ (สาหร่ายทะเล) ผัก ปลา , เห็ดหอม (เห็ด) และมันฝรั่ง
　หลังจากการบรรยาย มีคำถามเกี่ยวกับกรดแอบไซซิกซึ่งบางครั้งถูกมองว่าเป็นปัญหาในข้าวกล้อง และถามว่าควรทิ้งน้ำที่แช่ข้าวกล้องหรือหุงเพื่อเปลี่ยนน้ำ มี.
　คุณวาตานาเบะตอบทันทีว่า "พูดได้คำเดียวว่าอาหารทั้งหมดถูกต้อง"
　นอกจากนี้ หลังจากอธิบายว่า "กรดแอบไซซิกเป็นฮอร์โมนพืชที่ยับยั้งการงอกและผลิตธัญพืช ไม่เพียงแต่ข้าวเท่านั้นแต่ยังมีข้าวสาลีและธัญพืชอื่นๆ ทั้งหมดที่มีกรดแอบไซซิก" อายุการใช้งานของอาหารแต่ละชนิดจึงเหมาะสมที่สุด ฉันตั้งคำถามถึงข้อดีและข้อเสียของการเลือก ออกและสนทนาเฉพาะเรื่องใดเรื่องหนึ่งเมื่อทุกอย่างพร้อม

กลับไปที่ดัชนี
-------------------------------------------------- ---------------------------------
โช วาตานาเบะ
เกิดในเปียงยางในปี XNUMXแพทย์จบการศึกษาจากคณะแพทยศาสตร์มหาวิทยาลัยเคโอหลังจากทำงานในภาควิชาพยาธิวิทยาที่บัณฑิตวิทยาลัยเดียวกัน สถาบันมะเร็งแห่งชาติ และภาควิชาพยาธิวิทยาที่ศูนย์มะเร็งแห่งชาติ เขาก็ได้เป็นผู้อำนวยการภาควิชาระบาดวิทยาหลังจากนั้น เขาดำรงตำแหน่งศาสตราจารย์ที่มหาวิทยาลัยเกษตรโตเกียว และเป็นประธานสถาบันสุขภาพและโภชนาการแห่งชาติ ปัจจุบันเป็นประธานมูลนิธิวิทยาศาสตร์เพื่อชีวิต เขาเป็นประธานนิตยสารเฉพาะด้านวิทยาศาสตร์ชีวภาพ ยา และอาหารนอกจากนี้เขายังดำรงตำแหน่งประธานสถาบันการแพทย์ผสมผสานและประธานสมาคมการแพทย์ทั่วไปแห่งประเทศญี่ปุ่น NPOจนถึงตอนนี้ เขาได้ทำหน้าที่เป็นสมาชิกของสภาต่างๆ ของรัฐบาล เช่น สภาวิทยาศาสตร์สุขภาพ และประธานคณะกรรมการประเมินการส่งเสริมโชกุอิกุของสำนักงานคณะรัฐมนตรี