บล็อก "กระเป๋ามาโคร"บล็อก

[ข้อมูลการเพิ่มพลังภูมิคุ้มกัน] "Denshietto" เพื่อรับความสามารถในการเลือกอาหาร ④

[ข้อมูลการเพิ่มพลังภูมิคุ้มกัน]
เมื่อเร็ว ๆ นี้ ไวรัสโคโรนาสายพันธุ์ใหม่ทำให้โลกต้องตกตะลึง
ในมุมนี้ คุณสามารถค้นหาข้อมูลเกี่ยวกับวิธีการสร้างร่างกายที่สามารถต้านทานโคโรนา
เราจะแนะนำข้อความที่ตัดตอนมาจากนิตยสารและหนังสือ musubi ในอดีตที่จัดพิมพ์โดยสำนักพิมพ์ Seishoku
วันที่ 14 เป็นการสัมภาษณ์คุณ Senji Okumura จากคุณสมบัติพิเศษ "นิตยสาร Musubi ฉบับเดือนธันวาคม 6" (ทั้งหมด XNUMX ตอน)
-------------------------------------------------- ---------------------------------
แมคโครไบโอติกส์ใช้ได้ตราบเท่าที่เป็นไปตามข้อกำหนดของ Denciette

―ฉันได้ยินมาว่าคุณทำการวิจัยโดยใช้อาหารญี่ปุ่นซึ่งเป็นต้นแบบที่หลายๆ คนยอมรับได้ ลองใช้มันกับแมคโครไบโอติกส์ดีไหม

　ถ้ามันมีองค์ประกอบ (ตรงตามค่า พลังงาน ข้าว เครื่องเคียง ฯลฯ ที่กำหนดโดย Denciette) ผมคิดว่าแมคโครไบโอติกส์ไม่มีปัญหา
　อย่างไรก็ตาม มีเพียงข้าวขาวเท่านั้นที่ได้รับการทดสอบสำหรับข้าวที่หุงสุกแล้วเมื่อพูดถึงข้าวกล้องหรือข้าวบาร์เลย์ การเพิ่มระดับน้ำตาลในเลือดอาจทำได้ยาก คุณจึงรู้สึกอิ่มน้อยลงไม่รู้ว่าดีหรือไม่ดีเพราะยังไม่ได้ทดสอบ

การจำกัดคาร์โบไฮเดรตสร้างภาระให้กับไตและนักวิทยาวิทยา ความพยายามในระยะยาวเป็นที่น่าสงสัย

- หนึ่งในแนวโน้มล่าสุดเกี่ยวกับพฤติกรรมการกินคือการรับประทานอาหารแบบจำกัดคาร์โบไฮเดรตกลายเป็นกระแสที่ได้รับความนิยมอย่างมากคุณถูกมองว่าเป็นมืออาชีพอย่างไร?

　เป็นคำถามที่ฉันถูกถามบ่อยมาก แต่โดยส่วนตัวฉันจะไม่แนะนำ
　คนญี่ปุ่นมีอายุขัยที่ยืนยาวที่สุดในโลก ดังนั้น เมื่อฉันคิดว่าฉันรับประทานอาหารอย่างไร ฉันจึงคิดว่าการรับประทานอาหารที่มีอาหารหลัก เครื่องเคียง และไขมันน้อยลงเป็นเรื่องดี
　อาหารตะวันตกมีเนื้อและปลาเป็นหลัก ส่วนข้าวและขนมปังเป็นอาหารเสริมดังนั้น คาร์โบไฮเดรตประมาณ 40% จึงเป็นอาหารที่มีน้ำตาลค่อนข้างต่ำอยู่แล้วในทางกลับกัน ในประเทศกำลังพัฒนา 70-80% เป็นคาร์โบไฮเดรต
　ญี่ปุ่นอยู่ตรงกลาง และฉันคิดว่านั่นน่าจะเป็นสมดุลที่ดีที่สุด
　เมื่อจำเป็นต้องลดน้ำหนักในช่วงเวลาสั้น ๆ อาหารที่ จำกัด คาร์โบไฮเดรตและเพิ่มโปรตีนชั่วคราวจะดำเนินการสำหรับผู้ที่ได้รับการพิจารณาว่าจำเป็นในการบำบัดด้วยอาหารและไม่มีปัญหา คิดอย่างไรก็ตาม ในระยะยาว มีความกังวลว่าอาหารที่มีโปรตีนสูงจะทำให้ไตทำงานหนัก และอาหารที่มีไขมันสูงจะทำให้หลอดเลือดเกิดความเครียด
　แน่นอน ถ้าคุณไม่กินคาร์โบไฮเดรตเลย ระดับน้ำตาลในเลือดของคุณจะไม่สูงขึ้น และมันเป็นวิธีที่รวดเร็วในการลดน้ำหนัก
　แม้ว่าคุณจะใช้พลังงานในปริมาณที่เท่ากัน แต่ก็มีการสูญเสียโปรตีนจำนวนมากสิ่งนี้เรียกว่าเอฟเฟกต์ไดนามิกเฉพาะที่ทำให้ร่างกายอบอุ่นหลังรับประทานอาหาร และเป็นที่ทราบกันว่าแหล่งโปรตีนมีปริมาณความร้อนสูง และปริมาณมากนั้นสูญเสียไปกับความร้อนได้ง่าย

ความเป็นไปได้ในการปรับปรุงโภชนาการที่มีความหนาแน่นสูงสำหรับผู้สูงอายุที่จุกจิกเรื่องอาหาร

―สุดท้าย ช่วยบอกเราเกี่ยวกับแรงบันดาลใจในอนาคตของคุณ

　เรากำลังวางแผนที่จะเป็นพันธมิตรกับหลายบริษัทเพื่อจำหน่ายกล่องอาหารกลางวัน Denciette และเราต้องการที่จะดำเนินกิจกรรมช่วยเหลือสังคมดังกล่าวต่อไป
　นอกจากนี้ จนถึงตอนนี้ การวิจัยของฉันมุ่งเน้นไปที่การลดความหนาแน่นของแคลอรี่ แต่ฉันคิดว่าการเพิ่มความหนาแน่นของแคลอรี่จะช่วยปรับปรุงภาวะโภชนาการของผู้สูงอายุที่กินจุกจิก ดังนั้นฉันจึงอยากทำแบบนั้นบ้าง

กลับไปที่รายการ
-------------------------------------------------- ---------------------------------
ฮิซามิ โอคุมุระ
นักโภชนาการที่ลงทะเบียนปริญญาเอก (โภชนาการ).เกิดที่เมืองเซ็ตซึ จังหวัดโอซาก้าจบการศึกษาจากโรงเรียนมัธยมปลายอิบารากิประจำจังหวัดโอซาก้าสำเร็จหลักสูตรปริญญาเอกภาคเรียนแรกที่ Tokushima University Graduate School of Nutrition
หัวข้อการวิจัยของฉันคือการตอบคำถาม "ฉันควรกินอะไร เท่าไหร่ ฉันควรกินอย่างไร และทำไม" มีส่วนร่วมในการประเมินอาหารโดยใช้การบำบัดทางโภชนาการและการวิเคราะห์เมแทบอลิซึม
งานอดิเรกของฉันคือการกินอาหารท้องถิ่นและดูเครื่องใช้บนโต๊ะอาหารในญี่ปุ่นและต่างประเทศหนังสือของเขาคือ “Denseit, 500 kcal แม้กับข้าว, อาหารอิ่มแคลอรีต่ำที่เน้นความหนาแน่นของแคลอรี่ [CD]” (Kodansha)