[ข้อมูลการเพิ่มพลังภูมิคุ้มกัน]
เมื่อเร็ว ๆ นี้ ไวรัสโคโรนาสายพันธุ์ใหม่ทำให้โลกต้องตกตะลึง
ในมุมนี้ คุณสามารถค้นหาข้อมูลเกี่ยวกับวิธีการสร้างร่างกายที่สามารถต้านทานโคโรนา
เราจะแนะนำข้อความที่ตัดตอนมาจากนิตยสารและหนังสือ musubi ในอดีตที่จัดพิมพ์โดยสำนักพิมพ์ Seishoku
อันดับที่ 6 คือ "เปลี่ยนพฤติกรรมการกินได้ไหม (บทสัมภาษณ์ ดร.โชโกะ ยามานากะ)" จาก "นิตยสาร Musubi ฉบับเดือนมิถุนายน XNUMX" (XNUMX ตอน)
-------------------------------------------------- ---------------------------------
ความพยายามของชาวอเมริกันในการเพิ่มการบริโภคผักโดยใช้อุปกรณ์บนโต๊ะอาหาร
ดังที่คุณเห็นได้จาก "ผลที่ขัดแย้งกันของการยับยั้ง" ข้างต้น การเปลี่ยนแปลงพฤติกรรมอย่างมีสติมีขีดจำกัดดังนั้น หากคุณสนใจทัศนคติที่แฝงอยู่ของบุคคลนั้น ก็เป็นไปได้ที่จะชักจูงพวกเขาให้เลือกสิ่งที่ดีกว่าโดยไม่รู้ตัว
ตัวอย่างเช่น ในสหรัฐอเมริกาที่การวิจัยเกี่ยวกับพฤติกรรมการกินกำลังก้าวหน้า มีความพยายามที่จะขจัดความอ้วนด้วยการใช้อุปกรณ์บนโต๊ะอาหารเพื่อควบคุมปริมาณอาหารที่กินเข้าไปโดยไม่รู้สึกตัว
เตรียมจานหนึ่งจานแบ่งครึ่งโดยพาร์ติชันตรงกลางนอกจากนี้มีเพียงด้านเดียวที่มีตัวแบ่งตรงกลางดังนั้นจานจึงถูกแบ่งออกเป็นสองส่วนสี่ส่วนและหนึ่งส่วนครึ่ง
บนจานแบ่งออกเป็นสามส่วน ``ผักควรแบ่งครึ่งและโปรตีน (เนื้อสัตว์ ปลา ถั่วเหลือง ไข่ ฯลฯ) และแป้ง (ข้าว มันฝรั่ง ฟักทอง ฯลฯ) อย่างละครึ่ง ถึง”จากนั้นปริมาณผักที่สามารถเสิร์ฟได้ในพื้นที่ที่ใหญ่ที่สุดจะเพิ่มขึ้น และปริมาณที่รับประทานได้ก็จะเพิ่มขึ้นด้วย
สิ่งนี้ขึ้นอยู่กับแนวโน้มพฤติกรรมโดยไม่รู้ตัวของเราที่จะปรับปริมาณอาหารที่เราเสิร์ฟตามพื้นที่ว่าง เช่น การวางอาหารมากขึ้นในจานใหญ่และอาหารน้อยลงในจานเล็ก
กล่าวอีกนัยหนึ่ง การเปลี่ยนขนาดของจาน สามารถควบคุมขนาดโดยรวมของอาหารได้ในระดับหนึ่ง
คุณสามารถรับผลเดียวกันได้โดยทำการทดลองแบบเดียวกัน
คุณยามานากะเตรียมอาหารที่คล้ายกันและทดลองเนื่องจากไม่สามารถปรุงอาหารในห้องปฏิบัติการได้ เราจึงจัดเตรียมผักหั่นสำเร็จรูป ("ผักกาดรวม" และโคลสลอว์) ไก่ทอด สลัดมันฝรั่ง และพิลาฟ
หลังจากนั้นหลังจากช่วงเวลาหนึ่ง ฉันได้เพิ่มเงื่อนไขเป็นครั้งที่สองว่า "ครึ่งหนึ่ง (พื้นที่ที่ใหญ่ที่สุด) ควรเต็มไปด้วยผักเสมอ"
ในบรรดาผู้ที่ให้ความร่วมมือในการทดลอง ชายวัย 30 เศษเสิร์ฟไก่ทอดและพิลาฟในพื้นที่ครึ่งหนึ่งเป็นครั้งแรก ครั้งที่สองเป็นผักและผัดในที่เดียวกัน จำนวนของทอด XNUMX ชิ้นยังคงเท่าเดิม แต่ปริมาณผักเพิ่มขึ้นและเสิร์ฟสลัดมันฝรั่งเพิ่มขึ้นเล็กน้อย
เพียงแค่กำหนดพื้นที่เสิร์ฟให้ใหญ่ขึ้น ปริมาณผักโดยรวมก็เพิ่มขึ้น
ผู้เข้าร่วมการทดลองบางคนกล่าวว่า "ฉันต้องการสีมากกว่านี้" เช่น สีเขียวของบรอกโคลีและสีแดงของมะเขือเทศเชอรี่ ถ้าใช่ ฉันอาจเพิ่มการรับประทานผักทั้งหมดของฉัน"
แทนที่จะประกาศคุณประโยชน์ทางโภชนาการของการรับประทานผักและบอกให้พวกเขากินมากขึ้น พวกเขาเพียงแค่บอกให้พวกเขากระจายผักให้มากขึ้น และพวกเขาก็บรรลุเป้าหมายในการเพิ่มการบริโภคผัก
ทำซ้ำขั้นตอนนี้ หากคุณสามารถทำให้ติดเป็นนิสัยในการเสิร์ฟผักในพื้นที่ขนาดใหญ่ คุณจะกินผักจำนวนมากโดยไม่รู้ตัว
อย่างไรก็ตาม ในกรณีของอาหารญี่ปุ่นนั้นไม่เหมาะสำหรับการจัดเรียงในจานเดียว ดังนั้นจึงจำเป็นต้องคิดค้นขึ้นมา
เพื่อไม่ให้ซื้อกินกลับบ้านแบบไม่มีร้านสะดวกซื้อ
ในฐานะที่เป็นอีกวิธีหนึ่งในการปรับปรุงพฤติกรรมการกินโดยการควบคุมปัจจัยแวดล้อมที่อยู่รอบๆ พฤติกรรมการกิน เช่น เครื่องใช้บนโต๊ะอาหาร คุณยามานากะยังได้แสดงภูมิปัญญาของ "รูปแบบที่ไม่สนับสนุนการซื้อและการกิน"
หากคุณต้องการให้ลูกของคุณรับประทานอาหารอย่างถูกต้องที่บ้านโดยไม่รับประทานอาหารขยะหรือขนมหวาน และต้องการให้พวกเขาหยุดแวะร้านสะดวกซื้อระหว่างทางกลับบ้านเพื่อซื้อและรับประทาน ก่อนอื่นให้เปลี่ยนเส้นทางเพื่อไม่ให้พวกเขาเดินผ่านหน้า ร้านสะดวกซื้อ..ถ้าคุณทำไม่ได้ อย่าให้เงินพวกเขาเราจะพยายามแก้ไขด้วยการ "โจมตีจากสิ่งรอบข้าง" เช่น หยุดการกักตุนสินค้า
ปัจจัยแวดล้อมอีกประการที่มองข้ามไม่ได้คือภาวะเศรษฐกิจ
“การสำรวจด้านสุขภาพและโภชนาการแห่งชาติเมื่อปีที่แล้วพบว่าผู้มีรายได้สูงรับประทานผักและเนื้อสัตว์มากขึ้น ขณะที่ผู้มีรายได้น้อยรับประทานคาร์โบไฮเดรตมากขึ้น มีแนวโน้มรับประทานคาร์โบไฮเดรตมาก เช่น ซาลาเปาและบะหมี่ถ้วยที่พองตัวเป็น ในระดับหนึ่งการที่จะปรับเปลี่ยนพฤติกรรมการกินให้ถูกสุขลักษณะนั้นเป็นการดีที่สุดที่จะขจัดความเหลื่อมล้ำทางเศรษฐกิจและลดราคาผักที่คุณต้องการเพิ่มปริมาณการบริโภค ผมคิดว่า"
ในสหราชอาณาจักร รัฐบาลออกคำสั่งอย่างแข็งขันให้ผู้ผลิตอาหารพัฒนากระบวนการลดเกลือและประสบความสำเร็จในการลดปริมาณเกลือ มาตรการดังกล่าวไม่สามารถทำได้จริง
ปรับปรุงพฤติกรรมการกินโดยปรับปรุงปัจจัยด้านสิ่งแวดล้อม
แน่นอนว่าสิ่งสำคัญคือต้องเข้าหาทัศนคติที่เปิดเผย แต่ก็มีข้อกังวลว่าเมื่อถึงเวลาที่บุคคลนั้นสังเกตเห็นมันจะสายเกินไป
ด้วยการควบคุมปัจจัยแวดล้อมและการทำงานด้วยทัศนคติแฝง หากเป็นไปได้ที่จะเปลี่ยนพฤติกรรมไปในทิศทางที่ดีโดยที่บุคคลนั้นไม่รู้ตัว ผลลัพธ์จะดีมาก
“อย่างเช่น การตรวจมะเร็งเต้านมในญี่ปุ่นยังไม่ก้าวหน้ามาก ถึงรู้ว่าดี แต่ถ้าต้องเสียเงิน ก็ไปยาก ฉันยังคิดว่าการเพิ่มจำนวนแพทย์หญิงโดยคำนึงถึงความลำบากใจจะทำให้ มีประสิทธิภาพมาก (เพื่อเพิ่มอัตราการคัดกรอง)”
คุณยามานากะเน้นย้ำถึงความจำเป็นในการปรับปรุงปัจจัยด้านสิ่งแวดล้อม โดยกล่าวว่า "คนรอบตัวคุณลดอุปสรรคได้มากเพียงใด เราต้องเปลี่ยนมันให้พ้นไปจากปัญหาการรับรู้ของบุคคลนั้น" หากคุณเริ่มพูดถึงสิ่งต่างๆ เช่น ความงามหรือความเป็นอยู่มากเกินไป ผอมลง คุณจะไปในทิศทางนั้น ซึ่งสามารถบิดเบือนความรู้ความเข้าใจของคุณและนำไปสู่ปัญหาอื่นๆ เช่น การกินผิดปกติ ทำให้กินยาก” เขาถอนหายใจ
สหรัฐอเมริกาได้รับการกล่าวขานว่าเป็นประเทศที่ก้าวหน้าที่สุดในด้านการวิจัยเกี่ยวกับพฤติกรรมการบริโภคอาหาร แต่เนื่องจากความแตกต่างของวัฒนธรรมและการใช้ชีวิต ผลการวิจัยในสหรัฐอเมริกาจึงไม่สามารถนำไปใช้กับประเทศญี่ปุ่นได้โดยตรง
จากการลองผิดลองถูกซ้ำแล้วซ้ำเล่า ดร. ยามานากะกำลังค้นหาวิธีที่มีประสิทธิภาพในการโน้มน้าวทัศนคติที่แฝงอยู่และนำไปสู่การเปลี่ยนแปลงในพฤติกรรมจริง เช่น วิธีการที่คล้ายกับการเล่นเกมบนสมาร์ทโฟน
กลับไปที่รายการ
-------------------------------------------------- ---------------------------------
ซาจิโกะ ยามานากะ
รองศาสตราจารย์ที่ Ikenobo Junior Collegeปริญญาเอก (จิตวิทยา).อาจารย์พิเศษที่ Kobe Shoin Women's College คณะมนุษย์ศาสตร์ และ Kyoto Tachibana University Faculty of Human Development ในปี 1991 จบการศึกษาจากมหาวิทยาลัย Doshisha คณะอักษรศาสตร์ ภาควิชาจิตวิทยา ศึกษาต่อต่างประเทศในฝรั่งเศสเป็นเวลาครึ่งปีหลังจากทำงานในบริษัทเอกชนเป็นเวลาสามปี ในปี 3 เธอเข้าเรียนที่ Kobe Shoin Women's Junior Collegeในปี พ.ศ. 97 หลังจากให้กำเนิดบุตรและลาหยุดเรียน เธอสำเร็จการศึกษาจากวิทยาลัยระดับต้นเดียวกัน สาขาวิชาเอกอาหารและโภชนาการ และได้รับใบอนุญาตเป็นนักโภชนาการ ในปี 2000 เธอได้รับใบอนุญาตนักกำหนดอาหาร หลังจากทำงานเป็นผู้ช่วยที่ Kobe Shoin Women's Gakuin University ในปี 2002 สำเร็จหลักสูตรปริญญาเอกครึ่งแรกที่ Graduate School of Human Sciences, Kobe College และครึ่งหลังของหลักสูตรปริญญาเอกที่ Graduate School of Letters, Doshisha University .เขาเริ่มทำงานที่มหาวิทยาลัยอิเคโนโบะในปี 05 และสอนด้านสาธารณสุข สุขอนามัยด้านอาหาร และวิทยาศาสตร์การอาหารแก่นักเรียนที่ต้องการเป็นนักสุขอนามัยด้านขนมหวาน
