[ข้อมูลการเพิ่มพลังภูมิคุ้มกัน]
เมื่อเร็ว ๆ นี้ ไวรัสโคโรนาสายพันธุ์ใหม่ทำให้โลกต้องตกตะลึง
ในมุมนี้ คุณสามารถค้นหาข้อมูลเกี่ยวกับวิธีการสร้างร่างกายที่สามารถต้านทานโคโรนา
เราจะแนะนำข้อความที่ตัดตอนมาจากนิตยสารและหนังสือ musubi ในอดีตที่จัดพิมพ์โดยสำนักพิมพ์ Seishoku
ตอนที่แปดเป็นบทสัมภาษณ์คุณโชโกะ ยามานากะเกี่ยวกับความกังวลเรื่องอาหารของเด็กจากนิตยสาร Musubi ฉบับเดือนมิถุนายน 6 เรื่อง "คุณเปลี่ยนพฤติกรรมการกินของคุณได้ไหม"
-------------------------------------------------- ---------------------------------
ตอนป้อนอาหารทารก ให้อาหารต่างๆ อย่างพากเพียร
ยามานากะกล่าวว่า "การหย่านมทารกเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่ง
เด็กทารกในช่วงเวลานั้นจะพยายามคว้าอะไรก็ตามที่สัมผัสกับมือหรือตาแล้วเอาเข้าปาก เป็นเศษงานตรวจว่ากินได้หรือเปล่า
สัตว์กินพืชทุกชนิดมีแนวโน้มพฤติกรรมที่ขัดแย้งกัน [โรคกลัวอาหารใหม่] และ [ความชอบแปลกใหม่ของอาหาร]
Food neophobia คือการฝืนกินอาหารที่ไม่เคยกินในทางกลับกัน ความแปลกใหม่ของอาหารหมายถึงความเต็มใจที่จะกินอาหารที่ไม่เคยกินมาก่อนแนวโน้มพฤติกรรมที่ขัดแย้งกันนี้เรียกว่าภาวะที่กลืนไม่เข้าคายไม่ออก
คุณยามานากะให้คำแนะนำว่า "ให้ทุกสิ่งแก่พวกเขา" เนื่องจากพวกเขาอาจไม่อยากกินอาหารที่แม่ไม่ให้ตอนหย่านม เนื่องจากโรคกลัวอาหารแบบใหม่
เคล็ดลับคือการทำซ้ำอย่างอดทน เช่น ให้สิ่งเดิมหลังจากผ่านไปหนึ่งวันโดยไม่ยอมแพ้แม้ว่ามันจะไม่ได้ผลในครั้งแรกก็ตามทารกไม่แน่นอนและไม่สามารถเมินเฉยได้ ไม่ใช่เพราะพวกเขาชอบหรือไม่ชอบอาหาร แต่เพียงเพราะว่ามันร้อนหรือเย็น
หากคุณแม่ไม่คิดว่า ``ฉันทำเต็มที่แล้ว'' แต่มีความรู้สึกว่า ``ฉันไม่ต้องกิน'' พวกเขาจะไม่รู้สึกรำคาญถ้าลูกไม่กิน
วางหนังสือพิมพ์ไว้ข้างใต้และปล่อยให้พวกเขากินด้วยมือ
"การรับประทานอาหารด้วยมือ" ที่ไม่เพียงแต่เปื้อนบริเวณรอบปากและสิ่งที่คุณสวมใส่เท่านั้น แต่ยังรวมถึงบริเวณโดยรอบด้วยผู้ใหญ่บางคนขมวดคิ้ว แต่คุณยามานากะเทศนาว่า "มาทำมันให้มากขึ้นกันเถอะ"
การรับประทานอาหารด้วยมือ ลูกน้อยของคุณจะพัฒนาความรู้สึกของมือและระยะห่างจากปากถึงอาหารซึ่งจะช่วยในการถือช้อนหรือถือตะเกียบ
นอกจากนี้ยังรับรู้ความแตกต่างระหว่างอาหาร "ร้อน/เย็น" และ "อ่อน/แข็ง" เช่นเดียวกับปาก
หากคุณเข้าใจถึงความสำคัญของการรับประทานอาหารด้วยมือ คุณจะไม่ต้องกังวลเกี่ยวกับการ "ทำตัวไม่ดี" หรือ "สกปรก"ต้องบอกว่าถ้าพื้นสกปรกจะทำความสะอาดยาก ดังนั้น ถ้าคุณวางกระดาษหนังสือพิมพ์ไว้บนพื้นก่อน คุณจะไม่โกรธ
“การจะเลี้ยงลูกแบบคั่งค้าง จำเป็นต้องคาดการณ์อนาคตในระดับหนึ่ง อยากให้คนเข้าใจว่าเรื่องแบบนี้เกิดขึ้นได้ หวังว่าผ่านประสบการณ์จำลองแบบนี้ พวกเขาจะสามารถเกิดขึ้นได้ ด้วยวิธีการไม่โกรธ”
"ฉันหิว" เป็นโอกาสที่จะเอาชนะสิ่งที่คุณไม่ถนัด
คำถาม "ฉันจะกำจัดสิ่งที่ชอบและไม่ชอบได้อย่างไร" เป็นปัญหาเก่าและใหม่
ทันทีที่ฉันรีบกลับบ้านจากที่ทำงาน ลูกของฉันมักจะร้องว่า "ฉันหิว"คุณจะทำอย่างไรเมื่อสิ่งนั้นเกิดขึ้น?
คุณยามานากะผู้มีประสบการณ์คล้ายๆ กันกล่าวว่า "นั่นคือเมื่อคุณเลิกทำ 'ข้าวเกรียบเด็ก' แต่ถ้าคุณทำอย่างนั้น เด็กก็จะอิ่ม แม้ว่าจะไม่อิ่ม สิ่งต่อไปที่คุณกินก็จะ ไม่อร่อยแน่นอน"
มีการทดลองทางจิตวิทยาที่ผู้คนได้รับน้ำหวานที่มีน้ำตาลและให้อมน้ำตาลปริมาณเล็กน้อยไว้ในปากทุก ๆ สองสามนาทีให้คนหนึ่งบ้วนน้ำหวานออกและให้อีกคนกลืนลงไปทันที
หลังจากกินต่อเนื่องนานกว่าหนึ่งชั่วโมง คนที่คายมันออกมาจะคงความรู้สึกเริ่มแรกว่า "หวานและอร่อย" ในขณะที่คนที่กลืนมันจะค่อยๆ สูญเสียความรู้สึก "อร่อย"
แม้จะเป็นปริมาณเล็กน้อยหากเข้าสู่ร่างกายโดยให้คุณค่าทางอาหารและพลังงานจะทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดสูงขึ้นเมื่อน้ำตาลในเลือดสูงขึ้น ผู้คนจะตอบสนองด้วยการลดความอยากอาหาร
“หากมีรสชาติดีอยู่ตลอดเวลา คุณจะไม่สามารถหยุดกินมันได้ ดังนั้นร่างกายของคุณจึงได้รับการออกแบบมาเพื่อให้รสชาติอร่อยน้อยลง
แม้ว่าคุณจะไม่อิ่มจริง ๆ หากคุณกินของที่ให้พลังงานแม้เพียงเล็กน้อย ความอร่อยก็จะค่อยๆ ลดลงนี่น่าจะเป็นทฤษฎีการศึกษาพฤติกรรมอาหารที่เรียกว่า [Kansei Satisfaction]
การใช้ทฤษฎีนั้นแทนที่จะให้ขนมเด็กที่หิวโหยและร้องไห้ถ้าคุณให้ของที่เขาไม่ถนัดจนถึงตอนนั้นเขาอาจคิดว่ามันอร่อยอย่างน่าประหลาดใจ ไม่” ยามานากะกล่าว
"อย่างไรก็ตาม มีบางครั้งที่พวกเขาหิวเกินไปและพูดว่า 'โอ้' ดังนั้นฉันอยากให้คุณเห็นขีดจำกัด ประเด็นคือให้สิ่งที่พวกเขาไม่ชอบเมื่อพวกเขาหิวเล็กน้อย"
ดังคำกล่าวของชาวตะวันตกที่ว่า “ความหิวเป็นเครื่องปรุงรสที่ดีที่สุด”
แทนที่จะบังคับให้พริกเขียวซึ่งฉันไม่ชอบในตอนแรก ฉัน "แทนที่" ด้วยผักชนิดอื่น
มีวิธีอื่นในการจัดการกับการชอบและไม่ชอบ
สิ่งที่คุณยามานากะบอกนักเรียน โดยเฉพาะอย่างยิ่งผู้ที่เรียนด้านโภชนาการคือ "พยายามแทนที่สิ่งเหล่านั้น"
ตัวอย่างเช่น ไม่ใช่เรื่องแปลกที่เด็กๆ จะไม่ชอบพริกเขียวเหตุผลประการหนึ่งคือความขมของพริกสำหรับสิ่งมีชีวิต รสขมและรสเปรี้ยวบ่งบอกถึงอันตรายต่างๆ เช่น ยาพิษและการเน่าเสีย ดังนั้นจึงเป็นพฤติกรรมตามธรรมชาติและมีเหตุผลสำหรับเด็กที่จะพยายามหลีกเลี่ยงรสชาติเหล่านี้
หากคุณรู้สิ่งนี้ คุณสามารถแทนที่ด้วยผักชนิดอื่นที่มีสารอาหารเหมือนกัน เช่น วิตามินเอที่มีอยู่ในพริก โดยไม่ต้องบังคับให้พริกเขียวมีรสขมอย่างที่เด็ก ๆ พยายามหลีกเลี่ยงในตอนแรก
“ไม่จำเป็นต้องเพิ่มอุปสรรคถ้าคุณต้องการให้ลูกของคุณกินพริกที่มีรสขมตั้งแต่เริ่มต้น ตรงกันข้ามกับความขมมันเป็นรสชาติที่คนชอบโดยธรรมชาติ ดังนั้นจึงได้ผลดี”
เมื่อเด็กได้รับประสบการณ์กับความขมขื่น พวกเขาจะเข้าใจว่านั่นไม่ใช่ยาพิษ
และมันยังมีประสิทธิภาพในการชมลูกของคุณหากเขาหรือเธอสามารถกินพริกได้แม้แต่น้อย “เมื่อเด็กๆ บอกว่า ‘ฉันกินพริกเขียวได้!
นอกจากนี้ยังมีเคล็ดลับในการหั่นพริกหยวกหากคุณหั่นตามแนวนอน ความขมและกลิ่นจะแรงกว่า ดังนั้นจึงควรหั่นตามแนวตั้งเพื่อลดความขม
-------------------------------------------------- ---------------------------------
ซาจิโกะ ยามานากะ
รองศาสตราจารย์ที่ Ikenobo Junior Collegeปร.ด. (การแพทย์แผนใหม่).อาจารย์พิเศษที่ Kobe Shoin Women's College คณะมนุษย์ศาสตร์ และ Kyoto Tachibana University Faculty of Human Development ในปี 1991 จบการศึกษาจากมหาวิทยาลัย Doshisha คณะอักษรศาสตร์ ภาควิชาจิตวิทยา ศึกษาต่อต่างประเทศในฝรั่งเศสเป็นเวลาครึ่งปีหลังจากทำงานในบริษัทเอกชนเป็นเวลาสามปี ในปี 3 เธอเข้าเรียนที่ Kobe Shoin Women's Junior Collegeหลังจากให้กำเนิดบุตรและลาพักการศึกษา เธอจบการศึกษาจากวิทยาลัยรุ่นน้องเดียวกันในปี 97 สาขาวิชาวิทยาศาสตร์การอาหารและโภชนาการ และได้รับใบอนุญาตนักโภชนาการ ในปี 2000 เธอได้รับใบอนุญาตนักกำหนดอาหาร หลังจากทำงานเป็นผู้ช่วยที่ Kobe Shoin Women's Gakuin University ในปี 2002 สำเร็จหลักสูตรปริญญาเอกครึ่งแรกที่ Graduate School of Human Sciences ที่ Kobe College และครึ่งหลังของหลักสูตรปริญญาเอกที่ Graduate School of Chemistry ที่ Doshisha University .เขาเริ่มทำงานที่มหาวิทยาลัยอิเคโนโบะในปี 05 ที่ซึ่งเขาสอนด้านสาธารณสุข สุขอนามัยของอาหาร และคุณค่าทางอาหารแก่นักเรียนที่ต้องการเป็นนักสุขอนามัยด้านขนมหวาน
