[ข้อมูลการเพิ่มพลังภูมิคุ้มกัน]
เมื่อเร็ว ๆ นี้ ไวรัสโคโรนาสายพันธุ์ใหม่ทำให้โลกต้องตกตะลึง
ในมุมนี้ คุณสามารถค้นหาข้อมูลเกี่ยวกับวิธีการสร้างร่างกายที่สามารถต้านทานโคโรนา
เราจะแนะนำข้อความที่ตัดตอนมาจากนิตยสารและหนังสือ musubi ในอดีตที่จัดพิมพ์โดยสำนักพิมพ์ Seishoku
บทความที่ XNUMX คือ "เหตุใดจึงเกิดการระคายเคืองในลำไส้ (โดย Kenji Okabe)" จากการเรียงลำดับจาก "นิตยสาร Musubi เดือนมีนาคม XNUMX" ถึง "นิตยสาร Musubi เดือนสิงหาคม XNUMX" (ทั้งหมด XNUMX ครั้ง)
-------------------------------------------------- ---------------------------------
แบคทีเรียตัวร้ายที่ก่อให้เกิดการระคายเคืองในลำไส้แต่ก็มีหน้าที่สำคัญเช่นกัน
แบคทีเรียในลำไส้ที่อาศัยอยู่ในลำไส้ใหญ่สามารถแบ่งออกได้เป็นสามกลุ่มอย่างคร่าว ๆ คือ แบคทีเรียที่ดี แบคทีเรียที่ไม่ดี และแบคทีเรียที่ฉวยโอกาสอัตราส่วนในอุดมคติคือแบคทีเรียที่ดี XNUMX ตัว: แบคทีเรียที่ไม่ดี XNUMX ตัว: แบคทีเรียที่ฉวยโอกาส XNUMX ตัว
สาเหตุของการระคายเคืองในลำไส้คือการเพิ่มขึ้นของแบคทีเรียที่ไม่ดี ซึ่งเป็นแบคทีเรียที่เน่าเสียง่าย
ไนโตรเจนออกไซด์และซัลเฟอร์ออกไซด์ เช่น อินโดล สกาโทล ฟีนอล ไฮโดรเจนซัลไฟด์ แอมโมเนีย และเอมีนที่ผลิตโดยแบคทีเรียที่ไม่ดีทำให้เกิดแผลที่ผนังลำไส้
อย่างไรก็ตาม ไม่เป็นความจริงที่ว่าแบคทีเรียที่ไม่ดีทั้งหมดจะเลว ที่จริงแล้ว พวกมันทำหน้าที่สำคัญที่แบคทีเรียที่ดีไม่สามารถทำได้
เป็นการสลายโปรตีนและลิพิดที่มีน้ำหนักโมเลกุลมาก
อาหารจานด่วนและสิ่งที่กล่าวกันว่าเป็นงานเลี้ยงมีไขมันและโปรตีนจำนวนมาก
โดยเฉพาะหลังสงครามโลกครั้งที่ XNUMX ผู้คนเริ่มบริโภคเนื้อสัตว์ ไข่ ผลิตภัณฑ์นม อาหารทอดและผัดมากขึ้นเพราะดีต่อสุขภาพ
ดังนั้น แทนที่จะทำร้ายแบคทีเรียที่ไม่ดี การกลับไปรับประทานอาหารที่ไม่ต้องการแบคทีเรียที่ไม่ดีจึงเป็นมาตรการพื้นฐานในการรับมือ
คนญี่ปุ่นที่ไม่นิยมผลิตภัณฑ์จากนม
พบว่าความผิดปกติของลำไส้เช่นโรคลำไส้รั่วที่เราได้ยินเมื่อเร็ว ๆ นี้ มีสาเหตุมาจากอาหารสัตว์ที่มีไขมันสูงและโปรตีนสูงโดยเฉพาะผลิตภัณฑ์จากนม
เนื่องจากในกรณีของนมเหลว โปรตีนที่เรียกว่าเคซีนจะไม่ถูกย่อยสลายในกระเพาะอาหารและผ่านลำไส้
โดยเฉพาะอย่างยิ่ง คนญี่ปุ่นมีประวัติการบริโภคผลิตภัณฑ์นมค่อนข้างสั้น ดังนั้นพวกเขาจึงไม่มีข้อมูลทางพันธุกรรมในการย่อยสลายผลิตภัณฑ์นม90ผู้คนเกือบ XNUMX% รู้สึกหิวเมื่อดื่มนม
ผู้ปฏิบัติงานปลอดกลูเตนมากกว่า XNUMX ล้านคนในสหรัฐอเมริกา
นอกจากนี้ยังมีอาหารจากพืชบางชนิดที่ทำให้เกิดการระคายเคืองในลำไส้ได้ง่าย และนั่นก็คือแป้งสาลีซึ่งมีการบริโภคเพิ่มขึ้นอย่างมากในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา
กลูเตนที่มีอยู่ในแป้งสาลีมีน้ำหนักโมเลกุลสูงมาก และเคซีนในนมมีน้ำหนักโมเลกุล XNUMXDa(ดาลตัน) กลูเตนอยู่ที่ XNUMX ถึงหลายล้านDaมันเป็นขนาดที่ไม่น่าเชื่อเมื่อสิ่งนี้ไหลเข้าสู่ลำไส้ เซลล์ภูมิคุ้มกันในผนังลำไส้จะตัดสินว่ามีสิ่งแปลกปลอมเข้ามาและเปิดการโจมตีอย่างเต็มที่และผลจากการต่อสู้อย่างดุเดือดกับภูมิคุ้มกันทำให้ผนังลำไส้กลายเป็นทุ่งที่ถูกไฟไหม้
ในบรรดาแป้งสาลี แป้งที่มีปริมาณกลูเตนสูงหรือที่เรียกว่าแป้งเข้มข้น และแป้งที่ดัดแปลงพันธุกรรม (นำเข้าจากต่างประเทศ) มีแนวโน้มที่จะเป็นอันตรายต่อลำไส้
ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา โรค celiac ซึ่งเป็นสาเหตุของการแพ้กลูเตนในผลิตภัณฑ์จากแป้งสาลีได้เพิ่มขึ้นในสหรัฐอเมริกา และว่ากันว่าคนอเมริกัน XNUMX ใน XNUMX คนต้องทนทุกข์ทรมานจากโรคนี้
มีผู้คนมากกว่า XNUMX ล้านคนที่ฝึกฝนการปราศจากกลูเตน โดยเอาผลิตภัณฑ์จากข้าวสาลีออกจากอาหารของพวกเขา
ในความเป็นจริง แม้แต่ในประเทศญี่ปุ่น หลายคนที่เคยรับประทานผลิตภัณฑ์แป้งในปริมาณที่มากเกินไปในอดีตก็มีอาการแพ้
โอลิโกแซ็กคาไรด์ที่ไปถึงลำไส้ใหญ่จะเพิ่มบิฟิโดแบคทีเรีย
เพื่อเป็นการตอบโต้การแพ้ข้าวสาลี มันคือการปรับปรุงสภาพแวดล้อมในลำไส้
แบคทีเรียกรดแลคติกซึ่งเป็นแบคทีเรียที่ผ่านการหมักเรียกว่าแบคทีเรียที่ดีและเป็นที่รู้จักกันในการปรับปรุงสภาพแวดล้อมในลำไส้อาหารที่แบคทีเรียดีชอบที่สุดคือกลูโคส (แป้ง)
อย่างไรก็ตามในกรณีของข้าวขาว น้ำตาลทรายขาว และแป้งสาลีขัดขาว ส่วนใหญ่จะถูกดูดซึมที่ลำไส้เล็กและไปไม่ถึงลำไส้ใหญ่ซึ่งเป็นขุมทรัพย์ของแบคทีเรียในลำไส้
ดังนั้นจึงจำเป็นต้องมีอาหาร (โพลีแซคคาไรด์) เช่น ข้าวกล้อง ธัญพืช และเมล็ดธัญพืชที่มีเส้นใยอาหารที่ย่อยไม่ได้
ว่ากันว่าโอลิโกแซ็กคาไรด์นั้นดีต่อร่างกายเพราะมีโมโนแซ็กคาไรด์ตั้งแต่สองตัวขึ้นไป10เนื่องจากเป็นโพลีแซคคาไรด์ที่จับตัวกันจึงไปถึงลำไส้ใหญ่โดยไม่ถูกดูดซึมที่ลำไส้เล็กและเพิ่มจำนวนของบิฟิโดแบคทีเรียในลำไส้ใหญ่
หญ้าเจ้าชู้ หัวไชเท้า หัวหอม และถั่วเหลืองอุดมไปด้วยโอลิโกแซ็กคาไรด์ ดังนั้นหากคุณรับประทานซุปมิโซะกับผักเหล่านี้ สภาพแวดล้อมในลำไส้ของคุณจะเป็นระเบียบความหวานของอะมาซาเกะยังมีโอลิโกแซ็กคาไรด์
ควบคุมลำไส้ของคุณด้วยใยอาหาร
เส้นใยอาหารเรียกอีกอย่างว่า "โพลีแซคคาไรด์ที่ย่อยไม่ได้" และไม่สามารถย่อยสลายได้ด้วยเอนไซม์ของมนุษย์
หนังธัญพืชมีเซลลูโลส ผลไม้มีเพคติน ผักหัวมีลิกนิน และสาหร่ายทะเลมีใยอาหารจำนวนมาก เช่น กรดอัลจินิก
Konnyaku ซึ่งใช้กันมานานในการกำจัดทรายออกจากลำไส้ มีกลูโคแมนแนน (เส้นใยอาหารที่ละลายน้ำได้) และเห็ดมีเบต้ากลูแคน (โพลีแซคคาไรด์)ผงคุดสุมีผลในการควบคุมลำไส้เพราะมีแป้งที่ย่อยไม่ได้
แบคทีเรียในลำไส้ใช้เส้นใยอาหารเหล่านี้เป็นวัตถุดิบในการสังเคราะห์วิตามินที่ไม่เพียงแต่จำเป็นต่อร่างกายมนุษย์ แต่ยังรวมถึงกรดไขมันสายสั้นด้วย
กรดไขมันสายสั้นนี้ช่วยป้องกันการเจริญเติบโตของแบคทีเรียและไวรัสต่างๆ, สร้างสภาพแวดล้อมในลำไส้ที่เป็นกรดอ่อนๆ, ยับยั้งสารก่อมะเร็ง, ปรับปรุงการดูดซึมแร่ธาตุ, ป้องกันโรคอ้วนและโรคเบาหวาน, ยับยั้งความอยากอาหาร, และปรับปรุงการทำงานของภูมิคุ้มกันพบว่ามีผลบวก มีผลกับระเบียบ
เริ่มต้นด้วยการเปลี่ยนจากอาหารตะวันตกที่มีไขมันสูง โปรตีนสูง น้ำตาลสูง มาเป็นอาหารญี่ปุ่นแบบดั้งเดิมที่มีไขมันต่ำ โปรตีนต่ำ แป้งสูง และไฟเบอร์สูงฉันแน่ใจว่าแบคทีเรียในลำไส้จะมีความสุข
[ข้อมูลเสริมภูมิต้านทาน] ทำไมลำไส้ระคายเคือง? ถึง ④
-------------------------------------------------- ---------------------------------
เคนจิ โอคาเบะ
เมื่อเขาอยู่ในวิทยาลัย เขาเดินทางไปสหรัฐอเมริกาและรู้สึกประหลาดใจกับความแพร่หลายของโรคอ้วน และทำการวิจัยในหัวข้อ "สังคมอเมริกันและอาหารลดน้ำหนัก"หลังจากค้นพบว่าอาหารญี่ปุ่นแบบดั้งเดิมเป็นอาหารไดเอทที่ดีที่สุด เขาได้พบกับเซอิโชกุหลังจากทำงานเป็นวิทยากรที่สมาคม Seishoku ในปี XNUMX เขาย้ายไปที่ชนบทของจังหวัดฟุกุโอกะและก่อตั้ง Japan Brown Rice Seishoku Research Institute ในปี พ.ศ. XNUMX เขาได้เปิดตัวสมาคม Musubi และได้จัดการบรรยาย คำแนะนำด้านสุขภาพ การสัมมนาเกี่ยวกับการอดอาหารขนาดเล็ก และการสัมมนาเกี่ยวกับจุลินทรีย์ในคิวชูผู้อำนวยการสมาคม Seishokuสิ่งพิมพ์ของเขา ได้แก่ “พิภพแห่ง Mawari Temekuru – หยินและหยาง Five Elements for Life” (Musubi no Kai), “Diet with the Rhythm of the Moon” (Sunmark Publishing), “Macrobiotics for Cleansing the Mind and Body” (PHP Research Institute ), “ครัวเรือน” วิธีการรับประทานอาหารเพื่อป้องกันการได้รับรังสีจากภายใน” (สำนักพิมพ์ Kosaido), “กำจัดกลิ่นตัวด้วยมื้ออาหาร” (Kawade Shobo), “Guzuruko และ Sawaguko เปลี่ยนมื้ออาหาร!” (สำนักพิมพ์ Kosaido)
