บล็อก "กระเป๋ามาโคร"บล็อก

[ข้อมูลเกี่ยวกับการส่งเสริมภูมิคุ้มกัน] มิโซะคือสุดยอดอาหารจากทั่วโลก คุณอัตสึมิตสึ วาตานาเบะ ②

[ข้อมูลการเพิ่มพลังภูมิคุ้มกัน]
เมื่อเร็ว ๆ นี้ ไวรัสโคโรนาสายพันธุ์ใหม่ทำให้โลกต้องตกตะลึง
ในมุมนี้ คุณสามารถค้นหาข้อมูลเกี่ยวกับวิธีการสร้างร่างกายที่สามารถต้านทานโคโรนา
เราจะแนะนำข้อความที่ตัดตอนมาจากนิตยสารและหนังสือ musubi ในอดีตที่จัดพิมพ์โดยสำนักพิมพ์ Seishoku
ตอนที่สี่แนะนำบทความโดย Atsumitsu Watanabe จาก "Musubi Magazine มิถุนายน XNUMX" "Miso is a Super Food" (รวม XNUMX ครั้ง)

-------------------------------------------------- --------------------------------

ปรับปรุงความดันโลหิตสูง

ครั้งหนึ่งมีการประกาศอย่างกว้างขวางว่าการรับประทานซุปมิโซะที่มีเกลือมากจะทำให้ความดันโลหิตสูง หลอดเลือดแข็ง และโรคหัวใจและหลอดเลือด
　นายวาตานาเบะเรียกการรณรงค์ดังกล่าวว่าเป็นการกล่าวหาที่ผิดพลาด
　ประการแรก ซุปมิโซะมีเกลือน้อยมาก
　จากข้อมูลที่คุณวาตานาเบะนำเสนอ ปริมาณเกลือของซุปมิโซะหนึ่งชามคือ1.2กรัม, บ๊วยดอง XNUMX กรัม, ข้าวราดแกง2.7กรัม, พิซซ่า3.1กรัมซอสยากิโซบะ3.2ราเมนกรัมและถ้วยมากกว่าซุปมิโซะถึงสี่เท่า4.8กรัม
"ซุปมิโซะมีเกลือมากเป็นเรื่องโกหก"
　นอกจากนี้ แม้ว่าเกลือบริสุทธิ์ (โซเดียม คลอไรด์) จะเพิ่มความดันโลหิต แต่ปริมาณเกลือในมิโซะไม่ได้เพิ่มความดันโลหิต ฉันแน่ใจ
　“ตอนที่ผมประกาศผลในปี XNUMX ไม่มีใครเชื่อผม และผมมีปัญหามากมายก่อนที่ผลงานจะได้รับการยอมรับจากทั่วโลก” เขากล่าว
　แม้จะมีความเข้มข้นของเกลือเท่ากัน แต่หนูที่กินอาหารมิโซะก็มีโรคหลอดเลือดสมองช้ากว่าหนูที่กินอาหารที่มีเกลือ
　มิโซะไม่ก่อให้เกิดความดันโลหิตสูง ช่วยเพิ่มและป้องกันโรคหลอดเลือดสมอง
นอกจากนี้ ไอโซฟลาโวนซึ่งมีมากในถั่วเหลือง ยังมีฤทธิ์ในการยับยั้งภาวะสมองตายและกล้ามเนื้อหัวใจตายอีกด้วย
　วาตานาเบะกล่าวว่า ``มีคนที่แพ้เกลือจำนวนมากในญี่ปุ่นซึ่งมีปัญหาในการเพิ่มความดันโลหิตไม่ว่าจะบริโภคเกลือมากเพียงใด'' เขายังอธิบายด้วยว่าสิ่งนี้จะเกิดขึ้น และเรียกร้องให้ ``เกลือเพียงพอแทนที่จะลดลง เกลือ.''

การรับประทานอาหารในปัจจุบันของคุณจะส่งผลต่อร่างกายของคุณอย่างไรในอีก 20 ปีนับจากนี้

　นอกจากคุณประโยชน์ของมิโซะแล้ว คุณวาตานาเบะยังเน้นย้ำถึงพฤติกรรมการบริโภคอาหารในปัจจุบัน20หลายปีต่อมา30มันหมายถึงการสร้างร่างกายสำหรับปีต่อ ๆ ไป
　ในกรณีของผู้รอดชีวิตจากระเบิดปรมาณูนั้น นายวาตานาเบะได้ตระหนักถึงสิ่งนี้ เช่นเดียวกับในกรณีของการสูบบุหรี่และมะเร็งปอดที่กล่าวถึงข้างต้น
　ห้าปีหลังจากการทิ้งระเบิดปรมาณู มะเร็งเม็ดเลือดขาวเริ่มเพิ่มขึ้น และมะเร็งต่อมไทรอยด์10หลายปีต่อมา มะเร็งเต้านมและมะเร็งปอด20หลายปีต่อมา มะเร็งกระเพาะอาหาร มะเร็งลำไส้ และมะเร็งต่อมน้ำเหลือง30หลายปีต่อมาจำนวนปีนั้นเป็นช่วงแฝง
　ในสหรัฐอเมริกา ในปี พ.ศ. XNUMX60รายงานของ McGovern ซึ่งนำเสนออาหารญี่ปุ่นในทศวรรษ XNUMX ในอุดมคติได้แสดงให้เห็น80ในปี XNUMX โครงการ Healthy People เปิดตัวโดยมีเป้าหมายเพื่อส่งเสริมสุขภาพที่ยืนยาว
　เป็นผลให้98ในปี XNUMX อัตราการเสียชีวิตด้วยโรคมะเร็งโดยเฉลี่ยต่อปีสำหรับผู้ชายอยู่ที่ประมาณ1.5%,ผู้หญิง0.8% ลดลงเป็นเรื่องธรรมดาที่สุดโดยรวม91เมื่อเทียบกับปีพ.ศ98ในปีนี้20อัตราการตายจากมะเร็งลดลง XNUMX%จนกว่าผลลัพธ์จะออกมา20เป็นเวลาหลายปีแล้ว

"ฉันรู้สึกประทับใจกับผิวสวยของครู"

　มิโซะประกอบด้วยสารที่ช่วยลดความดันโลหิต สารที่ช่วยลดน้ำตาลในเลือด และสารที่มีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ20ฉันได้พบส่วนที่เหลือ
　ในหมู่พวกเขา คุณวาตานาเบะให้ความสำคัญกับเมลาโนดิน ซึ่งเป็นเม็ดสีสีน้ำตาลที่เพิ่มขึ้นตามวัย
　เมลาโนดินทำให้การย่อยอาหารช้าลงและปรับระดับน้ำตาลในเลือดให้สูงขึ้น
　นอกจากนี้ยังเพิ่มแบคทีเรียกรดแลคติกในลำไส้และทำให้การเคลื่อนไหวของลำไส้ดีขึ้น ส่งผลให้คุณสามารถคาดหวังอาหาร ผิวสวยใส ชะลอวัย ฯลฯ
　ในช่วงถามตอบ คุณวาตานาเบะตอบว่า "จะเกิดอะไรขึ้นเมื่อมิโซะต้ม"
　ในการบรรยาย เขายังพูดถึงความยากลำบากของการวิจัย เช่น ค่าใช้จ่าย XNUMX เยนต่อเมาส์หนึ่งตัวสำหรับการทดลอง และงบประมาณ เวลา และความพยายามมหาศาลที่ต้องใช้ในการทำวิทยานิพนธ์ให้สำเร็จ
　ในแบบสอบถามของผู้เข้าร่วม "ฉันรู้สึกว่าการวิจัยเป็นงานหนักจริงๆ" "ฉันรู้สึกถ่อมใจกับทัศนคติที่อ่อนน้อมถ่อมตนของศาสตราจารย์" "เมื่อฉันได้รับลายเซ็นของเขาฉันรู้สึกซาบซึ้งและชื่นชมความงามของผิวของเขา" เรา ได้รับความคิดเห็นเช่น

* เอกสารอ้างอิง “ใช้มิโซะทุกวันเพื่อสุขภาพ” (เขียนโดยคุณวาตานาเบะ), “คู่มือมิโซะฉบับสมบูรณ์” (ดูแลโดยคุณวาตานาเบะ)

กลับไปที่รายการ
-------------------------------------------------- ---------------------------------
วาตานาเบะ อัตสึมิตสึ
เกิดที่จังหวัดฟุกุโอกะในปี 1940ศาสตราจารย์เกียรติคุณ มหาวิทยาลัยฮิโรชิมาวิทยาศาสตรดุษฎีบัณฑิต.แพทย์สำเร็จการศึกษาจากคณะวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี มหาวิทยาลัยคุมาโมโตะ และสำเร็จการศึกษาระดับปริญญาเอกที่บัณฑิตวิทยาลัยวิทยาศาสตร์ มหาวิทยาลัยคิวชูเข้ารับตำแหน่งศาสตราจารย์ในปี 1996 หลังจากทำงานเป็นผู้ช่วยและรองศาสตราจารย์ที่สถาบันวิจัยรังสีชีววิทยาและการแพทย์แห่งมหาวิทยาลัยฮิโรชิมา ศาสตราจารย์กิตติคุณตั้งแต่ปี 2004ในช่วงเวลานี้ เขายังเป็นศาสตราจารย์รับเชิญที่มหาวิทยาลัยวิสคอนซินในสหรัฐอเมริกา และเป็นนักวิจัยรับเชิญที่สถาบันมะเร็งแพตเตอร์สันในสหราชอาณาจักรผลงานของเขา ได้แก่ “Miso Power” (Kanki Publishing), “Using Miso Everyday to Get Healthy” (Kikuros Publishing) และ “Miso Encyclopedia” (supervisor, Tokyodo Publishing)