บล็อก "กระเป๋ามาโคร"บล็อก

[ข้อมูลเกี่ยวกับการส่งเสริมภูมิคุ้มกัน] ทำไมอาหารญี่ปุ่นแบบดั้งเดิมถึงเหมาะกับคนญี่ปุ่น ②

[ข้อมูลการเพิ่มพลังภูมิคุ้มกัน]
เมื่อเร็ว ๆ นี้ ไวรัสโคโรนาสายพันธุ์ใหม่ทำให้โลกต้องตกตะลึง
ในมุมนี้ คุณสามารถค้นหาข้อมูลเกี่ยวกับวิธีการสร้างร่างกายที่สามารถต้านทานโคโรนา
เราจะแนะนำข้อความที่ตัดตอนมาจากนิตยสารและหนังสือ musubi ในอดีตที่จัดพิมพ์โดยสำนักพิมพ์ Seishoku
งวดที่สองมาจากนิตยสาร Musubi ฉบับเดือนกันยายน XNUMX โดยมีหัวข้อว่า "ทำไมอาหารญี่ปุ่นดั้งเดิมถึงเหมาะกับคนญี่ปุ่น"
นี่คือบทความสัมภาษณ์ของ Masako Okuda (รวม XNUMX ครั้ง)

-------------------------------------------------- ---------------------------
―ในทางกลับกัน อะไรคือข้อเสียของรัฐธรรมนูญญี่ปุ่น?

ข้อเสีย
ผู้ชายมักจะมีไขมันในช่องท้องบริเวณท้อง
　นี่เป็นเฉพาะสำหรับผู้ชาย แต่มีบางครั้งที่ไขมันบริเวณท้อง (ไขมันในช่องท้อง) มีแนวโน้มที่จะสะสม
　ไขมันหน้าท้องไม่เพียง แต่ดูไม่ดี แต่ยังหลั่งสารที่ไม่ดีออกมาและทำให้เกิดโรคที่เกี่ยวข้องกับวิถีชีวิต
ความดันเลือดสูงขึ้น น้ำตาลในเลือดสูงขึ้น ภาวะหลอดเลือดแข็งตัว และมีผลทำให้เลือดไปจับตัวเป็นลิ่มในหลอดเลือด ดังนั้นหากเกิดลิ่มเลือดในหลอดเลือดสมองก็จะนำไปสู่ภาวะสมองตายได้
　อย่างไรก็ตาม น่าแปลกที่คนผิวขาวในสหรัฐอเมริกามีช่วงเวลาที่ยากลำบากในการเพิ่มไขมันในช่องท้อง
เมื่อมองแวบแรก คนอเมริกันมักจะสังเกตเห็นว่าพวกเขามีร่างกายที่ดีมาก แต่ถ้าคุณทำ CT scan และดูร่างกายที่เป็นชิ้นๆ จะเห็นว่ามีไขมันในช่องท้องอยู่บ้าง แต่ส่วนใหญ่คือไขมันใต้ผิวหนัง
　ไขมันใต้ผิวหนังจะหลั่งสารที่ไม่ดีออกมาเพียงเล็กน้อย ดังนั้นจึงมีโอกาสน้อยที่จะนำไปสู่โรคที่เกี่ยวข้องกับวิถีชีวิตและค่อนข้างปลอดภัย
　ในการตรวจสุขภาพเมื่อเร็ว ๆ นี้ เราวัดเส้นรอบวงของช่องท้องเพื่อดูว่ามีไขมันสะสมในช่องท้องมากน้อยเพียงใด
　ในประเทศญี่ปุ่น มาตรฐานรอบเอวคือ85เป็นเซนติเมตร แต่ในอเมริกา ประมาณ XNUMX เซนติเมตร
รอบเอว85ปริมาณไขมันในช่องท้องของคนญี่ปุ่น XNUMX เซนติเมตรจะเท่ากับของชาวอเมริกัน XNUMX เซนติเมตรผู้ชายญี่ปุ่นมักจะสะสมไขมันในช่องท้อง

ยากต่อการสลายแอลกอฮอล์ แลคโตส และคาเฟอีน
　นอกจากนี้ยังมีลักษณะที่อ่อนแอต่อแอลกอฮอล์
　แอลกอฮอล์เป็นพิษต่อร่างกายแอลกอฮอล์จะสลายตัวที่ตับ แต่ประมาณครึ่งหนึ่งของคนในเอเชียตะวันออก รวมทั้งชาวญี่ปุ่น มีความสามารถในการสลายแอลกอฮอล์ได้ต่ำ
　ในทางกลับกัน โดยพื้นฐานแล้วไม่มีคนคอเคเชียนหรือแอฟริกันที่มีความสามารถในการย่อยสลายที่อ่อนแอคุณสามารถถอดประกอบได้อย่างง่ายดาย
　คนญี่ปุ่นสามารถดื่มได้มากขึ้นเรื่อย ๆ เมื่อดื่มในความสัมพันธ์ในบริษัท แต่ขอบเขตที่ดื่มได้และความเสียหายที่เกิดจากแอลกอฮอล์นั้นแตกต่างกัน
　แม้ว่าคนๆ นั้นตั้งใจที่จะดื่ม พิษของแอลกอฮอล์จะแพร่กระจายไปทั่วร่างกาย ไม่เพียงแต่ทำลายตับ แต่ยังเพิ่มจำนวนของมะเร็งด้วย
　โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ความเสี่ยงของมะเร็งลำไส้ใหญ่ มะเร็งตับ และมะเร็งหลอดอาหารจะเพิ่มขึ้น แต่ข้อมูลแสดงให้เห็นว่าการดื่มแอลกอฮอล์จะเพิ่มอุบัติการณ์ของมะเร็งทั้งหมดที่เกิดขึ้นที่ใดก็ได้ในร่างกาย
　ในทางกลับกัน คนผิวขาวสามารถย่อยสลายแอลกอฮอล์ได้อย่างรวดเร็ว ดังนั้นจึงกล่าวกันว่ามะเร็งที่เกี่ยวข้องกับแอลกอฮอล์มีสัดส่วนเพียง XNUMX% ของมะเร็งทั้งหมดผู้คนในยุโรปและสหรัฐอเมริกาเชื่อว่าแอลกอฮอล์ไม่น่าจะก่อให้เกิดมะเร็ง

ผลิตภัณฑ์จากนมอาจทำให้เกิดอาการแพ้ได้
―นอกจากแอลกอฮอล์แล้ว คนญี่ปุ่นจำนวนมากยังแพ้แลคโตส ไม่สามารถสลายแลคโตสในนมได้ ฯลฯ และฉันได้ยินมาว่าความสามารถในการสลายคาเฟอีนของพวกเขาต่ำ

ใช่เช่นกัน
ฉันคิดว่าเป็นเพราะฉันยังไม่ได้กินมันมากนักจนถึงตอนนี้ แต่ก็มีหลายคนที่ไวต่อคาเฟอีนและไม่สามารถสลายแลคโตสได้
　ถ้าดื่มไปบ้างจะค่อยๆ ดื่มได้ แต่น่าจะเป็นภาระของลำไส้

- บางคนบอกว่าผลิตภัณฑ์จากนมเป็นสาเหตุหนึ่งของโรคภูมิแพ้

　นอกจากนี้ยังมีความเป็นไปได้
　ฉันคิดว่าบางคนพบว่าผลิตภัณฑ์นมเช่นนมและโยเกิร์ตเหมาะสำหรับพวกเขาแต่ไม่ใช่ทุกคนที่จะเป็นเช่นนั้นหมายความว่ามีบางคนที่ใช้ผลิตภัณฑ์นี้



อัตราการเกิดมะเร็งกระเพาะอาหารสูงเป็นอันดับ XNUMX ของโลก
　ประการที่สามคือเอเชียตะวันออกรวมถึงญี่ปุ่นมีจำนวนมะเร็งกระเพาะอาหารสูงที่สุดในโลกในแง่ของอัตราอุบัติการณ์ เกาหลีใต้อยู่ในอันดับที่หนึ่ง มองโกเลียอันดับที่สอง ญี่ปุ่นอันดับที่สาม และจีนอันดับที่ห้าเอเชียตะวันออกมีอุบัติการณ์สูงกว่าอเมริกาเหนือถึงเจ็ดเท่า
　นอกจากปัญหาของเชื้อเฮลิโคแบคเตอร์ ไพโลไรแล้ว หลายคนดูเหมือนจะมียีนที่ทำให้พวกเขามีแนวโน้มที่จะเป็นมะเร็งกระเพาะอาหารนอกจากนี้ เป็นที่เชื่อกันว่าการบริโภคเกลือมีแนวโน้มที่จะเพิ่มขึ้นในอดีตก็มีผลเช่นกัน

　นี่คือข้อดีและข้อเสียของรัฐธรรมนูญญี่ปุ่น

ทำไมอาหารญี่ปุ่นแบบดั้งเดิมถึงเหมาะกับคนญี่ปุ่น ③?
-------------------------------------------------- ---------------------------------
มาซาโกะ โอคุดะ
แพทย์, ผู้ตรวจทางการแพทย์.แพทย์สำเร็จการศึกษาจากบัณฑิตวิทยาลัยแพทยศาสตร์มหาวิทยาลัยเกียวโตกว่า XNUMX ปีที่ศูนย์ตรวจสุขภาพขนาดใหญ่ เขามีส่วนร่วมในการตรวจสุขภาพและตรวจสุขภาพให้กับผู้คนกว่า XNUMX คน และยังแปลวรรณกรรมทางการแพทย์และหนังสือทางการแพทย์อีกด้วยสิ่งพิมพ์ของเขารวมถึง "รัฐธรรมนูญของญี่ปุ่นแตกต่างจากของชาวตะวันตกมาก" (Kodansha Bluebacks) และ "การตรวจสุขภาพ: มันน่ากลัวถ้าคุณพลาด "การตัดสิน B" (Seishun Shinsho Intelligence)